有一陣子，我每天早上都會站在廚房前發呆。
不是沒有東西吃，
是東西很多，卻不知道自己到底想吃什麼。
想吃得健康一點，又怕太麻煩。
想簡單一點，又不想只是隨便塞飽肚子。
後來我開始做一些小小的早餐實驗。
奇亞籽加椰奶，會不會太厚？
香蕉和燕麥烤起來，真的會像蛋糕嗎？
一點鹽、一點肉桂、一點堅果，會不會讓味道突然變好？
有些成功，有些翻車。
但我慢慢發現，早餐不用很厲害。
它只要讓人覺得：今天，我有稍微照顧自己一下。
所以有了這個地方——早餐實驗室。
這裡會記錄我的早餐實驗：
奇亞籽布丁、燕麥點心、植物奶、無蛋奶麩質食譜，也會有一些食材筆記。
不會是完美食譜大全。
比較像是一個人每天在廚房裡，邊試、邊吃、邊記下來的小本子。
如果你也常常不知道早餐要吃什麼，
或是想找一些簡單、舒服、比較沒有負擔的吃法，
歡迎你一起來玩。
我們可以先從一杯奇亞籽布丁開始。
或一塊香蕉燕麥糕。
或一顆免烤能量球。
不用很自律。
不用很完美。
只要每天多一點點照顧自己，就很好了。
我是 Sofy。
這裡是早餐實驗室。
希望你在這裡，也找到一份適合自己的早晨。
