
高雄開店必看!水質硬到發黑?我找了專業廠商處理「蕎藝淨水」,飲料口感升級、保護設備更有感! ✨
做餐飲這行這麼多年,老實說,我一開始也沒想過「水」會有這麼多眉角。總覺得店面乾淨、食材用得好,生意就會好。但後來我發現,水質才是餐飲業的隱形靈魂,尤其是泡茶、煮咖啡、清洗食材,每一滴水都在影響你的招牌。 ☕️
尤其是我們店開在高雄,大家都知道南部的硬水問題有多誇張,數值高到嚇人。一開始我們只裝一般的淨水器,但煮出來的茶口感就是不對,總有一股悶悶的雜味。後來為了品牌口碑,我決定直接攻頂,升級一套專業的營業用淨水+軟水系統。飲料店用水不是小事
在餐飲圈打滾,水質不只是口感問題,更關乎成本。硬水中的鈣、鎂離子不僅會讓茶湯苦澀、咖啡香氣打折,最恐怖的是會在你的生財器具(如:咖啡機、製冰機、熱水桶)裡堆積水垢。長期下來,不僅電費變貴,機器還容易壞掉。
▼ 看看這張地圖,高雄的硬水程度幾乎要「紫到發黑」,南部老闆們真的不能鐵齒!
南部地區硬水分布圖,數值普遍偏高。

▼ 這是我店裡原本的淨水設備,雖然有濾心,但面對硬水大軍還是心有餘而力不足。

升級前的基礎淨水設備,已無法滿足高標水質需求。
自從升級了營業用軟水系統後,真的非常有感!水變甜了,茶葉的香氣也更容易散發出來,那種擾人的雜味完全消失。整體品質提升,客人喝得出來,我們做的人更心安。 💧
同行朋友推薦的軟水廠商
這次會找上「蕎藝淨水」,也是因為餐飲同行的老友大力推薦。他跟我說這家報價實在,不會亂開價,最重要的是售後服務隨叫隨到,這對我們開店的人來說太重要了。
▼ 安裝當天來了兩位專業師傅。我本來以為就是接幾條管線,結果人家專業程度真的不一樣!師傅會先觀察店內動線與空間,規劃出最不占空間的安裝點。

▼ 連水管的走法都很有美感,不是隨便拉一拉,還會考慮水流順暢度做弧度調整。

專業的拉管技術,確保水流順暢不堆積。

專業的拉管技術,確保水流順暢不堆積。
▼ 甚至連水平儀都拿出來了!看師傅在那邊校準,我還以為是在搞精密科學實驗,這細節控的程度讓我非常放心。

使用水平儀校準設備,確保安裝穩固專業。

使用水平儀校準設備,確保安裝穩固專業。

操作起來超簡單
設備裝好後,師傅手把手教我怎麼用。最主要的就是定期加入軟水鹽。這套設備很聰明,會自動提醒什麼時候該補鹽,就像家裡的飲水機換濾心一樣簡單,完全不需要動腦。



▼ 前後水質實測對比,肉眼就能看出差異!原本白濁的水垢反應,軟化後變得清澈透明。喝起來的層次感真的差很多,特別是煮茶的味道,變得乾淨利落。

使用測試劑實測硬水軟化前後的明顯對比。
高雄的朋友如果你也想開餐廳、飲料店,或是對家裡的用水品質有堅持,我真心建議可以找蕎藝淨水聊聊。他們對細節的講究,真的會讓你覺得這筆投資很值得!


店家資訊
地址:高雄市左營區果峰街18號
電話:07 585 4325
服務電話:0980068931
營業時間:09:30–20:00(週日休息)
官網:https://www.qiaoyiwater.com
FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=100064138593597
Google Map:https://rink.cc/iwz7s
LINE官方:https://rink.cc/8be7
關於軟水設備的維護
Q:軟水鹽多久要補充一次? 這取決於你的用水量。我們飲料店用量大,大約每幾週加一次。設備會自動提醒,你只要記得去把鹽倒進去就好,很無腦操作。 🧂
Q:設備本身多久需要保養一次? 建議半年到一年左右請廠商回來做一次總體檢。蕎藝的服務很好,他們會幫忙記錄時間,不用怕忙到忘記。
Q:過濾濾心多久換一次? 看濾心種類,約三個月到一年不等。蕎藝有售後提醒服務,時間快到會通知,比你自己記在牆上還靠譜! 📱
Q:硬水對餐飲設備有沒有影響? 影響非常巨大! 長期使用未處理的硬水,鍋爐和機器內部會積滿水垢,會讓導熱變差(電費變貴)、蒸氣壓力變弱,甚至縮短機器壽命。裝軟水器其實是在省未來的維修大錢。
Q:軟水淨水設備安裝大概要多久? 只要師傅評估好位置,通常當天半天左右就能完工,完全不影響隔天營業! ⏳























