老媽跟我在三峽老街裡逛了一圈,找不到適合坐下來午餐的店家,所以走回市場附近找;本來有看到一家「古伯手工米台目」(民權街9號),可惜星期一公休沒開(網路上說這家是來老街必吃的排隊美食)。
延伸閱讀：三峽老街古色古香~紅磚拱樓&巴洛克風~穿梭百年懷舊風情因為老媽愛吃米苔目,前幾天在住家樓下市場買一包,炒了肉片鮮蝦米苔目,結果發覺不是真的純米做的,有添加麵粉過於Q;且因為份量多,不好吃也花了2天才吃完。古伯手工米苔目沒開,剛好對面這家「老街豬腳飯」也有米苔目,所以轉移陣地來這家。
地址：新北市三峽區民權街20號 營業時間：08:00~15:30(六日到19:00)
招牌上寫著手工米苔目,老媽還先問了一下老闆是不是真的米苔目,確認後才進去。
店內空間算大,座位以四人桌為主,桌距寬較舒適。牆上有菜單,不過是簡略版的,價錢看起來也有點亂。
用完餐後餐具要自行回收喔!
來看紙本的點菜單較清楚(點圖可放大)
麵有分乾&湯類,可以選擇意麵/油麵/陽春麵/米粉/粄條/米苔目,價格在45~120元。
飯類15~120元/小菜15~80元/湯類30~60元,還算平價不會太貴。
店的正中間靠牆有個小的調味料區,辣椒醬/黑醋/胡椒粉&醬油。
點完餐後沒多久,老媽的肉燥米苔目上桌(小碗45元)。
米苔目燙熱後,淋上紅蔥油&肉燥醬,一些芹菜珠+豆芽菜&少許胡椒粉,看起來挺美味的。
米苔目呈半透明狀,非整條是一段一段的。
肉燥有豬皮/瘦肉&肥肉參雜一起
老媽迫不急待地攪拌均勻開吃
一陣呼嚕之後,老媽說是真的純米做的米苔目沒錯。真的米苔目都是一小段一小段的,不像一般麵食長條狀,且吃起來軟Q不會過Q,有點彈牙但容易咀嚼。肉燥鹹淡適中不會太油,紅蔥油提香提味,芹菜珠有加分效果;我也吃了幾口,是古早樸實的美味,順便把老媽咬不動的豆芽菜也解決了。
燙地瓜葉45元
其實份量蠻多的,菜疊的高高的且緊實,老媽不解的說,為什麼不用大一點的盤子裝,小盤子都快滿出來了。
讓人驚訝的是,這地瓜葉燙得好軟嫩啊!老媽都覺得不可思議,不用太過咀嚼,且也沒淋肉燥汁,一點點鹹味,清淡不油吃得出原味。
煙燻豆皮45元,感覺份量一小盒有點小貴。
不過不像一般豆皮滷得過軟爛,是先微滷後再做煙燻的工序;撕成一片片再用香油微調,吃起來口感有層次,煙燻香與豆香味俱全,挺不錯吃的。
我點的豬腱腿飯120元,想說老媽點米苔目,我點飯可以交換吃比較不容易餓。
沒點豬腳是怕弄髒手,但豬腱肉也是它的招牌之一;本以為看起來乾乾的肉會柴硬,沒想到滷得軟嫩帶點Q彈,肉一咬即散不需太咀嚼,滷得香但調味不會重,連老媽也愛。
麵輪也是意外軟嫩,因滷汁味道不重,吃起來不過鹹也沒負擔。高麗菜青脆軟嫩,也是走健康路線,吃得到清甜味。
滷蛋香Q蛋黃不乾澀
底下白飯的量也足,飯上有淋一點香蔥滷汁,增加一點油香氣。
另外有放一點醃蘿蔔,甘甜香帶點脆度,跟其他店家的鹹硬辣完全反差,有刺激食慾的效果。
我跟老媽都吃乾料,所以點個餛飩湯45元
湯不會太小碗,有大骨&油蔥香味,湯頭清淡很順口。
裡面好像有6顆餛飩,小巧可愛一口一個。
餛飩皮薄滑嫩,內餡新鮮沒腥味,有稍做調味,還蠻不錯吃的。
總結帳剛好300元,便宜好吃又飽足,真是不錯!等我們吃完要離開時,整個內用座位都坐滿人,生意真的很好。
下次有機會再來,一定要避開星期一,真的想到「古伯手工米台目」嚐試看看。
