哈囉通心粉
心心好料理
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受疫情影響而無法外食的心心,一日三餐煮好煮滿的生活彷彿沒有盡頭,最大的恐懼就是吃膩自己煮的食物,因而每天積極挑戰沒做過的料理,這裡是心心好料理的挑戰實錄!
Top 5
1
〈影音食譜〉超簡單的免揉歐包|無油無糖,只要 4 種材料
2
〈影音食譜〉最有靈魂的格子鬆餅配方|比利時列日鬆餅
3
〈影音食譜〉手指餅乾其實就是海綿蛋糕?自己烤 Lady Fingers!
4
〈影音食譜〉藍莓夾心燕麥棒|能量滿分+美味滿分,總共兩百分的好棒棒!
5
〈影音食譜〉古早味麥仔煎、麵煎餅還是免煎嗲?厚厚軟軟的療癒小吃!
1
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心心做甜點
心心玩麵粉
心心的祕製醬料區
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XinXin
2025/12/18
〈影音食譜〉簡單的家常香菇肉燥,加上秘密武器!
原本肉燥只是退而求其次的選項,殊不知我煮出來的肉燥也太好吃了!第一鍋吃完馬上再煮一次,有朋友來訪又煮了一鍋招待家鄉味,現在已經算不出來煮了多少次!這麼好吃又這麼簡單,煮一鍋肉燥不只能吃肉燥飯,還能配燙青菜、做肉燥乾麵,再煎顆荷包蛋、加幾樣小菜就是一桌令人懷念的台灣小吃了。
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食譜
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紅蔥頭
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醬油
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16
XinXin
2025/12/18
〈影音食譜〉簡單的家常香菇肉燥,加上秘密武器!
原本肉燥只是退而求其次的選項,殊不知我煮出來的肉燥也太好吃了!第一鍋吃完馬上再煮一次,有朋友來訪又煮了一鍋招待家鄉味,現在已經算不出來煮了多少次!這麼好吃又這麼簡單,煮一鍋肉燥不只能吃肉燥飯,還能配燙青菜、做肉燥乾麵,再煎顆荷包蛋、加幾樣小菜就是一桌令人懷念的台灣小吃了。
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食譜
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紅蔥頭
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醬油
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16
XinXin
2025/12/12
〈影音食譜〉沒有美乃滋的暖呼呼蛋沙拉三明治|酪梨、芥末籽醬
酪梨蛋沙拉三明治對我來說真的是百吃不膩,而且相當有飽足感!酪梨本身富含油脂再加上起司跟水煮蛋,實在是一份營養爆棚的好早餐,蛋白質跟好油都十分充沛。不想加美乃滋的請一定要試試看酪梨+芥末籽醬,口感濃郁滑順不說,風味層次相當豐富,再加一點蜂蜜又更完美! 我喜歡多放兩片起司,簡直太奢華!
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早餐
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食譜
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三明治
19
9
XinXin
2025/12/12
〈影音食譜〉沒有美乃滋的暖呼呼蛋沙拉三明治|酪梨、芥末籽醬
酪梨蛋沙拉三明治對我來說真的是百吃不膩,而且相當有飽足感!酪梨本身富含油脂再加上起司跟水煮蛋,實在是一份營養爆棚的好早餐,蛋白質跟好油都十分充沛。不想加美乃滋的請一定要試試看酪梨+芥末籽醬,口感濃郁滑順不說,風味層次相當豐富,再加一點蜂蜜又更完美! 我喜歡多放兩片起司,簡直太奢華!
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早餐
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食譜
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三明治
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9
XinXin
2025/10/22
聖塔麗塔油醋團開賣了!
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食譜
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美食
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料理
10
4
分享
XinXin
2025/10/20
〈影音食譜〉巴薩米克奶醬蘑菇義大利麵
這道絕對是我吃過最好吃的義大利麵之一!這是一道非常精準的義大利麵,最靈魂的食材當然是巴薩米克醋,但鮮奶油就不重要嗎?不,如果少了鮮奶油醬汁將失去厚度。而唯二的固體配料紅蔥頭與蘑菇,雖然一樣是負責提供香氣,但紅蔥頭與蘑菇的香是相得益彰,並不互搶也不能取代彼此。
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食譜
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美食
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料理
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11
XinXin
2025/10/20
〈影音食譜〉巴薩米克奶醬蘑菇義大利麵
這道絕對是我吃過最好吃的義大利麵之一!這是一道非常精準的義大利麵,最靈魂的食材當然是巴薩米克醋,但鮮奶油就不重要嗎?不,如果少了鮮奶油醬汁將失去厚度。而唯二的固體配料紅蔥頭與蘑菇,雖然一樣是負責提供香氣,但紅蔥頭與蘑菇的香是相得益彰,並不互搶也不能取代彼此。
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食譜
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美食
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料理
21
11
XinXin
2025/09/25
〈影音食譜〉黃澄澄玉米蝦餅!大人也愛的小朋友口味便當菜
我覺得玉米在玉米蝦餅中佔了很重要的地位,玉米加越多越好吃!因為蝦漿口味重比較容易膩,而玉米剛好扮演了一個小可愛的角色,香甜多汁又清爽!尤其是用新鮮玉米削下來的玉米粒好像湯汁特別多,很像喝有加料的手搖飲的感覺,吃到玉米的時候口感清脆又爆汁,超讚的!
