我發現自己常心血來潮搗鼓東西。
好幾年前看完電影《海街日記》，幾個姊妹坐在日式簷廊邊聊天，邊整理梅子、釀酒，
那種溫暖的氛圍讓我對釀梅酒產生憧憬。
然後就火速下單青梅，玻璃罐還一下買到4L……，完全是酒桶等級了吧。
泡梅子、剔除蒂頭，鋪一層梅子再一層糖，倒入酒後封起，整個過程很療癒沒錯。
但……我們家不愛喝酒，也沒有大到有簷廊啊……。
回憶的標本本人
現在這罐梅酒仍存放在家裡某個角落，
變成回憶的標本，
繼續醞釀等待心血來潮想再喝一杯的那天。
最近這股熱血，落到了芒果身上。
偶然在Youtube看到有人分享做芒果青，感覺有趣又不算太難。
於是又火速下單青芒果。（這次鍋碗瓢盆都用現有的，不再激情添購）
沒想到5月初其實已經有點晚了，常見的土芒果幾乎買不到。
最後用西施青芒果。
有幾顆帶點嫣紅，還沒成熟的芒果也好香啊。
接著切換成女工模式：削皮→去籽→切塊→殺青→熬糖漿。
削皮的時候其實比想像中療癒，很像無情的刀削麵機器手臂。
芒果的酸味在空氣裡慢慢散開。
忍不住偷吃一片，狂分泌唾液，比檸檬還酸澀。
但祥和時光直到要開始醃漬時被打斷了。
我買了5斤的芒果，預估削完皮大概剩2公斤出頭吧，
想說買1公斤砂糖搭配家裡現有的糖足矣。
實際削皮後的芒果有2.7公斤，兩大盆！青芒果富翁。
多到24cm的湯鍋裝不完。
而且砂糖量遠不夠，短暫緊張後，恢復冷靜問AI砂糖跟冰糖混用可行嗎？
沒想到兩種糖的總量還是不夠，又問了再混搭黑糖可以嗎？
得到「會讓芒果青層次更加豐富」答覆後放心的加入。
戲劇性的是，加上黑糖還是不夠！！
還是硬著頭皮煮了，後面多加酸梅。
第一次做芒果青就在一鎮手忙腳亂後落幕。
接下來幾天，我每天都打開觀察。
難道醃漬物，是主婦的生態箱？
醃了三天後分給親友，收到好吃的回饋時，我其實有點開心。
但更明確的一件事是——我好像還是會一直這樣。
同場加映：也做了冰糖檸檬，加在紅茶裡超好喝
被某個畫面打動，然後一股勁地投入。
沉浸在過程，結束之後，
會有一種「啊，差不多就這樣吧」的感覺。
有有趣的地方，也有覺得累、麻煩的部分。
明年如果又突然想起來，再看看要不要再做一次。
