綠竹筍
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現正進入綠竹筍的產季．本文使用的是長形巨大的烏殼綠竹筍，口感多一點點結實，常用來煮筍片湯，筍絲粥．這次我以烏殼綠竹筍來煮筍絲粥與香菇筍米糕，加入當季的食材來配色，讓成品色香味俱全．筍絲粥的清爽，香菇筍米糕的醬香入味，各有特色，都是把握烏殼綠竹筍的當季美味．透過相片來看看我的成品如何！
我好愛綠竹筍
冰涼後去殼切成塊，沾著美乃滋，清涼又美味
吃的時候，總會想到小時候家裡的餐桌
媽媽會備上這道消暑的菜，它總是第一個被清空
2025/06/15
烹飪睡覺泡茶喝 (Camellia) 我們今年暑假也只安排一周去游一次泳，孩子今年不想參加其他營隊也很好，就過個隨性的暑假吧！
今天又去買了十根，有新的健康減重食品是忌口人的好朋友 ^^
夏天，綠竹筍的季節是５－１０月，其中６－８月正是盛產期，也就是現在喔！常見的烏殼綠竹筍與綠竹筍，如何分辨？🤔不論是製作冷筍沙拉，筍絲炒菜，筍片湯，筍絲香菇粥，筍子飯或筍子米糕，都是清爽美味的夏天好選擇！來看看我的筍子料理吧！
清晨到河濱騎了一趟自行車回來，過了十字路口，看到路邊停著一台小貨卡，帆布收了起來，貨台上整整齊齊擺著二、三十個剛剛挖出來、帶泥的綠竹筍，一旁掛著簡單手寫的廣告牌。我騎過了貨卡，想著今年入夏都還沒有買過竹筍，便停了下來，回頭一張望，老闆卻坐在一旁的路邊石上抽煙。我以眼神向他示意，並指向貨車。他熄了煙走
2025/06/17
〈賣菜的老婦〉王良和
詩摘錄
時間和生命，越來越便宜，連秤都不須
可是她這樣平靜，好像不急於豁出收成，好像這是
很好的生活。而我已經不耐，邁步轉向鐵路博物館
我知道有許多機會經過那裡，或者出於需要
買下合用的東西，我想她明天仍在那裡等候成熟的陽光和風雨
我想明天，她仍有新鮮的柚葉和合掌瓜
我喜歡逛菜市場，喜歡在菜市場裡感受蔬菜呼喊我的感覺。每每看到在菜攤展示的蔬菜們，我就會忍不住想梭哈，那種感覺就像他們喊著：「趕快來把我帶回家吧！」
所以我最後就只會帶100元去逛菜市場，減少買太多的風險XD
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現在依然是吃筍子的好季節，不管是涼拌、煮湯、熱炒，都能吃到筍子的
桃園市政府率先六都推出「國中小營養午餐免費政策」，措施上路4個多月，持續精進讓政策更完善。6月份適逢復興區「綠竹筍」豐收季，教育局與農業局合作試辦在地當令食材認證入菜，協助當地青年農民取得生產追溯標示的綠竹筍，提供復興區三民國小做為營養午餐食材。
這道菜放在十分鐘一道菜是有點偷吃步，但準備起來實在很容易，味道卻相當的好，每年春夏這個時間點真的推薦大家一定都要買綠竹筍來試試看這道涼拌佳餚。最近比較忙，煮得都有點匆忙，沒辦法好好記錄和整理。周末偷了點閒，趕快上市場買一袋綠竹筍回來煮一大鍋，冰著吃個兩三天。
《午餐吃什麼》之清冰箱料理
利用之前包肉粽剩下的冷凍炒料餡，
搭配當季的綠竹筍，
加入冷凍的芹菜跟冷凍紅蘿蔔絲，
熬煮一鍋「綠竹筍豬肉鹹粥」，
美味上菜😋
「無肉令人瘦，無竹令人俗。」宋朝文人蘇軾說，沒有肉會讓人變瘦，沒有竹子則讓人變得俗氣。我則認為，有肉有竹才對味，筍子或筍乾和肉類一起烹煮最對味，也比較不會刮胃。
種筍技術門檻高、眉角多，需要優生學與空間治理的高度干預；採取自由放任政策的竹筍，往往不會有好收成。高度干預，意味著高勞力付出的粗重工作。為了讓自己有成就感些，我先跳過種筍，先學挖筍；直接收割應該容易多了。 我帶著阿公的筍刀，登門拜師，拜託北投筍農慶哥指導教學。從此竹筍成為我既愛、且恨的農作物。
