在飲食便利的社會環境以及餐飲業蓬勃發展的加持之下，讓許多忙於工作的飲食男女除了吃日常三餐以外，也會應景地在婚喪喜慶、商業聚餐、消夜以及節慶場合裡攝取了甜品、糕點和飲料，因而養成了少量多餐的飲食習慣。而身體一旦除了在三餐之外，習慣處於消化的狀態時，我們就會因為「有一點點餓」的念頭就會想找食物填補，造成少量多餐或者不定時不定量飲食的習慣。
因此，相信您已經留意到了，官方的統計資料其實並未包含這類其他不確定以及不規律的飲食調查，例如：餐與餐之間額外攝食的下午茶、慶生、宵夜（包括：糕點、冰品、飲料、泡麵、路邊小吃、水果、酒類飲料與香菸）、還有三節節慶…等等應景的餐點。因此，若是統計數字再加上上述的休閒食品所攝取的卡路里，飲食男女可能在碳水化合物、油脂與醣類方面的攝取量與熱量其實還要更高。
此外，還有些外食族甚至有時會有三餐飲食不規律、少吃多吃甚至不吃的情況，例如外食族有時因為工作忙碌、壓力大或者瘦身因素，造成暴飲暴食、隨便吃吃打發肚子、或者乾脆不吃等的情況也會發生，因此可能會有某一餐攝取超過建議值，或者漏掉某一餐沒吃的情況，這也是統計數字上無法顯現出來的。
除此之外，有時候我們還會有偏食的習慣，扣除掉有些人因為會對某些食物過敏因此必須挑食的因素以外，偏食這件事，有時候是天氣影響所造成，讓我們不自覺產生偏食的行為。傳統農業社會有云「看天吃飯」，栽種收穫要看天公做不做美，在現代社會裡，天氣忽熱忽冷就會影響我們對食物的偏好。例如：炎熱天我們會比較沒胃口，因此喜歡吃涼冷的食物（涼麵、冰淇淋、冷飲）來降火氣；而到了嚴冬時，寒流影響之下造成的手冷腳冷，則會誘發身體的飢餓感，儲備糧食以過冬的本能反應促使我們尋找能讓身體溫暖的食物（火鍋、麻辣食品、酒精飲料）。因此，對食物有偏好時，不要誤以為是自己偏食症又犯了，因為有時候是天氣使然，不是我們的錯。雖然我們仍得講究飲食均衡，不過偶爾讓自己小犯規偏食吃點愛吃的，對轉換心情是有幫助的。
那麼，是不是那些飲食比較有規律、只吃三餐的飲食男女，就不會發胖的體質呢？這也不一定，扣除掉遺傳基因的緣故，那些習慣重口味、沒有調味料人生乏味的飲食男女，也可能會有胰島素阻抗的問題。
因為不論是米飯、麵包、裹粉炸物、勾芡料理（珈理、奶焗、糖醋…）、或者是馬鈴薯、地瓜、山藥…等等，都含有澱粉可以轉換成醣類，這是大眾都知道的，因此須額外留意的部分其實是調味料。因為調味料裡其實也含有糖分（漬物、沾醬…），而擔任畫龍點睛的配角很少是清爽的緣故成分組成複雜，通常有鹽又有醣的，因此，當計算澱粉攝取量的同時，也要留意配角部分的比例。
別讓點心飲料喧賓奪主，變成主食的一部分
攝取醣類的好處是能夠提振精神，通常是燒腦族、電玩族、壓力大的上班族、夜班與加班族群的必備良伴。而當醣類攝取過高時，血糖也就會升高，這也是眾所皆知的事。但是，當食物充分消化過了一陣子之後，對那些已經習慣血液裡的血糖處於較高狀態的人來說，血糖從高變低所伴隨而來的不適感：精神委靡、心情低落、甚至飢餓感，就不是那麼討喜了。
血糖忽高忽低除了會造成情緒不穩、易怒與低潮之外，身體還會習慣處於消化狀態產生飢餓感，長久下來，讓胰島素一直處於分泌狀態，造成胰島素阻抗，而當血液裡充滿無法代謝的醣類時就會轉變成肝醣，以脂肪型態儲存起來，更可能為身體埋下糖尿病危險因子。
因此，健康的法則不僅要注重營養素的攝取比例並且規律飲食之外，更該盡量享受食物原味，也就是飲食盡可能清淡（少油、少鹽、少糖的調味），更重要的是，不要因為貪食愛吃就以零食甜點飲料代替主餐、並且菸酒少碰，不要讓休閒食品佔掉每日攝取營養素的空間、進而擾亂了胰島素造成代謝疾病相關問題。
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