近期不少日本人前來新竹、竹北開店
都讓我覺得，怎麼會選這裡，租金貴又不易生存，之前很喜歡的六家拉麵也結束營業
不過這次拜訪的「酒と手打蕎麦 のんき」
老闆森田さん跟高中同學一起來到台灣多年，與竹北的朋友一起經營了這家日式餐酒館
訂位方式
店內有14個座位，是完全預約制
店家官方IG▶
因為老闆森田さん是以日文閱讀為主
所以建議可以用翻譯軟體，改成日文私訊訂位
以下提供我的訂位訊息參考：
すいません、
（這邊是日期跟人數：来週土曜日の18:00に2名で）予約は可能でしょうか？
日期：5/9（土）18：00
人数：2人
姓名：aiko
電話：
菜單
雖然是日文菜單，但名稱後面都有中文！
現場的外場服務人員，是老闆的台灣朋友，所以也會很熱情地用中文介紹與推薦
所以不會日文也請完全不用擔心
推薦料理
前菜
老闆贈送的前菜，開胃的黃瓜番茄
もつ刺し三種盛 (三種低溫烹調的豬內臟) 小份140元
我是在任何日料店，也不會主動點內臟類的人
畢竟有些內臟味道真的很重，基本上我是沒這麼愛的
店家強力推薦吃吃看這道「沒有怪味」的內臟料理
有豬舌(左邊)、豬心(右邊)、豬胃附近的部位(下方)
可以沾醬油+店家準備的蒜泥跟蔥
不僅沒有異味，豬舌還非常彈牙(好咬的)好吃，說是我少數吃過會念念不忘的內臟類也不為過！
豚肩ロースの炙り焼き (低溫烹調的梅花肉) 200元
必點 拜託！ 調理時間大概要30分鐘，但非常值得！！！！！！！
有一定厚度的梅花肉，份量超出我對200元日式料理的理解XD
而且把豬肉處理的像是牛舌一樣，將熟成後的豬肩里肌以低溫慢慢加熱，使口感濕潤柔嫩
最精華的是一旁的自家製味噌&香菜
最推薦吃法，就是把梅花肉沾味噌，再放上香菜捲起來吃
可以吃道炙燒的香氣、豬肉的柔嫩，還有味噌香菜帶來的提味
好吃到最後一塊是我跟男友猜拳決定誰能獲得的~
エビフライ(炸蝦) 280元
炸蝦是這次點的料理中比較貴的，其實搭配塔塔醬就是很經典的口味
麵衣很薄這點，是在台灣很難吃到的口感
以及蝦肉非常彈牙，而且帶有鮮甜，雖說味道可以想像，但口感絕對是炸蝦王者
自家製揚げ豆腐(日式炸豆腐) 150元
老實說，我每次去居酒屋都會點炸豆腐
但每次吃都覺得中規中矩
酒と手打蕎麦 のんき的豆腐內裡，是非常柔嫩的，要說驚豔不至於
但最值得推薦的是搭配老闆自製的薑泥
我推薦薑泥加入ポン酢 (柚子醋)
酸甜口味中帶有很溫柔，不搶戲的薑泥香氣，是讓豆腐昇華的重點!
そば(蕎麥麵) 小份100g 170元 / 普通150g 200元
這是餐點收尾前才會上的蕎麥麵
跟很多台灣人的用餐習慣不同，蕎麥麵是最後一道料理
所以點餐時也推薦，兩個人用餐的話，可以點4-5份料理，再加一人一份小盤的蕎麥麵
店家所製作的是冷蕎麥麵，使用台灣產的蕎麥粉
現打現煮，搭配不會過鹹的醬汁
是清爽又滿足的收尾
吃完後真的會覺得吃起來沒有負擔，是非常舒服的一餐
餐後感想
與日本居酒屋那種熱鬧不同，這裡更像家庭餐酒館一點
老闆跟服務人員都很好聊天，當然想要靜靜地享受美食也沒問題
尤其森田老闆講話很溫柔，我都覺得自己對話時都變得比較有氣質了XD
能在竹北用這樣的價格吃到職人料理，我覺得非常讚
最後兩人結帳時大約是1300元，作為辛苦忙碌一周的ご褒美(獎賞) 非常適合
雖然座位不多，但約個三五好友前往用餐，也覺得非常有面子
新竹/竹北小小挖掘一下，是有非常多美食的!
營業資訊
酒と手打蕎麦 のんき(呑気)
新竹縣竹北市文化里文平路56號
◆ 營業日
週三～週日營業
週一・週二公休
◆ 訂位時段
18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30
◆ 付款方式
僅收現金，有開立紙本發票