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食譜
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美食
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點心
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XinXin
2025/09/25
〈影音食譜〉黃澄澄玉米蝦餅!大人也愛的小朋友口味便當菜
我覺得玉米在玉米蝦餅中佔了很重要的地位,玉米加越多越好吃!因為蝦漿口味重比較容易膩,而玉米剛好扮演了一個小可愛的角色,香甜多汁又清爽!尤其是用新鮮玉米削下來的玉米粒好像湯汁特別多,很像喝有加料的手搖飲的感覺,吃到玉米的時候口感清脆又爆汁,超讚的!
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食譜
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美食
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點心
11
4
XinXin
2025/09/04
〈影音食譜〉夏日的水蜜桃冷麵!開發你的味蕾
我覺得是一道相當清爽的料理!即使淋上大量橄欖油、刨上大量起司,吃起來也不油不膩,新鮮桃子片有畫龍點睛的效果,醬汁的味道也相當豐富,因為都是新鮮食材現打而成,跟平常吃煮熟的蔬菜味道很不一樣,每一口都給人一種閃亮亮的感覺,彷彿坐擁一座果園農場。我也很喜歡裹滿醬汁的天使細麵,是一道全方面的輕盈料理!
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食譜
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美食
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義大利
19
7
XinXin
2025/09/04
〈影音食譜〉夏日的水蜜桃冷麵!開發你的味蕾
我覺得是一道相當清爽的料理!即使淋上大量橄欖油、刨上大量起司,吃起來也不油不膩,新鮮桃子片有畫龍點睛的效果,醬汁的味道也相當豐富,因為都是新鮮食材現打而成,跟平常吃煮熟的蔬菜味道很不一樣,每一口都給人一種閃亮亮的感覺,彷彿坐擁一座果園農場。我也很喜歡裹滿醬汁的天使細麵,是一道全方面的輕盈料理!
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食譜
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美食
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義大利
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7
XinXin
2025/04/01
〈影音食譜〉油封蛋黃麵包|用好食材簡單做出美味早餐!
低溫油封的過程中,橄欖油獨特的果香揉合大蒜與黑胡椒的強勁風味,慢慢滲入蛋黃中心。溫潤滑順的油封蛋黃可以當作抹醬,均勻地塗在烤到表面酥脆,內裡柔軟有嚼勁的酸種麵包切片。刨上起司絲增加鹹香,最後灑上喜歡的香料粉,這樣就是一份完美的早餐了。
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生活
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食譜
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橄欖油
9
6
XinXin
2025/04/01
〈影音食譜〉油封蛋黃麵包|用好食材簡單做出美味早餐!
低溫油封的過程中,橄欖油獨特的果香揉合大蒜與黑胡椒的強勁風味,慢慢滲入蛋黃中心。溫潤滑順的油封蛋黃可以當作抹醬,均勻地塗在烤到表面酥脆,內裡柔軟有嚼勁的酸種麵包切片。刨上起司絲增加鹹香,最後灑上喜歡的香料粉,這樣就是一份完美的早餐了。
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生活
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食譜
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橄欖油
9
6
XinXin
2025/03/25
〈影音食譜〉不用搗泥的馬鈴薯鮪魚沙拉|西班牙 Patatas Aliñadas
不同於大家熟悉的日式濃郁系馬鈴薯沙拉,這道歐風口味的馬鈴薯鮪魚沙拉非常清爽,配麵包也好吃,簡單的油醋調味很涮嘴!
#
食譜
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橄欖油
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馬鈴薯
12
3
XinXin
2025/03/25
〈影音食譜〉不用搗泥的馬鈴薯鮪魚沙拉|西班牙 Patatas Aliñadas
不同於大家熟悉的日式濃郁系馬鈴薯沙拉,這道歐風口味的馬鈴薯鮪魚沙拉非常清爽,配麵包也好吃,簡單的油醋調味很涮嘴!
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食譜
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橄欖油
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馬鈴薯
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3
XinXin
2025/03/22
〈影音食譜〉清爽解膩的捲心菜沙拉!使用自製美乃滋
coleslaw 搭配重口味又油膩的食物很清爽解膩,但後來我發現另一個很棒的捲心菜朋友:白飯。熱呼呼的白飯搭配冰涼清脆的捲心菜,瞬間各種口感、溫度在口中碰撞,我覺得十分美好。可能是因為食材品質好,我的捲心菜沙拉單吃就很美味,甚至要她擔綱主角配飯吃也能撐起大局。
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生活
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食譜
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橄欖油
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XinXin
2025/03/22
〈影音食譜〉清爽解膩的捲心菜沙拉!使用自製美乃滋
coleslaw 搭配重口味又油膩的食物很清爽解膩,但後來我發現另一個很棒的捲心菜朋友:白飯。熱呼呼的白飯搭配冰涼清脆的捲心菜,瞬間各種口感、溫度在口中碰撞,我覺得十分美好。可能是因為食材品質好,我的捲心菜沙拉單吃就很美味,甚至要她擔綱主角配飯吃也能撐起大局。
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生活
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食譜
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橄欖油
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XinXin
2025/03/21
你做過潤餅皮嗎?
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生活
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食譜
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點心
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19
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XinXin
2025/03/19
〈影音食譜〉手打美乃滋|新鮮雞蛋與新鮮橄欖油!
只要用好的原料自己做,美乃滋也可以是一種很健康的醬料!很不可思議吧!而且做法很簡單,居然就只是把雞蛋跟橄欖油攪拌攪拌攪拌,最後就會變成美乃滋!自製美乃滋抹上法國麵包,烤到表面金黃酥脆,超好吃!
