「如果可以重來，我會⋯」
身為一個早餐店老闆，我從零開始、也犯過無數錯。這篇不是什麼成功炫耀文，而是給正在創業、或還在觀望的你——避開我走過的彎路，少一點冤枉錢、早一點穩下來。
錯誤 1：開店前沒有先試營運
- 以為「裝潢好、人來了」就會有生意
- 結果第一週連流程都亂、東西做不完
- 建議：一定要在開幕前「模擬一天」+試賣小場
錯誤 2：一開始品項太多，搞死自己
- 開業想「樣樣都有」，結果備料、出單超混亂
- 客人也不知道招牌是什麼
- 建議：初期就設定3大招牌＋2個加購品
錯誤 3：訂價太感情用事，沒算毛利
- 想吸引人就壓價，結果忙一整天根本沒賺錢
- 一定要把食材、人力、耗材、租金全部列入成本
- 工具推薦：Google Sheets成本表 or POS後台導出
錯誤 4：不敢曝光自己，只靠自然流量
- 等著客人自己來＝沒人知道你是誰
- IG經營、方格子寫文、和社區互動超重要
- 建議：每天花30分鐘為品牌經營數位足跡
錯誤 5：太晚意識到「創業要走得長」
- 一開始只衝業績，做到累垮、沒備案、缺人力
- 後來學會建立制度、簡化流程、分階段目標
- 創業不是一場快跑，是能跑十年的接力賽
這些錯誤雖然讓我痛過，但也讓我成為現在的我。
一起用別人的錯誤，少走幾步冤枉路。
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