通常是在假日時刻，母親去菜市場買菜後會順便買此點心回來給我們家小朋友吃，是傳統最初的口味「紅豆與牛奶」兩種，單純的兒時滋味。高中時，某次因為老師的獎賞請全班吃雞排喝紅茶，但我那時以吃素，於是老師「歷史老師」買「紅豆餅」就是紅豆口味的「車輪餅」給我，這是一次印象很刻骨銘心的一次之一，因為是在教室裡吃得特別場域。
又有一次忘了是哪天，放學時，高三的放學，父親買了車輪餅給我想用，我在汽車裡吃著，不知是怎麼回事，如何發生，巧克力噴入我的鼻孔，這是很爆笑的一次刻苦銘心的記憶。在長大衣些，在網路耳聞有把此傳統點心帶到美國去出售的懷念鄉愁人，很是欣慰，這是台灣小吃裡面我喜歡的點心之一。
長大後有吃到手足曾在後龍買的大車輪餅，還有在台中火車站附近買過抹茶紅豆口味；甚至後來有地瓜、芋頭口味或者草莓、披薩口味等等，嘗鮮是美好，但偶爾練就回味一下，解解最初的那種如油子鄉愁般的滋味也不錯！車輪餅各地稱呼用詞不同，有撐「燒餅」；有撐「車輪餅為紅豆餅，又有撐紅豆餅為車輪餅」；有用台語翻譯成「公仔餅」都是指同一樣東西，他給了我刻骨銘心的青春年華，也給了我永難忘記的生命曾經時刻。
刻骨銘心的車輪餅滋味
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