身為一名鮭魚愛好者，我到不同的連鎖壽司店或是生魚片丼飯店都會優先挑選鮭魚系列產品。而在我吃過這家的鮭魚壽司之後，現在已經不會再去其他價位相近的店家了。
一条通主打的是現點現做，直接送到你的面前，因此不會像迴轉壽司店那樣有已經放太久而不新鮮的食材。這也同時是個缺點，代表著每個客人的等餐時間都會比較長，以這家新開的南京中山店的情況來說，座位數量不算多，五點半就開始要排隊了。
整體評價
- 推薦度：★★★★(4星滿分我給4星，會特地來吃鮭魚壽司)
- 鮭魚系列產品評價：鮭魚>燻鮭>>起士鮭魚>>焦糖鮭魚>=醬燒鮭魚
鮭魚親子丼($150)
雖然是鋪得滿滿的，但是鮭魚實在是切的太薄了，不如直接點鮭魚壽司。
鮭魚壽司系列(各$40)
四種壽司分別為燻鮭、起士鮭魚、焦糖鮭魚、醬燒鮭魚。
燻鮭：煙燻的香味非常地濃郁
起士鮭魚：起士跟鮭魚都蠻香的
焦糖鮭魚：兩樣東西的味道沒有合起來
醬燒鮭魚：其實沒有什麼特別的味道，甚至妨礙到鮭魚本身的甜味
這鮭魚的厚度跟大小足以跟許多迴轉壽司的單貫鮭魚有得比。來店兩次點了好幾盤，都相當地鮮甜肥美，完勝其他迴轉壽司店。
