每天早上五點，我拉起鐵門開始備料
早餐店的日子乍看平凡，但其實裝滿了人的故事我永遠記得一位男客人
他每天都只點一份原味蛋餅
然後對我說一句：早啊 辛苦了
那句話
在我凌晨三點爬起來 覺得撐不下去的時候
真的比一張百元鈔票更有力量
早餐店 是城市裡最早醒來的地方
這份工作很早開始 也很晚才能放鬆
累 但也很真實
我記得學生每天固定點同樣的套餐
也記得某位上班族總是在最後五分鐘趕來外帶
還有一位阿嬤 每週五都帶孫子來吃鬆餅
他們的名字我可能不知道
但我知道他們的喜好 習慣 表情
客人教會我的 是「有人記得你」的溫暖
曾經我最低潮的一天 幾乎沒人進店
我開始想 是不是該早點結束這條創業路
就在我想著要不要收攤的時候
有位媽媽結帳時說：你們家的蛋餅真的吃不膩
當下我差點眼眶泛淚
原來 真的有人吃進去了我用心做的料理
早餐店 是觀察城市生活的窗口
有爸爸把錢偷偷塞給小孩
說：這樣你以後要記得自己來買早餐喔
有女生默默幫我們收餐盤 擦桌子
有客人分手後消失一個月 回來時剪了短髮 整個人變得很有精神
我們不是主角
但我們每天都看見無數人的人生片段
如果你也有這樣的早餐回憶
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早餐看似簡單 但其實充滿重量
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