最近，50歲出頭的王先生犯了愁，他總感覺自己還年輕，卻長了滿頭白髮，就連眉毛，也有逐漸變白的趨勢。
跟王先生同齡的很多朋友，頭髮都是烏黑茂密，只有自己滿頭白髮，看起來好像比他們大個十幾歲。跟朋友談論起自己的煩惱，朋友卻說，王先生之所以長了這麼多白頭發，都是因為缺乏了維生素。這讓王先生很疑惑，自己平時吃飯也不挑食，最是講究葷素搭配，怎麼還會缺乏維生素呢？而且，缺乏維生素真的是自己滿頭白髮的真正原因嗎？
隨著年齡的增長，頭髮變白似乎是自然規律，而自然規律卻常常失效，有的人五六十歲還滿頭青絲，也有人二十多歲就鬢髮盡白，這到底是什麼問題？
人為什麼會長白頭發？是缺乏維生素嗎？
頭髮的顏色，其實與體內的基因和色素有關。亞洲人大多數都是黑頭發，這是因為頭髮顏色取決於體內真黑素(棕/黑色素)和棕黑素(紅/黃色素)之間的比例，而亞洲人體內的真黑素含量較高（大約佔據98%），頭髮就會呈現出黑色。
那頭髮為什麼會從黑色逐漸變成白色呢？這就與體內的黑色素有關了。黑色素是一種生物色素，是每個人以內都有的，頭髮變黑、皮膚斑點或者皮膚曬黑，都和黑色素有關。
頭髮的生長，是從毛囊中“擠”出來的，而毛囊底部的毛乳頭，就能生產黑色素，一旦色素消失，頭髮的顏色就會出現改變。
在人體20-25歲時期，是黑色素細胞沉澱的活躍時期，它們存在於皮膚基底層的細胞中間。生成黑色素細胞的，是一種叫做黑色素母細胞的物質，它是黑色素的原生物質。
隨著身體的逐漸衰老，機體內部新陳代謝能力下降，合成細胞的功能也會逐漸衰弱。當黑色素母細胞的活性降低後，合成的黑色素數量也會逐漸減少。並且頭髮毛囊和毛球中吸收黑色素的能力也會下降，這就會導致頭髮在生長時缺乏足夠的黑色素，最終長出白髮。
而年輕人長白頭發，也可能會與遺傳有關。年輕人長白髮，通常被稱為“少白頭”。多種醫學研究，有30%~70%之間的少白頭，具有家族遺傳傾向。
在動物試驗中，酪氨酸相關蛋白基因的變異，可以導致小鼠毛髮變白，所以推測人類酪氨酸相關蛋白基因可能和少白頭有關。
相信大家都聽說過“一夜白頭”的故事，心理因素也是人們長白髮的原因之一。一定程度的心理刺激可以使機體處於緊張狀態，從而產生應激反應，促發劇烈持久的神經內分泌紊亂，繼而導致體內兒茶酚胺的分泌增加，引起末梢血管收縮，出現微循環障礙。
在長期的應激狀態下，會使血漿中腎上腺素活性升高，還會啟動血小板，增加血液粘稠度，加重微循環障礙。
多種因素的綜合結果，就會引起供應頭皮毛乳頭營養的微循環出現障礙，並使毛乳頭黑色素細胞功能受損，從而破壞了毛乳頭黑色素的正常合成，最終導致頭髮變白。
此外，維生素的缺乏也會導致白頭發增多。一些微量營養素的缺乏與頭髮色素的流失有關，例如鐵蛋白、維生素D、維生素B12、葉酸和硒，這些微量元素的缺乏，都有可能促進白頭發的出現。
維生素B12和葉酸是健康頭髮必備的營養素。維生素B12具有促進身體代謝和紅細胞發育成熟等生理功能，並且它還能提高葉酸的利用率，有著重要的生理意義。
當人體缺乏維生素B12和葉酸時，就會影響到頭發、指甲和皮膚的正常代謝，造成黑色素生成受阻，從而導致人們長出白頭發。
一般來說，體內缺乏維生素的原因主要是胃腸吸收能力下降或者障礙。當消化吸收能力差或者患上胃腸疾病時，吸收營養元素的能力也會降低。例如維生素B12的吸收需要未必細胞產生的內因子來幫忙，而葉酸的吸收則需要腸道中的葉酸結合蛋白來幫助。
所以，腸胃功能差的人，發生營養不良的危險性會比正常人要高，頭髮也有可能提前變白。（以上內容參考：頭髮白得早，可能是你的營養有問題）
很多人長出白頭發之後，就想要通過染發來遮蓋白髮，但是最近有傳聞說染黑髮更容易致癌，這是真的嗎？
染黑髮會致癌嗎？
中年人白髮早生的現象，目前好像已經比較普遍，很多人長了白髮後就想去染成黑色，但是多篇關於“染發劑致癌”的報導卻又讓很多人望而卻步。那麼，染發劑真的會致癌嗎？
