1. 選擇清湯，避免隱藏的油脂 過年桌上的濃湯，像是佛跳牆或火鍋，雖然美味，但往往熱量極高。佛跳牆中常常包含炸過的排骨、芋頭等高油食材，熱量甚至能達3000大卡！為了健康，我們建議選擇清湯，如雞湯或日式海鮮火鍋。這些湯品口感清爽，不僅能保留食材鮮美的味道，還能減少隱藏的油脂攝取，讓您不會無意中多攝取過多熱量。
2. 海鮮與白肉優先，選擇新鮮食材 海鮮和白肉類食材相對於紅肉來說，含有較少的脂肪，對保持健康更為有利。建議冷盤可以選擇醉雞、醉蝦、海蜇皮、透抽等，這些都是低脂、低卡的美味選擇。而且，魚類料理最好以清蒸為主，這樣能保持食材的原味和鮮度，像是蒜蓉蒸蝦、酒蒸蛤蜊等，也是低脂高蛋白的好選擇。這些選擇不僅能帶來美味，也能讓您遠離高油高膽固醇的加工肉類。
3. 蔬菜多些，避免勾芡過多的烹調方式 蔬菜是平衡年菜的重要元素，但餐廳常見的勾芡烹調方式會增加不必要的油脂攝取。建議您可以在家準備一些清炒或涼拌的蔬菜，這樣不僅能有效補充纖維，還能幫助消化，減少油膩感。如果您是外帶年菜的朋友，不妨再準備一些青菜來搭配，這樣能避免因為食物過於油膩而造成的腸胃不適。
4. 合理的進食順序，減少熱量攝取 進食順序對熱量的攝取也有很大的影響。建議大家可以按照以下順序來享用年菜：清湯 → 蔬菜 → 白肉 → 紅肉 → 飯。這樣的順序可以幫助您先滿足胃口，同時避免過快攝取過多熱量，減少脂肪積累。從清湯開始，不僅開胃，還能減少後續食物攝取過多的風險。
5. 適量運動，保持健康 過年期間，儘管大家都在忙於享受佳肴，但別忘了保持適量的運動。即使是小範圍的伸展運動或散步，都能幫助燃燒多餘熱量，避免因為長時間靜坐而讓熱量堆積。
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