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食譜
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醬料
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美乃滋
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XinXin
2025/03/19
〈影音食譜〉手打美乃滋|新鮮雞蛋與新鮮橄欖油!
只要用好的原料自己做,美乃滋也可以是一種很健康的醬料!很不可思議吧!而且做法很簡單,居然就只是把雞蛋跟橄欖油攪拌攪拌攪拌,最後就會變成美乃滋!自製美乃滋抹上法國麵包,烤到表面金黃酥脆,超好吃!
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食譜
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醬料
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美乃滋
46
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XinXin
2024/11/06
〈影音食譜〉豆漿店的芝麻蔥燒餅|第一次烤就上手!
芝麻蔥燒餅的迷人之處就在這裡,看起來平凡無奇,但吃起來每一口都是鄉愁。剛入口有焙香芝麻引進門,隨著剛剛好的鹽味咀嚼出青蔥香,最後讓白胡椒在嘴裡留下一條尾韻。對從小熱愛蔥油餅的我來說,蔥花澱粉全家族都是我的心頭好(東北大餅也是每次吃每次心臟都會被重擊!)他們就是知道怎麼攻略我心中最軟的一塊!
#
蔥
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燒餅
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蔥燒餅
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XinXin
2024/11/06
〈影音食譜〉豆漿店的芝麻蔥燒餅|第一次烤就上手!
芝麻蔥燒餅的迷人之處就在這裡,看起來平凡無奇,但吃起來每一口都是鄉愁。剛入口有焙香芝麻引進門,隨著剛剛好的鹽味咀嚼出青蔥香,最後讓白胡椒在嘴裡留下一條尾韻。對從小熱愛蔥油餅的我來說,蔥花澱粉全家族都是我的心頭好(東北大餅也是每次吃每次心臟都會被重擊!)他們就是知道怎麼攻略我心中最軟的一塊!
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蔥
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燒餅
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蔥燒餅
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XinXin
2024/08/31
〈影音食譜〉迷你瑪格麗特披薩|自製冷凍常備菜,早餐宵夜超方便!
外面的披薩我從休士頓吃到鳳凰城吃到紐約連芝加哥也沒放過,可以說是一項我真心在意、用心品味的料理。但這還是我第一次自己做披薩,從出一張嘴的角色轉換到兩隻手撩落去的位子,果真又是全新視野啊。這次我不只要自己擀餅皮;番茄醬忍住沒買現成的;攸關風味成敗的最重要的橄欖油當然也不能馬虎
#
披薩
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pizza
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瑪格麗特
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XinXin
2024/08/31
〈影音食譜〉迷你瑪格麗特披薩|自製冷凍常備菜,早餐宵夜超方便!
外面的披薩我從休士頓吃到鳳凰城吃到紐約連芝加哥也沒放過,可以說是一項我真心在意、用心品味的料理。但這還是我第一次自己做披薩,從出一張嘴的角色轉換到兩隻手撩落去的位子,果真又是全新視野啊。這次我不只要自己擀餅皮;番茄醬忍住沒買現成的;攸關風味成敗的最重要的橄欖油當然也不能馬虎
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披薩
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瑪格麗特
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XinXin
2024/04/02
〈影音食譜〉遊子也想吃龜龜!成功做出草仔粿(香蘭葉)、自製菜脯米
蒸好的草仔粿壓痕還是滿明顯的,連鼻孔都還在!大家可以自由壓出自己喜歡的圖案。自製內餡非常香,外皮也很Q,真的吃得到香蘭葉的香氣喔!我以前也沒吃過香蘭葉做的草仔粿,比較常看香蘭葉做甜點,沒想到做草仔粿味道也很搭,非常好吃!
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草仔粿
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清明節
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台灣美食
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25
XinXin
2024/04/02
〈影音食譜〉遊子也想吃龜龜!成功做出草仔粿(香蘭葉)、自製菜脯米
蒸好的草仔粿壓痕還是滿明顯的,連鼻孔都還在!大家可以自由壓出自己喜歡的圖案。自製內餡非常香,外皮也很Q,真的吃得到香蘭葉的香氣喔!我以前也沒吃過香蘭葉做的草仔粿,比較常看香蘭葉做甜點,沒想到做草仔粿味道也很搭,非常好吃!
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草仔粿
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清明節
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台灣美食
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XinXin
2023/12/05
〈影音食譜〉印度烤餅Naan~人人愛的異國寶貝
大家講到印度菜總會眉飛色舞地提起印度烤餅,每個人都說那是我的最愛!就連平常噬飯如命的長輩,只要遇到印度菜一樣是被那張鬆厚有嚼勁的烤餅收攏,一小碗咖哩就能配上兩張餅,印度烤餅簡直就是印度人對這個世界施展的魔法,美妙的那一種。
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麵粉
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印度烤餅
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印度料理
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4
XinXin
2023/12/05
〈影音食譜〉印度烤餅Naan~人人愛的異國寶貝
大家講到印度菜總會眉飛色舞地提起印度烤餅,每個人都說那是我的最愛!就連平常噬飯如命的長輩,只要遇到印度菜一樣是被那張鬆厚有嚼勁的烤餅收攏,一小碗咖哩就能配上兩張餅,印度烤餅簡直就是印度人對這個世界施展的魔法,美妙的那一種。
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麵粉
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印度烤餅
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印度料理
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XinXin
2023/11/14
〈影音食譜〉超可愛南瓜麵包暖心登場!
