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什麼秋風？你的饞，就是最好的季節！上乘三家宜蘭/礁溪店推出「斯里蘭卡花蟹」限時特價 $240。肉質細緻、海味飽滿，幫你的慾望「蟹」壓。不需要等到秋天，想吃螃蟹的心情就是現在，快來體驗這份鮮甜日常。
重要的不是節日，是想吃龍蝦的心情！老闆豪氣承諾：龍蝦賣便宜是為了賺你回來第二次。上乘三家宜蘭/礁溪店推出「大龍蝦」單點限時犒賞價 $520，肉質鮮甜飽滿。不需任何理由，現在就讓霸氣龍蝦成為您的美味日常。
味覺是最會裝載回憶的容器，但這份「麻辣三寶」更像是白飯殺手！上乘三家宜蘭/礁溪店推出：柔軟鴨血、沉靜豆腐、金黃魚蛋，超下飯組合讓白飯瞬間蒸發。搭配可樂只需+$15，這份讓人上癮的解饞三重奏，你最愛哪一組？
多久沒為一件小事感到確幸了？」賣了 27 年的酥炸魚下巴，今天起現點現炸！蘸上特製金桔醬，讓酸甜解膩的宜蘭式酥香炸掉你的煩惱。上乘三家宜蘭/礁溪店同步推出超值加點 $68 起，配上一口可樂，你不愛嗎？
「今年的冬天，我們曾有過一個約定...一定要見上一面，再涮上一盤鮮嫩的羊肉。」上乘三家宜蘭/礁溪店推出冬季限定肉盤加點，經典小羔羊、澳洲羊梅花、美國嫩肩牛 $77 起。在這個寒冷的季節，我就在這裡等著你來。
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二十幾年前的一個大膽實驗，讓甜芝麻湯圓跳進了鹹火鍋湯底，意外成就了上乘三家的招牌經典。這不只是一碗甜點，更是一場關於「大、中、小」的口感魔法：從火鍋菜盤裡煮完會變透明的魔術湯圓，到霜淇淋與奶酪上Q彈的小珍珠，我們偏偏要在火鍋店裡玩出這些花樣。
很多人吃火鍋追求清甜，但總覺得少了點厚度，那種感覺就像聽音樂少了重低音。其實老饕都有個不能說的秘密：加一份排骨酥。這不是為了吃肉，而是為了那鍋湯。當黑胡椒香與肉汁融入湯底，整鍋滋味才算有了靈魂，是那種濃到連加湯都捨不得的好味道。
宜蘭濕溚溚的雨一下半個月，就想吃口實在的。從辦桌腿庫到麵攤黑白切，台灣人把整隻豬吃透透，但松阪豬這塊「黃金六兩」卻很少出現在切仔麵攤——不是老闆小氣，是它真的少。市面上多是加工重組肉，我們這塊是原塊，老闆一刀一刀切薄。咬下去一聲脆、然後Q，油脂帶甜不膩口。少是少，貴是貴，但值得！
這盤魚下巴從開業第一天就在了。一晃眼 27 年，我看著當初跟著爸爸來吃的宜蘭囡仔，現在是自己帶著小孩來了。雖然爸爸不一定在身邊，但這盤老班底依然是大家的心頭好。魚下巴的油脂融進湯裡剛剛好，那種吸飽湯汁、讓人惦記的家的味道，就在上乘三家。
小時候在宜蘭鄉下，雞腿是過節才有的特權。正因為這份記憶珍貴，我們現在對雞腿的品質挑剔得比阿嬤還龜毛。嚴選台灣品牌衝浪黑羽土雞腿，養足十六週、藥檢合格，肉質紮實帶甜。好雞肉不用講故事，湯一滾你就懂。
你吃牛排會講究熟度，但吃火鍋時，是不是常把好牛肉煮成了橡皮筋？這篇想聊聊關於火鍋涮肉的「3秒溫柔」。好牛肉值得你放下手機專注三秒，試過那口粉嫩 juicy 的真實口感，你就會發現：原來以前都白煮了。
機器揉不出的香氣，是因為麵團裡有手的溫度。上乘三家堅持由老師傅手工揉麵、醒麵到擀麵，不靠冰冷的輸送帶，只靠純粹的麵粉、水與紮實手感。不管是拉麵還是刀削麵，Q彈帶勁的麥香，就是那種讓人掛念、又暖又實在的飽足感。
在火鍋店裡，有些味道不叫流行，叫陪伴。上乘三家招牌仙草茶，27 年前就站在飲料櫃的一角，陪著宜蘭人從學生到成家立業。這份老派的踏實始終沒變，分享內行人才懂的隱藏喝法，仙草茶加進奶茶裡。有些老味道，會等你，就像老朋友一樣。
做火鍋 27 年，我決定打破「數顆數」的潛規則。在上乘三家宜蘭店，蛤蜊不數顆，我們直接上秤。一斤只要 $199，讓客人在宜蘭也能實現蛤蜊自由。這不是擺盤秀，而是實打實的海味震撼。一斤是前奏，二斤是高潮，來這裡感受鮮度攻頂的痛快感。
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做火鍋 27 年，我決定打破「數顆數」的潛規則。在上乘三家宜蘭店，蛤蜊不數顆，我們直接上秤。一斤只要 $199，讓客人在宜蘭也能實現蛤蜊自由。這不是擺盤秀，而是實打實的海味震撼。一斤是前奏，二斤是高潮，來這裡感受鮮度攻頂的痛快感。
在宜蘭礁溪守著火鍋店 27 年，看著房租漲了 5 倍，餐桌上的孩子從 2-3 個變成兩人世界。少子化帶來的不只是缺工，更是不得不放下堅持的紙本菜單。這年代生或不生都是勇敢，老闆我沒辦法幫你付房貸，但我能保證這口鍋的溫度不會變。先吃飽吧，再說。
在宜蘭開火鍋店快 30 年，聽過各種催餐方式。那天一位大哥用台語大喊「我的豬是殺好了沒啦？」同事機智回應「我進去廚房看看那隻豬殺好了沒」，端出肉盤說「豬殺好了！」化解尷尬。這篇文章分享宜蘭人的直率如何藏在台語氣口裡，以及鄉下老店賣的不只是火鍋，更是 30 年累積的人情味與信任。
生活像是不停歇的節拍器，推著我們照譜演出。在上乘三家，我們用 27 年的熱湯燙熟煩人的音符。不教你怎麼活，只陪你慢慢坐下來，吃一頓讓心裡踏實的火鍋，找回再戰一輪的力氣。
27 年火鍋老店老闆的 AI 通靈初體驗！面對「指關節沾霜淇淋」的瞎歌詞，老闆決定將錯就錯，剪輯 21 幕宜蘭美景配上西洋神曲。歌讓 AI 寫，湯我來煮，這首宜蘭限定神曲你聽過了嗎？
在宜蘭礁溪守著火鍋店 27 年，看著房租漲了 5 倍，餐桌上的孩子從 2-3 個變成兩人世界。少子化帶來的不只是缺工，更是不得不放下堅持的紙本菜單。這年代生或不生都是勇敢，老闆我沒辦法幫你付房貸，但我能保證這口鍋的溫度不會變。先吃飽吧，再說。
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