🥀說得一口好菜：我的味蕾小旅行

🥀說得一口好菜：我的味蕾小旅行

🥀說得一口好菜：我的味蕾小旅行

「在日料店吃飯，感覺就是不一樣。」—-

平時在家隨便煮煮，倒也不覺得難吃，難為我那老伴，多年來從沒聽他抱怨過半句。

直到昨晚，在那間名聲響亮的日料店，嚐到了傳說中的壽司、蒸蛋與海鮮，我才驚覺，往日自己引以為傲的手藝，在專業職人面前簡直不值一提。

現在唯一能讓我「一雪前恥」的方法，唯有發揮我這「說得一口好菜」的本事，

將昨晚的美味逐一形容到「出圈」，讓我這居家小當家，也能在料理界的清談中縱橫一番。

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雖然出發前，我和老公不斷耳提面命：壽司飯裡有糖，千萬別失心瘋拿太多盤。

但當第一貫「炙燒豬肉」與「豆皮壽司」入魂後，什麼高血糖、高血脂通通被拋到九霄雲外。

人生苦短，一切問題都等祭完五臟廟再說吧！

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昨晚一走進桃園八德置地店的壽司郎，氣氛瞬間像是被傳送到日本。

轉盤轉得比人生還快，鮭魚握壽司一上桌就閃著晶瑩的光澤：

• 「塔塔醬酥炸牡蠣」：來自廣島的實力派，一口咬下，酥脆的麵衣與大海的鮮甜在口中爆擊，讓人顧不得熱量，只想再來一盤。

• 「紅雪蟹肉雙饗」：蟹膏與鮭魚卵的雙重重擊，濃郁海味在舌根擴散，海味控請直接兩盤起跳。

• 「滿滿鮭魚卷」：鮭魚層層堆疊，口感紮實，是鮭魚愛好者絕對無法抗拒的滿足。

• 「炭燒鰆魚」：獨特的炭火燻香極其加分，油脂恰到好處，清爽中帶有層次。

• 「酥炸山藥」：來自青森的驚喜，外酥內軟，越嚼越涮嘴。

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最令我驚艷的是那薄如蟬翼的豬肉片，經師傅雙面煎至金黃焦香，撒上白糖、淋上醇厚醬油，熱騰騰送入嘴裡，多層次的滋味如瀑布般流瀉，令人欣喜欲狂。

隨後的「炸蝦酪梨卷」，酪梨的油脂香與乳酪在唇齒間交織纏綿，美味到我一口尚未吞下，便急著想再加點。

不一會兒，滿桌的鮭魚卵軍艦、炙燒起司鮭魚、天婦羅拼盤，全被我們一掃而空。

值得一提的是那看似平凡的「蒸蛋」，調羹入碗的質地，那是「易牙難傳」的絕妙火候，若說這日料風味足堪「味壓台菜」，亦不為過。

而那道夢幻的紫色「知世鰻魚玉子紫蘇卷，將玉子燒與鰻魚裹入淡紫色醋飯中，視覺如魔法般浪漫，口感卻紮實爽脆，糯而不膩，齒頰留香間，難怪成了饕客們的心頭好。

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兒時曾隨父母赴日品嚐壽司，那是純真年代留下的鮮美記憶。

多年後，我到過東京多次，尋遍各家餐廳，卻始終找不回記憶中那碗「鮮極」的蒸蛋。

沒想到，竟在台灣的壽司郎找回了那份兒時的味道。

這份味覺的重逢，也讓昨晚聽聞長輩仙逝的遺憾與感傷，在熱氣騰騰的食物中得到了一絲寬慰。

人生至味，或許不在舌尖，而在心尖。

這一頓飯，吃的不僅是鮮美，更是與先生在日常裡難得慢下來的時光。

家裡的粗茶淡飯是相守的安穩，而外頭的精緻佳餚，則是為平凡日子點睛的驚喜。

走出餐廳時，夜風微涼，先生牽著我的手淡淡地說：「偶爾這樣出來吃，也挺好。」

🥀我點點頭，心裡明白：

無論是家裡那碗簡單的味噌湯，還是這晚華麗的盛宴，真正讓滋味昇華的，永遠是坐在對面陪我好好吃飯的那個人。

說得一口好菜固然痛快，但能與最愛的人把每一頓飯都吃成回憶，

或許才是我這個「小當家」最值得驕傲的本事。

🥀2026/3/26說得一口好菜

From🌙 餘溫並肩者

#人生