花膠
1.功效
花膠富含膠原蛋白與蛋白質，脂肪含量低。，適合作為日常蛋白質補充來源。根據中醫食療觀點，花膠性甘味平，入肝腎經，常用於滋陰養血、潤膚養顏。此外，花膠口感滑順，適合牙口不佳者食用，亦可搭配燉品提升膠質口感。
2.禁忌
• 感冒發燒、腸胃虛弱者不宜食用
• 對海鮮或蛋白質過敏者應避免
海參
1.功效
海參含多種胺基酸與微量元素，蛋白質含量高，脂肪與膽固醇含量低，適合控制飲食者作為蛋白質補充來源。
中醫認為海參性味甘平，有補腎益精、養血潤燥之用，常見於病後調養與銀髮族日常補養。
海參亦適合搭配清燉料理，作為低脂高蛋白的健康食材。
2.禁忌
• 腎功能不佳、痛風患者應避免食用
• 消化功能弱者不宜大量食用
• 懷孕初期不建議食用，可能造成食滯
燕窩
1.功效
燕窩富含水溶性蛋白與醣蛋白。中醫認為燕窩性味甘平，有滋陰潤肺、健脾養胃之用。
2.禁忌
• 過敏體質或海鮮過敏者應避免食用
• 有腫瘤病史者不建議食用，避免激素刺激
• 幼童腎臟功能尚未成熟，2歲以下不建議食用
