當季食材
含有「當季食材」共 15 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
涼拌菜可是夏季不可或缺的配菜，清爽、開胃又消暑，這道涼拌小黃瓜海帶芽，做法簡單又快速，值得推薦。
難易度｜★☆☆
預計耗時｜40分鐘
一般番茄肉醬都是會加番茄罐頭，現在番茄新鮮又便宜，就來做全原型食材、不加任何添加物的－真．番茄肉醬！
難易度｜★★☆
預計耗時｜20分鐘
受到黑白大廚2的影響，延伸做出胡蘿蔔葉的三種料理食譜，烹煮過程簡單、美味好吃。
進入白露節氣，晨晚的空氣中多了一股清爽與涼意，樹影的顏色也悄悄轉換，從夏日的翠綠過渡到初秋的金黃。白露是二十四節氣中最能明顯感受到「陰氣漸盛」的時節，陽光依舊明亮，但氣溫開始逐步下降，人體的陽氣也隨之內斂。這個時候，養生的重點便從清熱轉向「潤燥、養肺、保暖」，飲食上也適合選擇性味甘、質地柔和的食材來
前陣子回家發現媽媽和妹妹近期發展出精確又相對省力的備餐方式，不只可以在採購食材份量上愈來愈準確，也可以在花費較少時間烹調的前題下吃到更多元的食材，而且兼顧健康。或許是秋季食材真的很多，而且台灣農民真的很厲害吧，回去那幾天吃便當都吃得很開心呢！所謂大道至簡，家裡的便當組成並不複雜。
自秋季開始，比較容易買到生的芋頭，因為芋頭的主要產季開始了．幫自己煮碗芋頭香菇粥吧！冷冷的冬天，冷氣團南下，喝碗熱騰騰的粥，讓寒意消除，手心發熱，身體發熱，自然不怕冷！煮粥時也不要忘了配色，讓鹹粥多些色彩，看起來也會更美味的．請來看看我的食材配色，煮法與煮好的成品吧！
你今年吃菱角了嗎？請把握產季的尾聲喔！秋冬交界，現在（９－１１月）是菱角的盛產期．主產區在台南官田．在市場或是路邊，有時會見到專門販賣菱角的小販．最近到里仁有機店，都陳列販售著官田的菱角，我已買了第二包生菱角回家自己蒸來吃．來看看如何在家自己蒸菱角！
秋天是栗子的季節，今年第一次自己動手烤栗子，吃到帶有蜂蜜般香濃甜味的栗子，真的好美味啊！😋這種享受農夫照養收成的果實，烹煮後的甜美滋味，忍不住感謝農夫，感謝大地！這次使用的是嘉義中埔之台灣黃金板栗．若想自己動手烤栗子，請看看如何操作，也許下次格友也可以自己烤栗子來吃喔！很有趣的！
這兩天發現了美味的烹煮方式！😋不用油，直接香煎的切片杏鮑菇，簡單調味，美味加倍！挑出較粗的紫蘆筍經過橄欖油簡單油煎，煎好後也只使用少許調味，即可享用當季鮮嫩微甜的紫蘆筍，更好品嚐出蘆筍的原本風味！請大家試試看喔！
精華重點:
1.常見環保誤區:
使用紙袋不一定比塑膠袋更環保
可生物降解產品不等同於對環境無害
僅禁用吸管對解決塑膠污染幫助有限
過度購買環保產品可能增加資源浪費
電動車不一定比燃油車環保,取決於電力來源
有機食品不一定最環保,應考慮運輸距離
