澳洲旅遊怎麼省？超市採買教學：自己煮比餐廳更健康，荷包不縮水！
很多朋友來澳洲旅遊或短居，第一反應都是「澳洲物價好貴！」、「天天吃餐廳荷包受不了」。其實，澳洲的三大超市（Coles, Woolworths, Aldi）就是你的大冰箱。我們在澳洲自駕旅遊三個月，因為每 1-3 天就會更換住宿，食材必須精準採買。實測下來，我們最常買的是「牛肉、雞肉、生菜、水果、牛奶與柳橙汁」。這篇整理出我們的心得，教你如何在澳洲超市挑到高 CP 值的美味！
1. 牛肉挑選指南：首推Coles板腱牛排(Oyster Blade) $14/500g
500g份量夠，單價是scotch fillet肋眼價格的一半而已呦，但喜歡油花的肋眼也非常建議嘗試！
只要乾煎就好吃！
在澳洲超市看肉品看到眼花繚亂？我們試過和牛、牛胸、肋眼，最後發現 Coles 的板腱牛排（Oyster Blade） 是 CP 值最高的首選！
💡為什麼選它？ 一盒通常有三塊，剛好夠兩個人吃 1 餐。中間有一條筋是它的特色，這款肉質軟嫩，非常適合乾煎。
- 怎麼挑？挑選除了中間的一條筋以外，左右兩塊肉值油花比較多，比較均勻的肉塊，吃起來會比較軟嫩
- 肉質口感： 肉質軟嫩，中間筋的地方建議在切的時候先切，切小塊一點，會ＱＱ的彈牙，不會很硬咬不斷，如果是自己吃可以特別加熱一次會更脆，見識單獨 筋的部分熟一點就好，不然會整塊太熟，就失去他的好吃了！
🥩 私房美味秘籍：完美牛排料理指南
外皮酥脆，筋好咬斷，超讚！
- 完全回溫： 下鍋前務必將牛排移出冰箱，靜置至室溫狀態。這能避免受熱不均，確保外皮酥脆的同時，中心依然鮮嫩多汁，避免「外焦內生」。
- 簡單醃漬： 僅需海鹽、黑胡椒與少許橄欖油均勻塗抹，優質的肉質即便不醃漬，單純乾煎也能展現原始肉香。
- 高溫鎖汁： 鍋底需預熱高溫，入鍋瞬間迅速讓表面蛋白質凝固，鎖住每一滴肉汁。
- 細緻化筋： 板腱牛排中間有帶一條筋，建議將其切成小塊處理。高溫煎烤後的牛筋會變得 Q 彈爽口，完全不用擔心咬不動。
- 煎製工藝： 建議乾煎，可加入少許蒜味橄欖油增添層次。切忌頻繁翻動，待一面金黃上色後再翻面。
- 熟度建議（每面）： 3-4 分鐘（三分熟）、5-6 分鐘（五分熟）、7-8 分鐘（全熟）。
- 深度醒肉： 起鍋後請靜置 3-5 分鐘。這是鮮甜的關鍵！讓肉汁重新回流組織，切開時才不會流失精華。
2. 雞肉挑哪種？超划算「預醃整隻雞」＄11/kg
分切一下，乾煎甚至微波都好吃
我們非常推薦這種已經醃製過的整隻雞，CP 值極高！
💡為什麼選它？這款「開背醃製雞（Butterflied Chicken）」真的是澳洲旅人的救星。在 Coles 能買到預先調味好的雞肉，醬汁已入味，不必再準備調味，對幾天就換住宿的自駕旅人，價格約 11 澳幣，分兩餐吃超划算，隔天做成吐司或配生菜，就是豐盛早午餐。
健康早餐！
- 分量規劃： 看起來很大塊，搭配牛肉可以煮三餐；單吃的話兩人約兩餐可完食。
- 料理方式： 先把整支雞拿出來，用剪刀或菜刀分割成約半個手掌大的塊狀，將雞胸與雞腿平均分配成 2-3 份，不同餐吃，注意要切的厚度一樣，一起煎或是微波的時間才會一致，不會一半熟了一半沒熟的狀況。
- 保存細節： 沒煮到的部分一定要用保鮮盒或保鮮膜封好放冰箱，否則肉質會乾掉。
- 食用心得： 味道很濃郁，建議搭配生菜或白飯。若住處沒廚房，用微波爐也很方便加熱比煎的更快，但微波久了容易膩，有鍋子乾煎最香！
3. 澳洲橄欖油怎麼挑？當地人教你看「特級初榨」$11/250ml
在 Airbnb 遇到當地澳洲人傳授，選油要找 頂級初榨（Extra Virgin） 橄欖油，健康又美味。
💡為什麼值得買？這款油具備 AOA、AOOA 與 100% 澳洲製造三重認證，採收後 2 小時內物理冷壓，酸價低於 0.5%。不論涼拌生菜或煎牛排提味都百搭，是兼具健康與莊園級美味的高 CP 值首選！
小罐便攜又好配
- 風味多樣： 多種風味可選擇，有帶有檸檬（我的愛）、蒜頭、辣椒或松露香氣的款式。
- 吃法推薦： 乾煎牛排時加一點，或是直接淋在生菜上（澳洲人最愛的吃法），再加點醬油或魚露，口感瞬間升級。
- 認證標章：
- AOOA 認證： 確保是真正的特級初榨。
