5/18 怎麼也煮不熟的晚餐
由於接下來幾天廚房不開火，休息。
所以冰箱冷藏層的生鮮蔬食要盡可能吃光光。清點了一下，目前還有鹹蛋、豆腐、高麗菜跟蒲瓜。
蒲瓜跟高麗菜都是上週買的，都在冰箱住了一星期了。當天買回來，蒲瓜就有點老了，想了一想，非吃掉不可的就是蒲瓜了。
本來想鹹蛋炒蒲瓜，但後來蠻懶惰的，正好昨天的番茄醬因為義大利麵沒拌煮，不吸醬汁，還剩下一小鍋，決定來當基底。番茄醬燉煮蒲瓜。
今天晚餐的菜色額外有魚片、蝦、炸排骨，高麗菜、白花椰菜、豆乾。
有點擔心番茄醬燉煮蒲瓜，味道會沒層次很無聊，就把蝦子跟魚片也放進去熬煮，另外放了六大瓢的白飯。拌一拌，顏色還蠻漂亮的。
因為晚餐時間到了，肚子咕咕叫，趁著番茄蒲瓜海鮮飯煮好前，把炸排骨、花椰菜、豆乾吃掉了。
沒想到連三跳，番茄蒲瓜海鮮飯裡面的蒲瓜就是不熟，而且每一次跳起來的時間間隔都偏短，外鍋明明水就有加足夠，超懊惱，遲遲吃不到晚餐，中間放棄一次，裝了一大碗吃，蒲瓜是真的不熟，但其他食材都可以吃了，風味不錯，蝦肉鮮甜、魚片軟綿、蔬菜好吃。整體來說都很好，最近可能吃外食都偏重口味，所以忍不住灑了不少胡椒粉，增添鹹度。
蒲瓜很明顯的沒有熟，多數還是很翠綠，只有少部分呈現微微的透明感。沒熟的口感也不是太硬，偏軟Ｑ。
最後一次按下電鍋，終於發現原因了，外鍋水放夠了，但是內鍋的水不夠多，這次終於成功煮熟，但是米飯也完全粥化，很軟爛。
花了很長的時間再等待蒲瓜變熟，這也是近期吃晚餐吃最久的一次。後來剩下三分之一沒有吃完，只好裝起來放冷凍，下週再吃光了。
正餐吃光之後，又開始吃一些零嘴了。吃含有大量澱粉晚餐，就特別控制不住嘴饞。既然開始吃零食，就會又喝杯飲料。環環相扣下，感覺低醣飲食的時候，一開始就控制晚餐內容，接著就更有意識的拒絕零食飲料或者吃替代性的零嘴，可能對控制體重的情況會好一點？
總之最近沈浸在大量澱粉的美味中，還沒回到低醣飲食的懷抱。從近期量體重，數字的起伏來看，回到澱粉的行列的確不能行進太久。預估下週，可能要慢慢微調，把自己拉回低醣晚餐的狀態了。
