王志文
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在一場山坡上的爵士音樂會，學別人搖杯，無意間搖進了葡萄酒的世界。
經常在夏夜開盞溫暖小燈，一杯沁涼的葡萄酒或啤酒，跟著爵士樂與古典音樂搖頭晃腦，或者跟劇中的阿部寬一樣雙手揮舞。在初嘗餐酒搭的同時無意間發現音樂流洩和口中芬芳的契合，因而開始音樂與葡萄酒契合的找尋。
喜歡音樂藝術建築，是個業餘的貪玩者。
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由新到舊
聽到水某說晚餐想吃火鍋，腦中開始思索著想搭什麼酒。
相較於布根地夏多內經常讓人聯想到溼石頭味覺的礦感，或白中白香檳稍微苗條的口感，曾經搭配喜歡的布蘭德愛心阿爾薩斯氣泡酒在口感上比較飽滿，於是從家中存貨挑了阿爾薩斯千羽氣泡酒 Crémant d’Alsace Brut Nature 2020。
年後幾天塞滿到頭昏眼花的工作之後接了個228連假，酒櫃前正思索著想要怎樣的芬芳，翻到的牌是(…都崩完無數次了還翻？)青春之泉紅酒 Le Grain du Vin, Bourgogne Rouge Grain de Jouvence 2023......應該是沒那麼傳統的輕鬆好喝布根地黑皮諾(？)，就
一款法國卡奧爾產區 100% Malbec 釀製的 Clos Troteligotte, K-POT 2022，居然成功與 Inbal 指揮馬勒第六號交響曲的演出產生音樂餐酒搭。文章從酒款的色澤香氣口感到醒酒後的味覺變化，細膩地連結了酒款與馬勒第六號交響曲的特質。
本文記錄品嚐牽手紅酒 Domaine Santamaria Tranoi Rouge 2023 的體驗，分享獨特的洛神花、莓果香氣，與臺式小吃（雞排、鹽酥雞、紅油擔擔麵）及烏魚子的搭配心得。更將品酒體驗延伸至音樂，聯想到探戈名曲《Por una Cabeza》，創造結合味覺、嗅覺、聽覺的多感官饗宴。
第一次接觸 Espresso 的 35 年後，我才在家中喝到了那份強勁又甘甜的香醇。這份放心而穩定的出杯表現，可以輕易地靠著咖啡研磨度與填壓力道調整在不同的豆子間找出適合的醇厚，已經讓我的心飛到了今年規劃的羅馬金杯咖啡館了。
地獄翻滾上來的魔鬼 ~ 初嚐 Espresso
大學時代有剪報的習慣，
