山芹菜與水芹菜

最近這段時間，在宜蘭也許會在淺山林間或平地的草地上，看到兩種長得很像的植物，但細看會發現，一個是開著黃花；一個則開著細碎的白花，它們還都長著像芹菜的葉子，它們就是山芹菜與水芹菜。

山芹菜

喔，不、不、不，誤會大了！

這個山芹菜呀，叫做「禺毛茛」，也有人跟我一樣都直接叫它「毛茛」，是毛茛科毛茛屬的植物，以前我都念：ㄇㄠˊㄍㄣˇ。後來才知道，原來它叫：ㄇㄠˊㄍㄣˋ。

毛茛的葉子長得很像芹菜葉，所以才會被稱之為山芹菜，在山林間經常被誤以為是野生芹菜而採摘誤食中毒，是的，它有毒，尤其是開花時期毒性更強，但當將它乾燥加熱後，可是會變身成一味良藥，但還是不是吃的，是外敷的草藥。

開著黃花的毛茛，葉子是不是很像芹菜呀？

毛茛的莖上密布細毛，所以名字裡面才有“毛”字，可不要小瞧這個不起眼的毛，它可是會讓人癢、刺、痛的，不要隨意伸手採摘它唷！

毛茛莖上密布細毛，沒事別招惹它，伸手摸它、摘它可是會讓你後悔的唷！

水芹菜

水芹菜是繖形科水芹屬的植物，也有人直接叫它水芹，葉子長得像細小的芹菜葉，這個就真的是可以吃的野菜了，只不過啊，有時候還沒長大的毛茛幼株長得和水芹菜很像，沒開花前我都沒把握分清楚他們呢！

水芹菜的葉子是不是跟毛茛一樣長得像芹菜葉呢？只是它長得比較細小些

水芹菜的花跟它的葉子一樣，一整個氣質就是秀氣，細細致致的小白花，跟毛茛的直接明白的一朵黃花，各有千秋，只是若硬要選，我喜愛水芹的花多一點。

秀氣雅致的水芹菜花

我在介紹它倆時，常常會指著被啃光葉子的水芹菜給客人們看，瞧瞧大自然的昆蟲們也是很識貨的吃貨啊！還輪不到人吃，昆蟲就啃光光了。

相較之下，毛茛就經常葉子長到老了也沒人理。

在宜蘭，水芹菜似乎很容易見到，這其實要歸功於宜蘭的愛下雨，因為水芹菜是喜愛潮濕環境的植物，乾燥的地方可就見不到它了。

在經常下雨的宜蘭，看看這愛潮濕的水芹菜長得多茂盛呀！

對了，對了，水芹菜除了是野菜之外，跟毛茛一樣，也是一味草藥，不一樣的是它是可以吃的草藥。

今天認識了它們，你是跟我一樣喜愛水芹菜多一點的，還是「我就是要擁護山芹菜派」的呢？來跟我說說吧！