我覺得南瓜麵包最讚的地方就是怎麼做怎麼像!而且不需要什麼整形手法,只要把麵團滾圓就好。我個人非常喜歡這個造型,除了長得很可愛,我看到那個接縫就忍不住好想剝!這個跟吃銀絲卷的時候想一條一條撕下來吃的心情很像,一瓣一瓣剝下來的感覺非常棒,而且剝下來的形狀剛好有一個小湯匙可以放果醬吃,這點超讚!
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南瓜
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食譜
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麵包
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XinXin
2023/11/14
〈影音食譜〉超可愛南瓜麵包暖心登場!
我覺得南瓜麵包最讚的地方就是怎麼做怎麼像!而且不需要什麼整形手法,只要把麵團滾圓就好。我個人非常喜歡這個造型,除了長得很可愛,我看到那個接縫就忍不住好想剝!這個跟吃銀絲卷的時候想一條一條撕下來吃的心情很像,一瓣一瓣剝下來的感覺非常棒,而且剝下來的形狀剛好有一個小湯匙可以放果醬吃,這點超讚!
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南瓜
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食譜
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麵包
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XinXin
2023/08/31
〈影音食譜〉鐵觀音生乳酪塔,濃厚茶香順順吃|免烤箱甜點
鐵觀音生乳酪完全就是我在菜單上看到就會想點的品項。生乳酪一直都是我很喜歡的甜點,比起重乳酪,生乳酪更清爽做起來也更輕鬆,可以變化的口味百百種。配上濃茶香時,整體風味優雅又平衡,是我一直想嘗試的口味!
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鐵觀音
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烏龍茶
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生乳酪
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XinXin
2023/08/31
〈影音食譜〉鐵觀音生乳酪塔,濃厚茶香順順吃|免烤箱甜點
鐵觀音生乳酪完全就是我在菜單上看到就會想點的品項。生乳酪一直都是我很喜歡的甜點,比起重乳酪,生乳酪更清爽做起來也更輕鬆,可以變化的口味百百種。配上濃茶香時,整體風味優雅又平衡,是我一直想嘗試的口味!
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鐵觀音
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烏龍茶
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生乳酪
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XinXin
2023/04/26
〈影音食譜〉起司蛋黃芋泥球|氣炸鍋料理、自製常備冷凍食品!
這芋泥球說有多香就有多香!芋頭的香、豬油的香、起司的香、鹹蛋黃的香,還有澱粉氣炸後產生梅納反應的無敵焦香,就是這樣一層又一層疊加出令人無法抗拒的美妙滋味!對我來說,芋泥球包了鹹蛋黃跟起司之後,會變成一個太過完美而需要細細品嘗的點心,我大概都是用對待提拉米蘇的心情來面對起司蛋黃芋泥球。
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氣炸鍋
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芋頭
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食譜
34
5
XinXin
2023/04/26
〈影音食譜〉起司蛋黃芋泥球|氣炸鍋料理、自製常備冷凍食品!
這芋泥球說有多香就有多香!芋頭的香、豬油的香、起司的香、鹹蛋黃的香,還有澱粉氣炸後產生梅納反應的無敵焦香,就是這樣一層又一層疊加出令人無法抗拒的美妙滋味!對我來說,芋泥球包了鹹蛋黃跟起司之後,會變成一個太過完美而需要細細品嘗的點心,我大概都是用對待提拉米蘇的心情來面對起司蛋黃芋泥球。
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氣炸鍋
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芋頭
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食譜
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XinXin
2023/04/04
〈影音食譜〉特濃蕃茄煙花女義大利麵|簡單罐頭料理
他不是那種會讓人吃一口就會驚呼的口味,但你會不知不覺一口接一口,說不上來哪裡好吃卻停不下來。而秘密就藏在炒到完全化進醬汁中的蒜末、橄欖與鯷魚,整盤麵乍看之下沒什麼配料,其實所有的精華早就融入紅醬裡了!
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罐頭
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料理
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食譜
7
2
XinXin
2023/04/04
〈影音食譜〉特濃蕃茄煙花女義大利麵|簡單罐頭料理
他不是那種會讓人吃一口就會驚呼的口味,但你會不知不覺一口接一口,說不上來哪裡好吃卻停不下來。而秘密就藏在炒到完全化進醬汁中的蒜末、橄欖與鯷魚,整盤麵乍看之下沒什麼配料,其實所有的精華早就融入紅醬裡了!
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罐頭
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料理
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食譜
7
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XinXin
2022/11/18
〈影音食譜〉鮭魚蘆筍起司鹹派,優雅的下午茶時光
這次做的鹹派真的非常水嫩,像是一位優雅的漂亮小姐姐,乍看之下吃的是邪惡的熱量炸彈鹹派,其實不知不覺中就能吃到豐富的蔬菜,因此熱量也不如其他口味那麼高,實在非常討喜。我自己很喜歡,每次一邊吃都會覺得自己就是那位漂亮小姐姐(?)將來一定要再做一樣的口味來寵溺自己!
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鮭魚
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食譜
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鹹派
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XinXin
2022/11/18
〈影音食譜〉鮭魚蘆筍起司鹹派,優雅的下午茶時光
這次做的鹹派真的非常水嫩,像是一位優雅的漂亮小姐姐,乍看之下吃的是邪惡的熱量炸彈鹹派,其實不知不覺中就能吃到豐富的蔬菜,因此熱量也不如其他口味那麼高,實在非常討喜。我自己很喜歡,每次一邊吃都會覺得自己就是那位漂亮小姐姐(?)將來一定要再做一樣的口味來寵溺自己!
