昨日在頂著 10 度左右寒風排了 40 分鐘的佳德鳳梨酥後，決定來個雞排/鹽酥雞/紅油擔擔麵的匪類晚餐，於是拿出這瓶牽手紅酒 Domaine Santamaria, Tranoi Rouge 2023，看能不能跟這些匪類食物順利「牽手」。
歐洲葡萄酒，一般接觸的都是法、義、德、西幾個國家的主要產區，島嶼上的葡萄酒比較少接觸。先前喝過義大利薩丁尼亞 Carignano del Sulcis 產區 Sella & Mosca酒莊的 Terre Rare Riserva，喝完後當下回購。這次有機會接觸薩丁尼亞島北邊的科西嘉島葡萄酒，自然相當好奇。
這次 Célia 在薄酒萊酒展被電到，回來後被侍酒師朋友「好喝耶！」直接帶走一箱的牽手紅酒，居然是 70% Grenache 跟 30% 科西嘉原生品種 Niellucciu 所釀的，聽說是洛神花般酸甜優雅，真的很好奇是什麼味道。
開瓶後，真的耶，洛神花、烏梅、莓果香氣，喝來有茶感，酸度適中，酒精感大概 Medium，顏色是不算深的漂亮紅寶石色。
在紅油擔擔麵之後，清口後浮現了果香，搭得相當棒，跟雞排鹽酥雞呢，雖然清口後沒有特別加分，但也味覺上舒服過關，算是成功牽手。聽說跟烏魚子也非常搭，決定留一些在這兩天把為了過年買的烏魚子先嚐個鮮。
一陣子後，酒也醒了，也回溫了，這時的酒出現了西洋梨香、微微柑橘香、以及可口的果感，真的舒服好喝。腦海中思索著 …… 該用什麼曲子跟它合拍呢？
Por una Cabeza ~ 這首因為電影《女人香》而受全世界瘋狂喜愛的 Tango 曲 ~ 忽然就蹦了出來。片中 Al 的舞技不但看再多遍都不膩，而且大概跟馬勒五號慢板的定錨效果一樣，只要聽到這首曲子，Al 的舞姿與電影的畫面就自然浮了出來。
儘管小提琴家 Itzhak Perlman 灌錄的編曲版在網路上很容易搜尋得到，但是在各種改編的版本中，我其實最喜愛另一位小提琴家 Augustin Hadelich (哈德利希)在現場演出的安可曲所演奏的自編版本。
聽著甜美的旋律，看著一琴同時唱著雙旋律的厲害雙弦演奏，聞著杯中變化多端的芬芳甜香，舒服到不想喝下 ……