要想弄清楚染發劑對人體是否有害，就要先明白染發的原理和其中的成分。目前市面上的染發劑主要分為氧化染發劑（即永久性染發劑）、直接染發劑（半永久或暫時性）和天然染發劑，理髮店大多用的是氧化染發劑，顏色可持續1~3個月。
氧化染發劑中的主要成分為染料中間體（對苯二胺類、氨基酚類物質）、偶聯劑（酚類、胺類物質）和氧化劑（過氧化氫及過硼酸鈉）等。
人們常說染發劑對人體有危害，主要是因為染發劑中含有氨水（NH3·H2O）、對苯二胺類、氨基酚類物質、硝基苯、苯胺等化學物質，這些化學物質會通過皮膚接觸、頭皮滲透等作用，對人的身體健康造成一定的損害，例如引起皮膚過敏、損傷發質、脫髮、肝腎損傷等，嚴重的甚至可能引發白血病。
2020年9月2日，全球著名醫學期刊之一《英國醫學期刊》（BMJ）發表了一篇文章，研究了使用永久性染發劑與癌症發病風險和死亡率之間的關係，結果發現使用永久染發劑與皮膚基底細胞癌、乳腺癌、卵巢癌、淋巴瘤的發病風險增加有關，說明染發劑致癌並不是危言聳聽。
並且該研究表示，使用過自然深色染發劑的女性，患上霍奇金淋巴瘤的風險增加了289%。這可能是因為，黑色等深色染發劑中，對苯二胺類物質的含量更高。
染發劑中含有的對苯二胺類化學物質，是國際公認的一種致癌物質。染發劑不僅直接接觸頭皮，染發的過程中還要加熱，這就無形中加速了化學物質通過頭皮進入毛細血管，然後隨血液迴圈到達骨髓，損害人體健康。
愛美之心人皆有之，染一頭黑色的頭髮確實可以提高人的精神面貌，讓人顯得更加年輕。
但是為了自身的健康，建議減少染發的次數，一般一年2次以內的染發對身體不會造成太大的損害，而染發劑中的有害物質，也有時間隨著新陳代謝排出體外。（以上內容參考：染發劑會對身體產生危害嗎?）
那麼，除了染發，長了白頭發之後應該如何應對？生活中怎麼做才能預防白頭發？
如何應對白頭發？
烏黑亮澤的頭髮是青春和健康的象徵，現代醫學研究表明，頭髮的狀況和人們飲食情況密切相關。如果營養不良，頭髮就會失去光澤，逐漸變得枯萎、變白、稀疏甚至早禿；相反，如果講究營養，科學飲食，就能幫助人們擁有一頭烏黑的秀發，體現生命的活力。
日常飲食中多吃高蛋白食物，有助於頭髮的健康生長。頭髮的基本成分就是角蛋白，占頭髮品質的90%以上。只有人們攝入足量的蛋白質，才能保證頭髮生長時對角蛋白的需要。
羊肉和牛肉中都含有豐富和高質量的蛋白質，另外，魚蝦類、蛋類、牛奶等乳製品、豆製品等食物中，都含有豐富的蛋白質。
蛋白質只有在胃酸作用正常的情況下，才能得到充分的利用。因此，人們在進食蛋白質類食物之後，吃些酸味食物，可以促進胃酸對蛋白質的消化，使人體產生角蛋白，保證頭髮的健康成長。
上文中提到，缺乏維生素會使頭髮早白，因此在日常飲食中注意補充維生素，有助於頭髮的健康。當飲食中缺乏葉酸、維生素B12等微量元素時，頭髮就會由黑變成灰白。
所以人們應當適量服用富含B族維生素的食物，例如動物肝臟、魚肉、蛋黃、堅果等。而多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，有助於蛋白質中脫氨酸物質發揮作用，使頭髮烏黑亮澤。
並且，維生素E具有防治白髮的神奇功效，富含維生素E的食物有植物油、蛋黃、芝麻、大豆等。
小編建議
白頭發的產生，可能與遺傳、自然衰老、缺乏B族維生素、心理因素有關，如果年輕時就長了滿頭白髮，可以到醫院檢查一下體內的微量元素含量，判斷自己的白頭發是否是由缺乏維生素導致的。
另外，如果實在覺得白頭發影響自己的精神面貌，也是可以選擇染發的，只要控制好染發的頻率，基本不會對身體造成太大的傷害。
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