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鮭魚
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食譜
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鹹派
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〈影音食譜〉最有靈魂的格子鬆餅配方|比利時列日鬆餅
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〈影音食譜〉手指餅乾其實就是海綿蛋糕?自己烤 Lady Fingers!
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〈影音食譜〉藍莓夾心燕麥棒|能量滿分+美味滿分,總共兩百分的好棒棒!
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〈影音食譜〉古早味麥仔煎、麵煎餅還是免煎嗲?厚厚軟軟的療癒小吃!
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〈影音食譜〉超簡單的免揉歐包|無油無糖,只要 4 種材料
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〈影音食譜〉最有靈魂的格子鬆餅配方|比利時列日鬆餅
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〈影音食譜〉手指餅乾其實就是海綿蛋糕?自己烤 Lady Fingers!
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〈影音食譜〉藍莓夾心燕麥棒|能量滿分+美味滿分,總共兩百分的好棒棒!
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XinXin
2025/12/18
〈影音食譜〉簡單的家常香菇肉燥,加上秘密武器!
原本肉燥只是退而求其次的選項,殊不知我煮出來的肉燥也太好吃了!第一鍋吃完馬上再煮一次,有朋友來訪又煮了一鍋招待家鄉味,現在已經算不出來煮了多少次!這麼好吃又這麼簡單,煮一鍋肉燥不只能吃肉燥飯,還能配燙青菜、做肉燥乾麵,再煎顆荷包蛋、加幾樣小菜就是一桌令人懷念的台灣小吃了。
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食譜
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紅蔥頭
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醬油
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XinXin
2025/12/18
〈影音食譜〉簡單的家常香菇肉燥,加上秘密武器!
原本肉燥只是退而求其次的選項,殊不知我煮出來的肉燥也太好吃了!第一鍋吃完馬上再煮一次,有朋友來訪又煮了一鍋招待家鄉味,現在已經算不出來煮了多少次!這麼好吃又這麼簡單,煮一鍋肉燥不只能吃肉燥飯,還能配燙青菜、做肉燥乾麵,再煎顆荷包蛋、加幾樣小菜就是一桌令人懷念的台灣小吃了。
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食譜
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紅蔥頭
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醬油
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XinXin
2025/12/12
〈影音食譜〉沒有美乃滋的暖呼呼蛋沙拉三明治|酪梨、芥末籽醬
酪梨蛋沙拉三明治對我來說真的是百吃不膩,而且相當有飽足感!酪梨本身富含油脂再加上起司跟水煮蛋,實在是一份營養爆棚的好早餐,蛋白質跟好油都十分充沛。不想加美乃滋的請一定要試試看酪梨+芥末籽醬,口感濃郁滑順不說,風味層次相當豐富,再加一點蜂蜜又更完美! 我喜歡多放兩片起司,簡直太奢華!
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早餐
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食譜
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三明治
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XinXin
2025/12/12
〈影音食譜〉沒有美乃滋的暖呼呼蛋沙拉三明治|酪梨、芥末籽醬
酪梨蛋沙拉三明治對我來說真的是百吃不膩,而且相當有飽足感!酪梨本身富含油脂再加上起司跟水煮蛋,實在是一份營養爆棚的好早餐,蛋白質跟好油都十分充沛。不想加美乃滋的請一定要試試看酪梨+芥末籽醬,口感濃郁滑順不說,風味層次相當豐富,再加一點蜂蜜又更完美! 我喜歡多放兩片起司,簡直太奢華!
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早餐
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食譜
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三明治
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XinXin
2025/10/22
聖塔麗塔油醋團開賣了!
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食譜
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美食
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料理
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XinXin
2025/10/20
〈影音食譜〉巴薩米克奶醬蘑菇義大利麵
這道絕對是我吃過最好吃的義大利麵之一!這是一道非常精準的義大利麵,最靈魂的食材當然是巴薩米克醋,但鮮奶油就不重要嗎?不,如果少了鮮奶油醬汁將失去厚度。而唯二的固體配料紅蔥頭與蘑菇,雖然一樣是負責提供香氣,但紅蔥頭與蘑菇的香是相得益彰,並不互搶也不能取代彼此。
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食譜
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美食
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料理
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XinXin
2025/10/20
〈影音食譜〉巴薩米克奶醬蘑菇義大利麵
這道絕對是我吃過最好吃的義大利麵之一!這是一道非常精準的義大利麵,最靈魂的食材當然是巴薩米克醋,但鮮奶油就不重要嗎?不,如果少了鮮奶油醬汁將失去厚度。而唯二的固體配料紅蔥頭與蘑菇,雖然一樣是負責提供香氣,但紅蔥頭與蘑菇的香是相得益彰,並不互搶也不能取代彼此。
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美食
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料理
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XinXin
2025/09/25
〈影音食譜〉黃澄澄玉米蝦餅!大人也愛的小朋友口味便當菜
我覺得玉米在玉米蝦餅中佔了很重要的地位,玉米加越多越好吃!因為蝦漿口味重比較容易膩,而玉米剛好扮演了一個小可愛的角色,香甜多汁又清爽!尤其是用新鮮玉米削下來的玉米粒好像湯汁特別多,很像喝有加料的手搖飲的感覺,吃到玉米的時候口感清脆又爆汁,超讚的!
