愛爾蘭咖啡，這杯混合了熱騰騰咖啡和威士忌的飲料，聽起來像是一場熱戀中的碰撞，讓人想喝下去後，不僅心暖，還有點微醺。它背後的誕生故事更是耐人尋味，彷彿一杯充滿矛盾的調酒——既溫暖又刺激，既甜蜜又苦澀。
先說說那個動人心弦、充滿浪漫氣息的虛構故事。
據說，這發生在都柏林的機場，有一位沉默寡言的調酒師，他日復一日地看著一位美麗的空姐經過吧檯。這位空姐，只愛點咖啡，從不點任何調酒。調酒師的心靈深處像是被咖啡豆一樣慢慢地烘焙，他腦中只有一個念頭：讓她嘗嘗我的手藝！但怎麼辦呢？空姐不喝酒啊。
於是，他開始絞盡腦汁，想出一個大膽的計劃：在她的咖啡裡加點威士忌！這樣既能保持她愛喝的咖啡口感，又能讓她嘗到一點酒精的溫柔撫慰。他滿懷期待地為這新創的飲品命名「愛爾蘭咖啡」，等待有朝一日空姐能注意到它。
看來又是一個逼人喝酒的調酒師啊（？沒
終於，奇蹟發生了！有一天，空姐點了一杯愛爾蘭咖啡。
調酒師的心跳如鼓聲，甚至激動得熱淚盈眶。他邊擦掉眼淚邊在杯口畫了一圈，這就是世界上第一杯愛爾蘭咖啡。空姐喝了一口，瞬間愛上這杯神秘而又美味的飲品，至此之後她每次來都會點愛爾蘭咖啡。這個故事，讓許多酒友們為之傳頌，儘管它只是痞子蔡小說中的浪漫虛構。
然而，真正的愛爾蘭咖啡誕生故事雖不那麼浪漫，卻也充滿了驚喜與溫暖。1942年，在愛爾蘭西部的Foynes水上飛機場，主廚Joseph Sheridan面對舟車勞頓又寒冷的乘客們，心裡一個念頭閃過：光喝熱咖啡怎麼夠？
於是，他悄悄在熱騰騰的咖啡中加了點當地的威士忌，這樣旅客們可以迅速暖身，從內到外被溫暖包圍。這杯充滿巧思的愛爾蘭咖啡就這麼誕生了！
但故事沒有到此結束。這款飲品並沒有一炮而紅，直到1952年，一位旅遊作家Stan Delaplane在品嘗了愛爾蘭咖啡後驚為天人。他回到舊金山，與當地的Buena Vista酒吧老闆一同努力還原這神奇的配方，甚至不惜反覆飛回愛爾蘭，只為了達到完美的味道。終於，這杯愛爾蘭咖啡成為了酒吧的招牌飲品，從舊金山傳遍全美。
如今，愛爾蘭咖啡不僅是Buena Vista的必點飲品，一天供應超過200多杯的愛爾蘭咖啡，儼然成為舊金山的引人注目的指標之一。沒想到，這杯來自愛爾蘭的小小調酒，居然會在大洋彼岸的美國發光發熱，實在讓人嘆為觀止！
關於「Irish Coffee 愛爾蘭咖啡」的做法如下:
你所需要的材料有：
- 2/3杯新鮮沖泡的熱濃縮咖啡
- 1茶匙的白糖
- 1 ½盎司愛爾蘭威士忌
- 1/3杯濃奶油
作法及步驟：
1.用熱水預熱保溫杯，將杯子裡的水倒出。（記得使用耐熱的杯子承裝喔！）
2.將所有剩餘的配料（糖、威士忌，然後是咖啡）放入溫暖的玻璃杯中
3.確保糖已經溶解並攪拌到咖啡和威士忌中
4.用平底勺子將再加上一層打發鮮奶油就完成。
5.可以再利用磨碎的肉豆蔻裝飾，最後就可以享用啦！
冰涼鮮奶油輕觸唇間，隨後溫暖甜美的咖啡酒流入喉頭，威士忌的醇香完美交融，入口絲滑，層次分明。適合每一個辛苦工作一整天的人，好好享用這一杯由咖啡與威士忌結合的熱飲以撫慰你的辛勞吧！
喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。
如果你喜歡本週的經典調酒介紹，記得分享給你所有喜歡調酒的朋友，也可以透過我的Instagram帳號 ＠thedrink_doramade 找到文章連結轉發到你的動態上或者直接加入我的沙龍訂閱「經典調酒系列」，謝謝各位的支持，我們下篇文章見！
