加拿大楓糖、楓葉
楓葉不僅是加拿大自然一部分，也是國家文化重要像徵。楓葉圖案被廣泛用於加拿大國旗、紀念品和各種藝術品，代表著國家身份。每年「楓葉節」慶祝活動，更是吸引大量遊客參與，體驗這個季節帶來歡樂與美麗。
楓糖是由楓樹樹液製成天然糖漿，主要產於北美洲，特別是加拿大魁北克省，是全球最大楓糖產地。製糖人會在樹幹上鑽孔，插入小管道以引導樹液流入收集容器中。收集到的樹液含糖量僅約2%至5%，需經過長時間加熱和蒸發水分，最終濃縮成含糖量高於66%楓糖漿。通常需要40公升樹液才能提煉出1公升楓糖漿。
楓糖含有抗氧化劑、鋅、錳等營養素，功能性寡糖有助於控制血糖，對糖尿病患者來說是一個相對健康替代品。無論是選擇楓糖還是蜂蜜，都比精緻砂糖更健康選擇。
台灣賞楓景點
阿里山森林遊樂區、拉拉山國家森林遊樂區、武陵農場
奧萬大森林遊樂區、福壽山農場、太平山國家公園、汐止拱北殿