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食譜
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美食
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點心
11
4
XinXin
2025/09/25
〈影音食譜〉黃澄澄玉米蝦餅!大人也愛的小朋友口味便當菜
我覺得玉米在玉米蝦餅中佔了很重要的地位,玉米加越多越好吃!因為蝦漿口味重比較容易膩,而玉米剛好扮演了一個小可愛的角色,香甜多汁又清爽!尤其是用新鮮玉米削下來的玉米粒好像湯汁特別多,很像喝有加料的手搖飲的感覺,吃到玉米的時候口感清脆又爆汁,超讚的!
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食譜
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美食
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點心
11
4
XinXin
2025/09/04
〈影音食譜〉夏日的水蜜桃冷麵!開發你的味蕾
我覺得是一道相當清爽的料理!即使淋上大量橄欖油、刨上大量起司,吃起來也不油不膩,新鮮桃子片有畫龍點睛的效果,醬汁的味道也相當豐富,因為都是新鮮食材現打而成,跟平常吃煮熟的蔬菜味道很不一樣,每一口都給人一種閃亮亮的感覺,彷彿坐擁一座果園農場。我也很喜歡裹滿醬汁的天使細麵,是一道全方面的輕盈料理!
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食譜
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美食
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義大利
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7
XinXin
2025/09/04
〈影音食譜〉夏日的水蜜桃冷麵!開發你的味蕾
我覺得是一道相當清爽的料理!即使淋上大量橄欖油、刨上大量起司,吃起來也不油不膩,新鮮桃子片有畫龍點睛的效果,醬汁的味道也相當豐富,因為都是新鮮食材現打而成,跟平常吃煮熟的蔬菜味道很不一樣,每一口都給人一種閃亮亮的感覺,彷彿坐擁一座果園農場。我也很喜歡裹滿醬汁的天使細麵,是一道全方面的輕盈料理!
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食譜
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美食
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義大利
19
7
XinXin
2025/04/01
〈影音食譜〉油封蛋黃麵包|用好食材簡單做出美味早餐!
低溫油封的過程中,橄欖油獨特的果香揉合大蒜與黑胡椒的強勁風味,慢慢滲入蛋黃中心。溫潤滑順的油封蛋黃可以當作抹醬,均勻地塗在烤到表面酥脆,內裡柔軟有嚼勁的酸種麵包切片。刨上起司絲增加鹹香,最後灑上喜歡的香料粉,這樣就是一份完美的早餐了。
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生活
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食譜
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橄欖油
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6
XinXin
2025/04/01
〈影音食譜〉油封蛋黃麵包|用好食材簡單做出美味早餐!
低溫油封的過程中,橄欖油獨特的果香揉合大蒜與黑胡椒的強勁風味,慢慢滲入蛋黃中心。溫潤滑順的油封蛋黃可以當作抹醬,均勻地塗在烤到表面酥脆,內裡柔軟有嚼勁的酸種麵包切片。刨上起司絲增加鹹香,最後灑上喜歡的香料粉,這樣就是一份完美的早餐了。
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生活
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食譜
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橄欖油
9
6
XinXin
2025/03/25
〈影音食譜〉不用搗泥的馬鈴薯鮪魚沙拉|西班牙 Patatas Aliñadas
不同於大家熟悉的日式濃郁系馬鈴薯沙拉,這道歐風口味的馬鈴薯鮪魚沙拉非常清爽,配麵包也好吃,簡單的油醋調味很涮嘴!
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食譜
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橄欖油
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馬鈴薯
12
3
XinXin
2025/03/25
〈影音食譜〉不用搗泥的馬鈴薯鮪魚沙拉|西班牙 Patatas Aliñadas
不同於大家熟悉的日式濃郁系馬鈴薯沙拉,這道歐風口味的馬鈴薯鮪魚沙拉非常清爽,配麵包也好吃,簡單的油醋調味很涮嘴!
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食譜
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橄欖油
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馬鈴薯
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XinXin
2025/03/22
〈影音食譜〉清爽解膩的捲心菜沙拉!使用自製美乃滋
coleslaw 搭配重口味又油膩的食物很清爽解膩,但後來我發現另一個很棒的捲心菜朋友:白飯。熱呼呼的白飯搭配冰涼清脆的捲心菜,瞬間各種口感、溫度在口中碰撞,我覺得十分美好。可能是因為食材品質好,我的捲心菜沙拉單吃就很美味,甚至要她擔綱主角配飯吃也能撐起大局。
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生活
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食譜
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橄欖油
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XinXin
2025/03/22
〈影音食譜〉清爽解膩的捲心菜沙拉!使用自製美乃滋
coleslaw 搭配重口味又油膩的食物很清爽解膩,但後來我發現另一個很棒的捲心菜朋友:白飯。熱呼呼的白飯搭配冰涼清脆的捲心菜,瞬間各種口感、溫度在口中碰撞,我覺得十分美好。可能是因為食材品質好,我的捲心菜沙拉單吃就很美味,甚至要她擔綱主角配飯吃也能撐起大局。
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生活
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食譜
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橄欖油
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XinXin
2025/03/21
你做過潤餅皮嗎?
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生活
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食譜
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點心
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19
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XinXin
2025/03/19
〈影音食譜〉手打美乃滋|新鮮雞蛋與新鮮橄欖油!
只要用好的原料自己做,美乃滋也可以是一種很健康的醬料!很不可思議吧!而且做法很簡單,居然就只是把雞蛋跟橄欖油攪拌攪拌攪拌,最後就會變成美乃滋!自製美乃滋抹上法國麵包,烤到表面金黃酥脆,超好吃!
