相傳現代義式冰淇淋(Gelato) 的發展是建築師貝爾納爾多·布翁塔蘭提(Bernardo Buontalenti)為了款待西班牙國王，研發出由牛奶、雞蛋和糖組成的冷凍甜點。
在義大利人心中，Gelato 不僅是甜點，更是一種生活方式與文化象徵。義大利的義式冰淇淋店已經超過39,000家，密集度堪比台灣的手搖飲料店。這次去義大利，我們也吃了好幾家，其中我覺得最推薦的就是Giolitti與Gelateria Fassi。
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Giolitti
Giolitti
位於萬神殿、特雷維噴泉等知名景點附近的Giolitti是羅馬最知名的百年冰淇淋老店之一，創立於 1900 年，距今已有超過 120 年的歷史。
它最初是一家提供自產牛奶的乳製品店，目前已傳承至第四代經營。
雖然它有名的程度並不需要刻意宣傳，但出現在電影羅馬假期還是讓它再次聲名大譟，讓許多觀光客前來踩點。
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吧檯
裝潢復古
店內的裝潢風格很復古，反映了它悠久的歷史感。
我很喜歡它們家每個店員都會很親切對客人打招呼，如果拿出相機拍的話，他們在挖的時候還會稍微表演一下。
種類琳瑯滿目的義式冰淇淋
Giolitti 每日提供多達 40 到 50 種口味
口味真的多到不知道改怎麼選，從堅果類、水果類，到巧克力都有。
因為天氣有點冷，我們不想點太多，又選不出最喜歡的，只好打開google，趕快查大家都點什麼。
最後我們選了白米與檸檬口味
小份 (SMALL)2球 3.80 歐元
據說白米(Riso)是最具特色的經典口味，於是我們毫不猶豫就決定點它；另外一種就想說中和一下甜味選了檸檬(Limone)。
冰淇淋內含有顆粒感的飯粒，吃起來甜甜的，有種冷凍西米露的味道，是以前沒吃過的冰淇淋口味。
檸檬則是中規中矩，口感酸甜爽口，好吃，但沒那麼特別。
店員在把冰淇淋遞給我們之前，問我們要不要加鮮奶油 (Panna)。由於義大利的義式冰淇淋店都是先結帳再製作，那店員最後才問顯然加鮮奶油是不用錢的，不加白不加。
鮮奶油的口感綿密滑順、香濃而不膩，不愧是做乳製品起家的。
每日 07:30–00:00
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Gelateria Fassi
Gelateria Fassi位在羅馬車站(Rome Termini)附近，甚至離我們住宿只有50公尺。我們選擇在離開羅馬之前用這家義式冰淇淋收尾。
Gelateria Fassi創立於1880年，是義大利最古老的手工冰淇淋店之一。目前已傳承至家族第五代經營，羅馬的每家店好像都在比老和比克紹箕裘子孫代數的。
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座位超充足
它最初只是販售冰塊與啤酒的小店。後來在 1928 年搬遷到現在的一棟700平方公尺的建築內。
所以不同於多數狹窄的義式冰淇淋店，Fassi 擁有極為寬敞的室內座位區，且不收內用或服務費，這點值得給個掌聲。
雖然位置很多，但還是高朋滿座。義大利人好像不管大人小孩，三五好友在一起就會來吃的冰淇淋，覺得畫面很可愛。
Fassi也是每日現場製作約 30~40 種純天然口味，牆壁上掛著比較主打的24種。
柑橘(Mandarino)、白米(Riso bagnomaria)、咖啡(Caffè)
小份3球 2.20 歐元
白米(Riso bagnomaria)據說也是這家店的招牌，我覺得吃起來有點不一樣，會有一些奶香味。
咖啡(Caffè)味道非常濃郁，很明確在告訴你它是咖啡口味，與有些店吃起來會有人工香精味的很不同。
柑橘(Mandarino)口味則是連香水都要噴柑橘調的我無法放棄的愛。Fassi的柑橘口味吃起來偏甜不會酸，如果對柑橘沒偏好的話可以點網路上大家推薦的開心果 (Pistachio)、榛果 (Hazelnut)、蛋奶凍 (Zabaione) 等。
每日 04:30–01:00
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你沒有看錯營業時間，雖然我也不知道凌晨4點半真的會有人想吃義式冰淇淋嗎？
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