當全家每天製造一杯杯的咖啡時產生的咖啡渣，我們是否曾想過它其實並不是「垃圾」，而是一種被忽略的資源？在氣候變遷與資源枯竭日益嚴峻的今天，企業與社會若仍以線性思維處理廢棄物，所付出的將不只是高昂的成本，更是環境的未來。
全家便利商店選擇從自身製造的大量咖啡渣出發，以身作則挑戰既有制度與回收框架，透過制度創新、科技導入與跨產業合作，實踐「廢棄物即資源」的循環經濟理念！
這不僅是一項企業管理策略與創新商機，更是一種對永續責任的回應——證明只要願意改變思維，日常中的廢棄物，也能成為推動低碳與永續社會的重要力量。
作者｜楊嚖溱
編輯｜Neil製圖｜潁慈
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你知道嗎？全家便利商店（以下稱為全家）一年售出兩億杯咖啡，換算下來大約六千公噸咖啡渣！但因為過去咖啡渣被定義成廢棄物的關係，需依法交給清運業者清理，一年就需要付四千萬元的處理費用！
因此，環境部專案核可全家提出「咖啡渣自主管理方案」，以「逆物流」的方式讓原本合作的物流車，在配送商品時可以同時載運咖啡渣，並集中處理，不但能跳出既有廢棄物回收框架，也可以降低清運成本，還可以同步提高後端再利用的可行性！
然而，咖啡渣因為含水率高的關係，導致咖啡渣二到三天就會發霉，會因為品質不穩定而被後端廠商退貨。於是全家跟鴻旭科技合作，開發出專為門市設計的「咖啡渣乾燥機」，其可以將咖啡渣含水率降到10%以下，並延長保存期限，這個乾燥機跟逆物流的方式使前端回收系統跟品質趨於穩定！
接下來是後端科技如何「運用」這些咖啡渣。部分企業用於產品結構之一；部分企業則用於創造低碳產品，如：鴻海科技將咖啡渣轉製為活性碳濾網與碳濾芯；皇家竹炭、蔚來美好這兩家公司則將咖啡渣轉為低碳木炭產品。
除此之外，全家讓咖啡渣「回收於門市，也再次回到門市」，如興采以咖啡渣製成全家制服；鴻旭科技將咖啡渣製作成濾芯供門市使用；歐萊德則將以「咖啡渣為原料」的沐浴產品上架全家，這些企業聯手打造全家的咖啡渣內循環模式，讓咖啡渣不再是廢棄物，而是可以再生並產生經濟價值的寶物！
最後，我們可以從全家審視在營業過程中造成的廢棄物，並將廢棄物轉化成產品或產品原料的思考模式中發現「只要勇於踏出改變與創新的第一步，就會有無限可能」，不論是在生活中還是商業模式都一樣，只要我們用心去觀察、思考、行動，就有機會將阻礙轉化為墊腳石！
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參考資料
台灣一年丟棄10萬噸咖啡渣，全家超商取得全台首張特許，逆物流打造咖啡循環經濟—上下游News&Market
流通商戰／超商咖啡渣黑金變綠金 製商品還省垃圾處理費—聯合報
一年6千噸咖啡渣不再只是垃圾！全家如何打造可運轉的循環產業鏈？
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