當你來到長野旅行，除了山賊燒、蕎麥麵，想繼續尋找能代表信州美味的經典料理嗎？位於JR長野站大樓內的「明治亭」炸豬排蓋飯，絕對是不能錯過的人氣美食！
這裡以「信州名物」醬汁炸豬排聞名，選用多汁厚切豬肉，炸得外酥內嫩，再淋上特製醬汁，搭配熱騰騰的白飯，份量十足、香氣逼人。無論是搭車空檔或造訪長野，明治亭都是許多遊客必訪的餐廳。接下來就帶你看看，這碗讓人一試成主顧的炸豬排蓋飯有多厲害！
光看這個分量和色澤，看起來就很逼人。
明治亭｜簡介、菜單
明治亭創業於1928年，起源於長野縣駒根市。當時創辦人受到東京淺草洋食文化啟發，回鄉後創立明治亭，以特製醬汁豬排丼打響名號。如今已在長野有5家店，包括輕井澤、JR長野站都能吃到。
長野車站的店面，在「midori」百貨的3樓。
長野車站的店面設計成開放式，座位滿多能容納不少食客。
即使已經接近晚上8點，仍舊有不少人在用餐。
來翻翻明治亭的菜單，招牌當然是醬汁豬排丼，可以挑選部位，也有與炸蝦一起吃的組合。另外也有牛肉、馬肉和咖哩。菜單的另一邊則是鮭魚，不過大家一定好奇，長野的鮭魚有名嗎？其實這邊的「信州鮭魚（信州サーモン）」，為長野獨自培育出的品種，由虹鱒與褐鱒交配而成，肉質細膩，色澤橘紅，脂肪適中，專為生魚片和親子丼等料理所設計，因此也可以來嘗試看看。
菜單上的鮭魚，看起來也比較橘。
後方還有看起來也很特別的鹿肉。由於長野四面環山，山林廣袤，鹿群數量豐富，野生梅花鹿為主要獵獲對象，加上鹿肉以高蛋白、低脂肪、健康著稱，因此吃鹿肉也慢慢在長野被推廣。
要不是只有一個胃，不然很想吃吃看。
其實店內的牛舌、炸雞，看起來也都相當美味。
如果三五好友來，就能多點一些了。
明治亭｜美味開箱
當然第一次造訪，就還是點了醬汁豬排。這個分量也是很驚人，飯碗就已經夠大，2片豬排和生菜，還能夠把飯蓋住。另外還有一點醃漬小菜，以及日本必備的味噌湯。
明治亭的最大特色就是醬汁了，它們這味獨家特製甜鹹醬汁，為經過多道工序與數十年傳承，風味濃郁、甜中帶鹹，能完美襯托炸豬排的酥脆與肉香，醬汁口味濃而不膩。
剛上桌香氣就撲鼻而來。
明治亭的高麗菜絲，可以說給得相當大方，除了讓整體更爽口，也補充進所需的纖維。
如果吃到後面想變換口味，明治亭也有七味粉、黃芥末等選擇，我覺得撒上七味粉後，整個豬排有畫龍點睛的功效。
讓人忍不住一口接一口。
用餐小心得
在日本吃過的豬排，其實也不在少數，而這跟名古屋矢場豬排(矢場とん)榮CentRise店：必吃味噌豬排的美味體驗 比較類似，以濃郁醬汁為主打，如果本身愛偏重口味的人，應該會滿喜歡的
旅遊資訊
明治亭 長野駅店
營業時間：11：00～22：00
費用：醬汁豬排丼1630元
建議停留時間：45分
交通方式：位於JR長野車站內，「midori百貨」3樓
