芳苑鄉王功村能訂年菜的店就是靠王功漁港那排海產餐廳。往年一套都幾千塊（一桌的合菜的份量），今年居然有一萬元的菜色。結果因為加熱問題，依然很讓我失望，真的是錢都丟到水裡了。
已經訂過很多年，缺點都一樣，就是料理不是現做的，拿回去都還要再自己加熱。也可能是因為我們沒有微波爐和烤箱，只能用瓦斯爐加熱。
用炒鍋加熱勢必就要加更多的油，不然又會沾鍋，導致菜變得很又油膩又爛、過熟、焦掉，非常難難吃。
米糕都冷掉，米粒是硬邦邦的，不重新再用電鍋蒸熱怎麼吃？但晚餐時間到了，重新蒸要等到什麼時後才能開吃，所以沒復熱直接吃，導致飯真是難以下嚥。
即使下午三點就去拿訂好的餐點，這些菜還是冷冰冰的。代表他們在更早之前就煮好了。
還有，瓦斯爐不過就兩口，在冬天要熱這麼多道菜，熱到最後一道，前一道又已經冷掉了！全部熱完開吃，菜又全冷了！除非有個人當服務生，一道菜熱完了上菜大家就馬上吃，熱下一道上菜就馬上吃，而不是全部熱完再一起吃。當我們在餐廳吃，菜是一道道上，有廚房又有服務生，每道都是現煮現吃。但外帶回去吃，年夜飯就是團圓圍爐怎麼可能按順序一道道熱了就吃？
這些菜色，很多都沒考量到加熱要分開裝。例如烤鰻魚，盤子底部墊滿高麗菜絲陪襯。如果這道菜直接吃這樣裝沒問題，問題就在這不是現吃，怎麼會這樣盛盤？取餐食店員還說他們用塑膠盤裝是為了方便微波加熱。不過就算有烤箱，他們的塑膠盤也超級大，大到微波爐放不進去的程度。
整盤沒加熱直接吃，冷掉的鰻魚肉超級硬，咬都咬不斷，復熱就必須從盤中取出鰻魚家熱，因為底部的高麗菜絲是要生吃的不是嗎？如果一起加熱那變成鰻魚炒高麗菜？
我們沒烤箱，用炒鍋倒油一下鍋全部沾黏在一塊，變成一坨黑乎乎的樣子，怎麼吃呀！真的是浪費！這不是我訂的，我不知道他賣這道菜以前，有先說沒微波爐的不能買嗎？
再說我覺得鰻魚和高麗菜絲應該分開裝，才能將鰻魚加熱不影響高麗菜。
這些魚要自己煎過一遍，油飯要自己蒸過一遍，他們不如準備生食和調料我們自己煮算了。
有道菜是生的絲瓜和熟的干貝，怎麼這道菜又變成是要自己煮了？因為下廚的也不會弄，絲瓜整個都發黑又融化，怎麼吃？
我也不是專業的廚師，這些食物都需要有技術性的加熱，賣年菜的人不知道有沒有先教導訂菜的人？導致這麼超高檔、昂貴的海鮮，全都變了調，沒一樣能吃的，真的好浪費。
我就不想說哪一家了！每年訂那條路上不同家的海鮮餐廳，每家狀況都一樣，都敗在自己回去加熱上，最後食物都沒人要吃，我覺得這樣根本不適合這種家中只有瓦斯爐的人訂餐。
本文改刊至 https://saksq.blogspot.com/2025/08/seafood-restaurant.html