- AOA 澳洲橄欖油協會： 規範標示詳盡，拒絕「純(Pure)」等虛假廣告字眼。
- 100% 澳洲製造袋鼠標章： 避免「國外原料、澳洲包裝」，品質深受信任。
- 推薦品牌： 這款澳洲橄欖油我們一個月就用掉一瓶，回台灣後發現 101 等百貨公司也有賣，馬上買回家繼續用！
4. 蔬菜挑選：CP 值最高的結球萵苣 (Iceberg Lettuce)＄2.5~3.0
去久了還是會懷念台灣到處都有好吃的菜
我們嘗試多種菜後，認為 Iceberg Lettuce 最推薦！
💡為什麼值得買？ 像顆綠色球狀，口感最脆、水分多。它可以一層層剝開分好幾餐吃，比其他一次性生菜更划算。
- 注意提醒： 挑選時要撥開看一下底部，裡面常有蟲，務必清洗！
- 料理： 生吃最方便，也能加在湯裡或用煎完牛排的餘油快炒
- 如果想吃亞洲菜 要到亞超 (Asian Grocer) 買空心菜。也可以到各城市的農夫市集去挑選在地的新鮮蔬菜。
跟肉比起來，菜就有點貴惹～ 如果不吃這麼多肉也可以考慮Fishbool 或是一些沙拉專賣店看看呦
5. 水果與雞蛋：當季、大顆是關鍵
超級甜的藍莓，價格還比台灣便宜呦
- 水果推薦
還是選當季的最好！我個人最愛 藍莓與櫻桃。藍莓一小盒方便攜帶，挑選時記得看中間有沒有爛掉，選大顆的比較甜。我們來的時候是澳洲的夏天，到處都有芒果（好開心！），有吃到很好吃的也有很酸很硬的，沒有特定品牌穩定，最後都還是買藍莓也比較方便～
不輸美國空運櫻桃
太晚去被搶光惹，剛好聖誕週大家拿東西都不看價格啊～
- 雞蛋挑選
澳洲蛋價標價上左下角會標示重量與一克的價格。我們偏好買 大顆（Large/Jumbo） 的，無論是早餐煎荷包蛋、微波蒸蛋或加在湯麵裡都很飽足。
6. 澳洲超市必買牛奶指南 Norco $4.6/2L | A2 $6.9/2L
Norco喝起來接近瑞穗鮮乳，沒有Protein的味道～
- 牛奶比水便宜？
很多人說在澳洲「牛奶比水還便宜」，但我們實際買下來覺得，如果對味道比較挑，其實沒有想像中那麼便宜，但是選擇真的很多元，可以依照瓶蓋顏色區分全脂、低脂等種類，也有乳糖不耐症專用牛奶，選擇真的很多。
- 最喜歡的澳洲牛奶？
我們自己比較常買 A2 Milk Company 和 Norco，味道比較接近在台灣習慣的奶香，順順的、不會有太重的後味，有些澳洲牛奶會多一點特殊的尾韻（當地很多乳製品都會加蛋白質XD），我自己不太習慣，也是推薦大家都去嘗試看看不同的牛奶。
7.每次看到都要帶一瓶回家的味道 ＄6.5/1L
好喝又好玩～
澳洲柳橙汁選擇非常多，冷藏櫃與常溫區都有，各大超市品牌也很多。我們喝過一輪後，最推薦的是 Coles 店內的現榨柳橙汁機，自己現場手動現壓，新鮮度真的差很多。不過不是每間門市都有，通常比較大的或郊區門市才找得到。
現榨的味道清爽回甘，沒有一般市售瓶裝柳橙汁常見的皮苦味或過酸感，很像台灣市場現打的純柳橙汁，而且不添加糖或防腐劑，還保留果肉口感。我們幾乎每次看到都會裝一大瓶，兩天內就喝光。特別推薦 11 月到隔年 1 月產季期間必買，是澳洲柳橙產季！
8. 旅途中最療癒的小甜點 Tamar Valley 優格 $7.2/700g
芒果口味很好吃，不會像焦糖口味這麼罪惡
澳洲優格種類超級多，我最愛的 Tamar Valley The Creamery 系列。
優格通常是越大盒越便宜，不過如果沒有固定住宿、冰箱空間有限，購買份量就要抓得剛剛好，避免放到過期。我們自己最愛的是水果優格，口味選擇非常多，建議優先挑當季水果風味，味道通常更自然、也比較不會踩雷。
在台灣其實沒有天天吃優格的習慣，但來到澳洲後完全愛上。種類真的很多，從原味到各種水果口味都有。我們最後最常回購的是芒果口味，甜度剛好、不會太酸（怕酸的人會懂），質地也不會濃稠到膩口，還帶有自然的芒果香氣，很適合當早餐或晚餐後的小點心。
💡 總結：澳洲旅遊省錢心法
- 善用超市特價： 下午 4 點後常有肉類或麵包的清倉標籤（Quick Sale）。
- 自己煮最划算： 一頓餐廳費用可以在超市買三天的頂級牛排食材。
- 自駕必備： 準備一個保冰袋和保溫瓶，移動換住宿時食材才不會變質。
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