這家原本完全不在想吃的清單內，這天剛好朋友臨時有事飯局取消，無聊候補了幾間這家剛好打來說有位子，想說好歹三顆星是能差到哪去就來了。
從一開始要先穿過皮諾可可用餐的人群上二樓就滿奇妙的，帶位的小姐問我為什麼一個人來，一時語塞的我想不到其他理由只好老實跟他說，朋友來過的都不是很喜歡，沒人要陪我來吃（欸）整體而言用餐氣氛上是還不錯的，桌距也夠寬，至於食物的部分前半段還算理解，但後面越來越沒吃懂⋯相較之下earnestos的味道比較有親和力。這一餐後半場幾乎是在困惑中吃完的，而且泡泡真的很多。我不排斥泡泡，但這裡的泡泡多半沒有加分。
離開時帶路的外場問我會很不習慣味道嗎？（所以他們也預設大家不習慣嗎？我覺得這樣的詢問也很奇妙）或許台灣的米其林三星對我來說還是太高深，目前吃過幾間都沒有太能理解，也可能單純是我自己的問題，但這次應該是初訪即終訪。
特別喜歡的菜色標註💕
🔸 紅甘魚 | 波羅蜜 | 楊桃
🔸宜蘭胭脂蝦｜小黃瓜｜水梨｜春捲皮星星｜辣椒醬 ｜小魚干高湯泡沫
🔸 法國吉拉朵生蠔 | 海葡萄 | 木薯｜紹興酒慕絲💕
將新加坡版「蚵仔煎」解構重組的蠔煎，結合紅洋蔥與蛋香，是今天第一道我覺得還不錯的菜色。
🔸 小鱗犬牙南極魚（智利圓鱈）｜松子｜叻沙葉
使用松子取代椰奶，搭配茭白筍與節瓜，帶出溫潤的油脂香氣。
🔸 液態麵包與魚咖哩冰淇淋
底層襯著蝦米、香茅與微辣感。將印度烤餅與牛奶打製成液態麵包，搭配鹹香濃郁的魚咖哩冰淇淋，外場建議單吃，風味強烈我覺得這一道真的好鹹🤣
🔸緬因龍蝦 | 黃紫地瓜麵｜ 醃漬珍珠洋蔥💕
以「湯麵」為發想，融入娘惹香料醬，並巧妙運用金桔與紫地瓜醬汁提味。這道應該是我今天最喜歡的。
🔸碳烤北海道肋眼｜椰奶墨魚咖哩螢烏賊
醃漬後碳烤的肋眼牛排，佐以醃漬豆薯、炸香蕉、醃漬香蕉花和台灣在地山蘇。
🔸 椰子｜茉莉香米冰磚｜糖漬鳳尾魚小魚乾｜辣醬焦糖
靈感來自椰漿飯（Nasi Lemak），結合醃漬小黃瓜、有機花生油與花生香堤。我在筆記上只寫了「真恐怖」三個字🤣 有點無法招架。
🔸 耀坤咖啡店 2017
烤吐司丁｜鹹奶油｜咖啡粉
🔸 茶點
• 蜂巢糕｜艾草
• 玫瑰奶水巧克力球冰淇淋
美味程度：⭐️⭐️⭐️
服務態度：⭐️⭐️⭐️🌟
再訪意願：⭐️⭐️
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