火上鍋(The Taste of Things)：料理的詩，愛情的歌

2024/05/09閱讀時間約 3 分鐘

火上鍋，resource from IMDB

火上鍋（La Passion de Dodin Bouffant）電影的編劇及導演都是法籍越南裔陳英雄。植基於瑞士作家Marcel Rouff於1924年所創作的小說La Vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet。故事闡述著美食家多丹的生活與熱情，主軸圍繞著料理、藝術以及人生。

飾演美食家多丹（Dodin）一角的是法國男演員Benoit Magimel，而女主廚師一角則由Juliette Binoche(茱麗葉畢諾許)來擔任全片的靈魂人物Eugenie。從電影拉開序幕起，明亮的廚房，擦拭到發亮的銅鍋，鐵鍋，以及有條不紊的料理台，檯面上各種食材，各式調料一字排開，經由女主的手藝，一道道美食佳餚在料理的過程中所發出的各種聲響彷彿交響樂。

以嫻熟無比的廚藝將所有精心烹調的菜餚透過擺盤裝飾呈盤後，如同藝術品般，端出廚房，讓等在餐廳用餐的男主以及其他友人大飽眼福外也大快朵頤。開場快要十多分鐘的鏡頭只鎖定在料理本身，其中甚至沒有幾句對白出現。從料理的手勢帶到完成料理後略顯疲憊卻又滿足的女主臉上，然後男主及友人用完餐竭力稱讚精緻如藝術品般的料理。

相較之下，被稱為料理界拿破崙的男主接到王室的盛情邀約，必須參與一場美食盛宴，一連八道精緻菜品，為時八小時之久的美食饗宴。其中最令人玩味的場景是吃圃鵐，一種會唱歌的小鳥，吃的時候需要用白餐巾蓋住頭臉，因為需要連頭帶骨吞下整隻烤圃鵐。美味，但殘忍。

料理該讓人心生愉悅，不論是廚師或者老饕，都該皆大歡喜。如此料理才是藝術，男主所發想所創思的食譜，女主總能心領神會的端出他期待中的模樣。因為相識相知相戀已二十年，多次向女主求婚未果的男主，終於在女主身體幾次出現病徵時，藉由親手設計及烹煮的料理求婚成功。

火上鍋，resource from IMDB

火上鍋裡有許多畫面帶給觀眾一種彷彿置身於美術館裡欣賞印象派大師莫內「草地上的午餐」及秀拉畫作中豐富的質感及層次感。而電影裡頭除了表達男主對料理以及藝術的堅持外，也在許多生活痕跡裡點出男主對女主的愛，以及慾。儘管僅是幾個畫面，卻讓觀眾很有意外之喜。

火上鍋，resource from IMDB

其一是男主設計的西洋梨裡頭放置著求婚戒指，其二是女主在臥房裡擺出同樣的姿勢，模擬了安格爾的「大宮女」畫中人。這說明了女主的答案是，我願意。對女主而言，身為廚師，需要被肯定的是手藝，是才華。而身為女人、另一半，她更是男主的謬思女神。儘管最後女主因病離世，男主意志消沈，但最終，對於料理的熱愛讓男主重拾生活。那些與女主相關的對話，相處，瞬間是一首首料理的詩，也是愛情的歌。