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食譜
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醬料
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美乃滋
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XinXin
2025/03/19
〈影音食譜〉手打美乃滋|新鮮雞蛋與新鮮橄欖油!
只要用好的原料自己做,美乃滋也可以是一種很健康的醬料!很不可思議吧!而且做法很簡單,居然就只是把雞蛋跟橄欖油攪拌攪拌攪拌,最後就會變成美乃滋!自製美乃滋抹上法國麵包,烤到表面金黃酥脆,超好吃!
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食譜
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醬料
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美乃滋
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XinXin
2024/11/06
〈影音食譜〉豆漿店的芝麻蔥燒餅|第一次烤就上手!
芝麻蔥燒餅的迷人之處就在這裡,看起來平凡無奇,但吃起來每一口都是鄉愁。剛入口有焙香芝麻引進門,隨著剛剛好的鹽味咀嚼出青蔥香,最後讓白胡椒在嘴裡留下一條尾韻。對從小熱愛蔥油餅的我來說,蔥花澱粉全家族都是我的心頭好(東北大餅也是每次吃每次心臟都會被重擊!)他們就是知道怎麼攻略我心中最軟的一塊!
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蔥
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燒餅
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蔥燒餅
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7
XinXin
2024/11/06
〈影音食譜〉豆漿店的芝麻蔥燒餅|第一次烤就上手!
芝麻蔥燒餅的迷人之處就在這裡,看起來平凡無奇,但吃起來每一口都是鄉愁。剛入口有焙香芝麻引進門,隨著剛剛好的鹽味咀嚼出青蔥香,最後讓白胡椒在嘴裡留下一條尾韻。對從小熱愛蔥油餅的我來說,蔥花澱粉全家族都是我的心頭好(東北大餅也是每次吃每次心臟都會被重擊!)他們就是知道怎麼攻略我心中最軟的一塊!
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蔥
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燒餅
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蔥燒餅
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7
XinXin
2024/08/31
〈影音食譜〉迷你瑪格麗特披薩|自製冷凍常備菜,早餐宵夜超方便!
外面的披薩我從休士頓吃到鳳凰城吃到紐約連芝加哥也沒放過,可以說是一項我真心在意、用心品味的料理。但這還是我第一次自己做披薩,從出一張嘴的角色轉換到兩隻手撩落去的位子,果真又是全新視野啊。這次我不只要自己擀餅皮;番茄醬忍住沒買現成的;攸關風味成敗的最重要的橄欖油當然也不能馬虎
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披薩
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pizza
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瑪格麗特
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XinXin
2024/08/31
〈影音食譜〉迷你瑪格麗特披薩|自製冷凍常備菜,早餐宵夜超方便!
外面的披薩我從休士頓吃到鳳凰城吃到紐約連芝加哥也沒放過,可以說是一項我真心在意、用心品味的料理。但這還是我第一次自己做披薩,從出一張嘴的角色轉換到兩隻手撩落去的位子,果真又是全新視野啊。這次我不只要自己擀餅皮;番茄醬忍住沒買現成的;攸關風味成敗的最重要的橄欖油當然也不能馬虎
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披薩
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pizza
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瑪格麗特
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XinXin
2024/04/02
〈影音食譜〉遊子也想吃龜龜!成功做出草仔粿(香蘭葉)、自製菜脯米
蒸好的草仔粿壓痕還是滿明顯的,連鼻孔都還在!大家可以自由壓出自己喜歡的圖案。自製內餡非常香,外皮也很Q,真的吃得到香蘭葉的香氣喔!我以前也沒吃過香蘭葉做的草仔粿,比較常看香蘭葉做甜點,沒想到做草仔粿味道也很搭,非常好吃!
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草仔粿
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清明節
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台灣美食
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25
XinXin
2024/04/02
〈影音食譜〉遊子也想吃龜龜!成功做出草仔粿(香蘭葉)、自製菜脯米
蒸好的草仔粿壓痕還是滿明顯的,連鼻孔都還在!大家可以自由壓出自己喜歡的圖案。自製內餡非常香,外皮也很Q,真的吃得到香蘭葉的香氣喔!我以前也沒吃過香蘭葉做的草仔粿,比較常看香蘭葉做甜點,沒想到做草仔粿味道也很搭,非常好吃!
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草仔粿
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清明節
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台灣美食
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XinXin
2023/12/05
〈影音食譜〉印度烤餅Naan~人人愛的異國寶貝
大家講到印度菜總會眉飛色舞地提起印度烤餅,每個人都說那是我的最愛!就連平常噬飯如命的長輩,只要遇到印度菜一樣是被那張鬆厚有嚼勁的烤餅收攏,一小碗咖哩就能配上兩張餅,印度烤餅簡直就是印度人對這個世界施展的魔法,美妙的那一種。
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麵粉
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印度烤餅
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印度料理
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XinXin
2023/12/05
〈影音食譜〉印度烤餅Naan~人人愛的異國寶貝
大家講到印度菜總會眉飛色舞地提起印度烤餅,每個人都說那是我的最愛!就連平常噬飯如命的長輩,只要遇到印度菜一樣是被那張鬆厚有嚼勁的烤餅收攏,一小碗咖哩就能配上兩張餅,印度烤餅簡直就是印度人對這個世界施展的魔法,美妙的那一種。
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麵粉
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印度烤餅
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印度料理
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XinXin
2023/11/14
〈影音食譜〉超可愛南瓜麵包暖心登場!
