Seared Kangaroo Fillet（菲力袋鼠排）
澳洲 “也因為袋鼠多, 有人鼓勵多吃袋鼠肉。一來脂肪不多, 是一種健康的食物; 二來袋鼠過多, 傷人, 破壞農作物等也時有所聞。但澳洲人對 skippy (袋鼠; 以前有部影集叫 skippy , 是一隻袋鼠的故事) 很有感情, 袋鼠的消費量一直很低 !”
其實，袋鼠肉蠻健康的。因為，油脂較少。也因為油脂少，吃起來不像牛肉那樣地 “軟”。但我想只要好好烹飪，袋鼠排並不難吃！
請大家看看澳洲的袋鼠肉料理：
本文初寫於 2021 年 1 月 17 日
