在零售業，有一種痛叫做「缺貨」，還有一種痛叫做「庫存過多」。
作為一名通路採購，我的工作就在這兩者之間跳探戈。許多人覺得選品很有趣，能夠決定什麼東西出現在貨架上，並看著它創造百萬業績。但有趣背後，是高度壓力的數據決策與物流博弈。銷量預估：不是隨便猜，是科學化的推演
當我們談論像「魔芋爽」這樣的爆品時，採購是如何決定進貨量的？ 通常我們會參考：
- 類比法：參考現有賣場內相似品類（如零食、茶葉）的基礎銷售額。
- 逆向計算法：設定一週想達成的業績目標（如 10 萬元），回推單價，計算出必須賣出的數量。
- 供應商協商：與供應商討論市場熱度，但這也存在風險。一旦承諾進貨卻賣不掉，過期品與積壓庫存的損失，往往是採購與廠商最沉重的負擔。
物流潛規則：中央倉儲與運費攤提
很多供應商不理解，為什麼進了大型通路（如 7-11 或大型賣場），還得支付一筆「物流費」？ 事實上，大型通路擁有中央倉儲。供應商只需將貨物一次性送達總倉，再由總倉配送至全台數千家分店。這段「最後一哩路」的物流成本，需要由供應商攤提。
- 國內廠商：我們傾向按訂單小量多次進貨，維持貨暢其流。
- 國外廠商：受限於貨櫃規模（20 呎/40 呎），往往必須一次進大量，這就考驗了採購的分貨能力。
採購專員的日常焦慮：貨暢其流的成就感
「如果缺貨了，我可能會沒工作。」這不是玩笑話，是許多採購的心聲。 採購的工作精髓在於「接得順」。當這款熱賣商品快斷貨時，我必須提前預判，甚至尋找替代方案（如更換同功能的洗車毛巾），確保賣場貨架永遠是滿的。
這場關於「貨」的冒險，考驗的不只是商業眼光，更是對市場律動的敏銳觀察。
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