香氣濃鬱、入口即化！新手也能輕鬆學會的經典紅燒肉做法

經典紅燒肉

紅燒肉，作為經典的中式美食，適合肥而不膩、入口即化的深受喜愛的特點。在寒冷的冬季，一鍋熱氣騰騰的紅燒肉，不僅能滿足味蕾，更能補氣養血，為身體提供營養的營養。

食材

做法

1.選帶皮五花肉500克，挑剔3公分見方的塊狀。 2.冷水下鍋，加入薑片、料酒，汆燙水去腥。 3.鍋中放入少許油，加入20克紅糖，小火炒出糖色。 4.下入肉塊，翻炒均勻上色，加入生抽3匙、老抽1匙調味料。 5.加入開水淹過肉塊，加入八角2顆、桂皮1小塊，小火慢燉2小時。 6.最後小時加鹽調味，大火收汁即可。