素肉燥剛開始覺得好像很難做，結果材料準備好，炒一炒調味就可以吃了，實在太簡單啦！而且一次還能炒一大盤吃到下一餐，省時又省力的料理。先將素肉粒泡水，等待的時間可以處理別的料，像是香菇、麵腸等要一起炒的東西都能夠趁這個時候準備，熱鍋加油，薑片爆香後把素肉粒、香菇、麵腸加入一起翻炒，最後用醬油、素蠔油、素沙茶等調味，悶煮幾分鐘即可起鍋。
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主餐：白飯、素肉燥、薯條、豆干炒糯米椒
湯品：肉骨茶湯
水果：蘋果
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雞蛋艾琳的沙龍
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2026/03/19
買了一罐蘑菇醬來使用，之前是義大利麵醬，想說來點不一樣的口味，結果我不愛這個蘑菇的，一直覺得有股怪味。參照它上面的食譜來做個變化，先將板豆腐兩面煎成黃金色，然後再倒蘑菇醬進去，因為很濃稠，所以我加了一點水進去熬煮 ，大概悶一下就能起鍋，是一道下飯的料理，有加水稀釋味道也變得好入口，看來能順利地消耗掉
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