食譜｜生菜包鹹香

來日本打工度假的目標之一就是要過著健康但是餐餐吃好吃的生活。因為來到了鄉下，要達成這個目標只能靠自己煮。

我第一次的食譜是用吻仔魚和豆腐做的，是因為公司的便當雖然有這兩個配料但太單調，所以我決定重製。以下的量為目測，請自行斟酌。

預備食材（1人份）

1. 魩仔魚 20g
2. 豆芽菜 40g
3. 豆腐 70g（或豆乾）
4. 酸菜 適量（可省略）
5. 蒜 1瓣
6. 蔥 1根
7. 醬油 1小匙
8. 鹽 少許
9. 萵苣 4片

步驟

1. 豆腐切丁，煎至兩面金黃（用豆乾可省略此步）。我為了延長保存期限先冰冷凍再解凍所以長這樣。

2. 蒜、蔥切丁，鍋底抹油爆香。加豆腐煎到兩面金黃。

3. 依序加入吻仔魚、酸菜、豆芽菜、豆腐（或豆乾），大火快炒。
4. 加入醬油、鹽調味，炒至香氣出來後關火。
5. 萵苣洗淨，將炒料包入萵苣中享用。

成品長這樣，非常清爽健康！

另外有一次，因為我想要增肌，所以用了雞胸肉切丁後做了一版。這次是用來帶便當，所以我有另外拌一點生菜和煎櫛瓜來吃。拍照的時候還沒把生菜拌進去。

因為生菜拌進去我急著吃掉，就忘了再拍照了。再來因為可以用雞胸肉、也可以用吻仔魚、只用豆干應該也很適合，所以我就不知道怎麼命名這道菜了。有更好的建議歡迎跟我說。