灣仔湖製果烘焙工坊位於內湖民權東路六段的巷弄內，是一家提供網路預購的甜點蛋糕店。
【灣仔湖】一個關於歸屬與傳承的名字「灣仔湖」這個名字，聽起來就像鄰家老友般親切，象徵著對內湖這片土地的深厚歸屬感；而「製果」二字，則蘊含著職人對細節的極致追求與師徒傳承的工藝精神。
而「這裡不只是一家烘焙坊，更像是一座連結「家」與「工藝」的橋樑。主廚將烘焙工坊定義為「慶祝生命圓滿」的場所。你會發現，這裡的每一顆蛋糕、每一片餅乾，都不是冰冷的商品，而是師徒傳承下的職人精神，是送給每個家庭最溫暖的祝福。
如果你也跟我一樣，熱愛美食，喜歡探訪巷弄間的小店，那麼一定要來灣仔湖製果走走，這裡沒有華麗的門面裝潢，卻有著最真誠的溫度；這裡沒有複雜的噱頭，卻有著最純粹的美味，讓灣仔湖的蛋糕，點亮你生活中的每一個重要時刻吧！
那一抹 73% 的深邃—尋回傳統中「古典巧克力」的靈魂
巧克力蛋糕的歷史可以追溯到17世紀James Baker 博士發現在磨盤之間研磨可可豆來製作巧克力。18 世紀歐洲宮廷的巧克力蛋糕，並非今日所見的層次堆疊，而是純粹以頂級可可、奶油製作，直到19世紀後期，巧克力蛋糕才開始普遍出現在烘焙食譜中。
主廚說：「影響巧克力蛋糕最重要的因素是原料，選擇品質好，可可脂%高的巧克力是蛋糕成功的關鍵。」在巧克力的世界裡，70% 以上才算真正踏入了「純粹」的領域。
這款古典巧克力蛋糕選用高品質73%比利時苦甜頂級巧克力，可可含量高，蛋糕質地厚實，表層覆蓋滿滿的柔滑濃郁GANACHE，法式傳統的甘那許工藝，將鮮奶油與比利時黑巧克力低溫乳化，香醇風味質地細緻。
在講求感官刺激與浮誇裝飾的甜點世代，真正的經典往往顯得安靜，褪去浮華的外衣，讓感官重新聚焦於原食材的高雅質感，若您是個巧克力的愛好者，那您一定會愛上這款濃郁的巧克力蛋糕。
店家製作過程中，堅持完全不添加化學乳化劑、保溼劑。全系列商品採用日本昭和麵粉，頂級法國奶油、鮮奶油，為保有蛋糕最佳的風味和新鮮口感，堅持蛋糕就是要新鮮吃，為確保產品品質，不用冷凍庫存蛋糕。手作蛋糕製作工序需要有一定的時程，建議要提前預訂，現場沒有現貨可以提供喔~
這家蛋糕專門店更有多種世界各國的傳統節慶蛋糕、季節蛋糕和甜點伴手禮
店家還有提供內湖區的外送服務喔!真是太棒了!!!
因為是提供網路預購為主，更多詳情建議可以至他們的官網逛逛~
灣仔湖製果烘焙工坊訂購官網：https://www.wan-zai-hu.com/
客服電話：(02)2795-1689
營業時間：星期一~星期六am10：30-pm07：00，星期日am10：30-pm05：00
地址：台北市內湖區民權東路六段136巷37弄3號1樓
