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帶有濃郁香甜且辛辣香氣的丁香，除了多數運用於肉類烹飪、調製熱紅酒、或甜點烘焙尤其彰顯節𪊴主題的品項上，也是五香粉和咖哩粉混合香料種類之一。更因富含具強效殺菌與抗炎效果的丁香油酚（Eugenol），經常可以在牙痛舒緩劑的配方成分中見到它的蹤影。麵包上，似乎少見，今日就嘗試添加於丁香野酵圈麵團中。屬強烈味道，從少量開始。試試走向，待食驗後彈性調整。
還有，心煩意亂時，不要做胖。
塗抹蛋液，的確有助於燕麥片更黏附在麵圈表面。
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