最近很紅的「地瓜布朗尼」在家試做
身為螞蟻人，看到甜點真的很難不心動，但同時也會想到糖分和熱量，多少會有點猶豫。
前幾天在 IG 看到一款無麵粉、無糖的巧克力布朗尼食譜，材料不多、做法也簡單，很吸引人。剛好今天在市場買到地瓜，決定試試這個最近很熱門的健康版布朗尼做法。無麵粉布朗尼的味道與口感
烤好之後的味道意外地蠻不錯的欸！
地瓜泥本身帶著自然甜味，所以沒有加糖也不會怪怪的。如果喜歡甜一點的人，可以加一點糖或蜂蜜。
口感則是柔軟中帶著濕潤感。地瓜泥讓蛋糕比較綿密，搭配無糖可可粉，吃起來有一種可可慢慢融開的感覺。
少了麵粉與大量糖分，整體比較輕盈，很適合當下午的小甜點。
無麵粉黑巧布朗尼材料（5.5 吋烤模）
這份配方材料很單純，也是很多人在搜尋的 健康甜點食譜。
- 蒸熟地瓜泥 300g
- 雞蛋 2 顆
- 牛奶 60g
- 無糖可可粉 30g
- 表面裝飾：黑巧克力 6 片
地瓜布朗尼做法（氣炸鍋 / 烤箱版本）
- 將地瓜泥、雞蛋、牛奶與無糖可可粉放入攪拌機，打至均勻滑順。
- 將麵糊倒入 5.5 吋烤模，輕輕震一下讓表面平整。
- 在表面放上黑巧克力片。
- 放入氣炸鍋 160°C 約 18 分鐘；或使用烤箱 170°C 約 25 分鐘。
- 取出後放涼，蛋糕會慢慢定型，就可以切片享用了。
做這款健康布朗尼的小提醒：
- 巧克力可以依照喜歡的甜度選擇。
- 可以加入堅果，像核桃或杏仁都很適合。
- 牛奶也可以改成豆漿或燕麥奶。
無麵粉布朗尼好吃嗎？實際心得
放涼後切開，蛋糕是深可可色，看起來很扎實。入口是帶點濕潤的綿密口感，黑巧克力會慢慢融化在裡面。整體甜度不高，但香氣很夠。
這種低負擔甜點很適合偶爾想吃甜食，又不想太有壓力的時候。
如果家裡剛好有地瓜，可以試試看這個版本，做法簡單，也很適合週末在家慢慢做。
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不住在林口的Linko
我是一個有2個青少女女鵝的媽媽，也曾經是超級忙碌的上班族，在山林光影間的漫步總能讓我暫時放慢腳步、好好呼吸，所以非常喜歡步道健行。我也喜歡拿著手機，在山徑與街巷之間穿梭，感受世界的脈動，拍下那些一閃而過、卻讓人心動的瞬間。
我用心探索、也用心紀錄，相信那些微小的片刻與風景，能讓人生變得柔軟與豐富。希望在這裡，和你分享這些步伐、光影與片刻。