我覺得南瓜麵包最讚的地方就是怎麼做怎麼像!而且不需要什麼整形手法,只要把麵團滾圓就好。我個人非常喜歡這個造型,除了長得很可愛,我看到那個接縫就忍不住好想剝!這個跟吃銀絲卷的時候想一條一條撕下來吃的心情很像,一瓣一瓣剝下來的感覺非常棒,而且剝下來的形狀剛好有一個小湯匙可以放果醬吃,這點超讚!
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南瓜
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食譜
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麵包
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XinXin
2023/11/14
〈影音食譜〉超可愛南瓜麵包暖心登場!
我覺得南瓜麵包最讚的地方就是怎麼做怎麼像!而且不需要什麼整形手法,只要把麵團滾圓就好。我個人非常喜歡這個造型,除了長得很可愛,我看到那個接縫就忍不住好想剝!這個跟吃銀絲卷的時候想一條一條撕下來吃的心情很像,一瓣一瓣剝下來的感覺非常棒,而且剝下來的形狀剛好有一個小湯匙可以放果醬吃,這點超讚!
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南瓜
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食譜
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麵包
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XinXin
2023/08/31
〈影音食譜〉鐵觀音生乳酪塔,濃厚茶香順順吃|免烤箱甜點
鐵觀音生乳酪完全就是我在菜單上看到就會想點的品項。生乳酪一直都是我很喜歡的甜點,比起重乳酪,生乳酪更清爽做起來也更輕鬆,可以變化的口味百百種。配上濃茶香時,整體風味優雅又平衡,是我一直想嘗試的口味!
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鐵觀音
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烏龍茶
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生乳酪
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XinXin
2023/08/31
〈影音食譜〉鐵觀音生乳酪塔,濃厚茶香順順吃|免烤箱甜點
鐵觀音生乳酪完全就是我在菜單上看到就會想點的品項。生乳酪一直都是我很喜歡的甜點,比起重乳酪,生乳酪更清爽做起來也更輕鬆,可以變化的口味百百種。配上濃茶香時,整體風味優雅又平衡,是我一直想嘗試的口味!
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鐵觀音
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烏龍茶
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生乳酪
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XinXin
2023/04/26
〈影音食譜〉起司蛋黃芋泥球|氣炸鍋料理、自製常備冷凍食品!
這芋泥球說有多香就有多香!芋頭的香、豬油的香、起司的香、鹹蛋黃的香,還有澱粉氣炸後產生梅納反應的無敵焦香,就是這樣一層又一層疊加出令人無法抗拒的美妙滋味!對我來說,芋泥球包了鹹蛋黃跟起司之後,會變成一個太過完美而需要細細品嘗的點心,我大概都是用對待提拉米蘇的心情來面對起司蛋黃芋泥球。
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氣炸鍋
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芋頭
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食譜
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XinXin
2023/04/26
〈影音食譜〉起司蛋黃芋泥球|氣炸鍋料理、自製常備冷凍食品!
這芋泥球說有多香就有多香!芋頭的香、豬油的香、起司的香、鹹蛋黃的香,還有澱粉氣炸後產生梅納反應的無敵焦香,就是這樣一層又一層疊加出令人無法抗拒的美妙滋味!對我來說,芋泥球包了鹹蛋黃跟起司之後,會變成一個太過完美而需要細細品嘗的點心,我大概都是用對待提拉米蘇的心情來面對起司蛋黃芋泥球。
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氣炸鍋
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芋頭
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食譜
34
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XinXin
2023/04/04
〈影音食譜〉特濃蕃茄煙花女義大利麵|簡單罐頭料理
他不是那種會讓人吃一口就會驚呼的口味,但你會不知不覺一口接一口,說不上來哪裡好吃卻停不下來。而秘密就藏在炒到完全化進醬汁中的蒜末、橄欖與鯷魚,整盤麵乍看之下沒什麼配料,其實所有的精華早就融入紅醬裡了!
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罐頭
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料理
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食譜
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XinXin
2023/04/04
〈影音食譜〉特濃蕃茄煙花女義大利麵|簡單罐頭料理
他不是那種會讓人吃一口就會驚呼的口味,但你會不知不覺一口接一口,說不上來哪裡好吃卻停不下來。而秘密就藏在炒到完全化進醬汁中的蒜末、橄欖與鯷魚,整盤麵乍看之下沒什麼配料,其實所有的精華早就融入紅醬裡了!
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罐頭
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料理
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食譜
7
2
XinXin
2022/11/18
〈影音食譜〉鮭魚蘆筍起司鹹派,優雅的下午茶時光
這次做的鹹派真的非常水嫩,像是一位優雅的漂亮小姐姐,乍看之下吃的是邪惡的熱量炸彈鹹派,其實不知不覺中就能吃到豐富的蔬菜,因此熱量也不如其他口味那麼高,實在非常討喜。我自己很喜歡,每次一邊吃都會覺得自己就是那位漂亮小姐姐(?)將來一定要再做一樣的口味來寵溺自己!
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鮭魚
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食譜
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鹹派
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XinXin
2022/11/18
〈影音食譜〉鮭魚蘆筍起司鹹派,優雅的下午茶時光
這次做的鹹派真的非常水嫩,像是一位優雅的漂亮小姐姐,乍看之下吃的是邪惡的熱量炸彈鹹派,其實不知不覺中就能吃到豐富的蔬菜,因此熱量也不如其他口味那麼高,實在非常討喜。我自己很喜歡,每次一邊吃都會覺得自己就是那位漂亮小姐姐(?)將來一定要再做一樣的口味來寵溺自己!
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鮭魚
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食譜
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鹹派
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