在美國的我，每到過年前就會突然超級想家，尤其是想到台灣的年菜，整個人都自動切換成「想回家模式」🥹🧧
在這裡雖然亞洲超市什麼都買得到，但那種廚房熱氣蒸騰、客廳電視放著除夕特別節目、全家人吵吵鬧鬧的氛圍，真的只有台灣才有啦！
這次我的年菜首要登場的是 佛跳牆 🥘
那個一掀開蓋子瞬間衝出來的香味，真的會讓人靈魂出竅。干貝、香菇、芋頭、排骨全部燉到軟爛，湯濃到像精華液一樣（對我真的用這個比喻🤣）。以前小時候都嫌它看起來很「大人味」，現在才知道這根本是年菜界的天花板。在美國想煮一鍋，材料費直接嚇到我先坐下來冷靜一下。
再來是必備的 紅燒魚 🐟
因為要「年年有餘」嘛～而且一定要整條，不能隨便切。媽媽以前都會叮嚀：「魚尾要留著，代表有剩。」小時候只覺得魚眼睛在瞪我很可怕，現在反而覺得看到整條魚就知道過年到了。 美國餐廳的魚幾乎都切好好、排得漂漂亮亮，但就是少了那種儀式感🥲
還有我超期待的就是 燒賣 🥟✨
不知道為什麼，我家過年一定會出現一大籠燒賣，熱騰騰一打開蒸籠整個香氣爆擊！外皮微微透、裡面肉餡超紮實，有時候上面還放蝦仁或蟹味棒，看起來就很喜氣。最危險的是——它太好入口，一不小心就會默默吃掉一整排，還要裝沒事 😆 在美國雖然也買得到冷凍燒賣，但蒸出來就是少了「家裡那味」，可能是少了媽媽在旁邊一直叫你去端菜吧。
甜點當然少不了 年糕 🍰
象徵「步步高升」，而且煎到外酥內軟真的超犯規。熱熱的時候咬下去還會微微牽絲，甜甜黏黏的，完全就是幸福的味道。每年都說不要吃太多，結果還是會默默多夾一塊。
其實最想念的不是某一道菜，而是那種全家人圍在餐桌邊、有人忙著夾菜、有人搶最後一顆蝦子、長輩聊天、小孩跑來跑去的混亂又溫暖的感覺。雖然親戚問近況有時候壓力山大，但沒有他們又覺得哪裡怪怪的 😆
現在在美國過年，我通常只會煮個迷你版年菜，打開 YouTube 播台灣的除夕節目，邊吃邊假裝自己還在家。
雖然少了很多人，但只要吃到熟悉的味道，就會突然鼻子酸酸的。
心裡只會默默想一句：
「啊～原來這就是家的味道。」
等我下次回台灣，真的要直接吃一桌滿滿年菜補回來啦！！！🥹🧧
