基隆市，是我大學四年求學以及打開青春篇章的地方
所以對於基隆這個城市也有著一段小小的情懷
仁愛市場對我來說也是最熟悉不過的地方了
市場的一樓是以生鮮、雜貨等等為主，可以購買到肉品、海鮮、蔬菜類等等的食材
市場的外圍也有很多小吃攤，各式各樣的生魚片、鯊魚煙
天婦羅、豆花、傳統糕點等等，琳瑯滿目
目前「仁愛市場」還是在地人的美食商圈之一
在網路的時代下也成為各個部落客與觀光客美食的推薦熱點～
關於—小恭喜珈啡
據了解才知道，原來這一個攤位已經在仁愛市場深耕40年
咖啡廳的名字發想「小恭喜」源自於老闆曾救援的一隻小倉鼠
小倉鼠的名字就叫做「小恭喜」是非常可愛討喜的名字～
最早以前這一個攤位是由咖啡廳老闆的媽媽-楊姐
所經營販售糕粿的攤位，再追朔到更早以前是由老闆的奶奶
開始在這裡賣豬肉，再一直到老闆的媽媽楊姐經營手工糕粿
是一個歷經三代傳承下來的攤位～
因為老闆不希望就這樣遺失傳統的美味
同時想要推廣環保與保育動物的理念，就將攤位改為販售咖啡
並且也將傳統的粿以全素食的方式做販售
若想吃傳統的手工古早味糕粿的話，店內都是有提供的喔！
但如果是需要大量訂購的話，就必須先事前預訂～
另外一位是老闆娘，店內的甜點都是出自老闆娘的巧手製作
店內的食品都不使用動物性的產品
同時也會隨著四季的變化去更換當季的水果，因為這樣才最新鮮
外觀或是形狀或許不是最完美的，但卻也是最簡單、最純粹的風味
這些以純素食為概念的研發
老闆也說，甜點都是無奶無蛋的純手工製作點心
不僅僅是素食者的一大福音，更是對於無法碰奶蛋的人所研發的健康點心
小恭喜珈啡—環境介紹
「小恭喜珈啡」在仁愛市場的二樓D區D34攤位
它的四周環境相當明亮，是屬於半開放式的小咖啡廳
整體的座位是採L型的，大約有八九個位置左右
從一樓市場從仁四路的入口搭乘手扶梯到二樓，右轉就可前往D區D34的攤位
基隆的友善素食咖啡廳就隱身在市場內囉！
「小恭喜珈啡」雖然四周就是傳統市場的攤位
感覺就像是兩個世界，不過也不會有很嚴重的違和感拉～
現在也越來越多這種市場空間可以承租，讓許多年輕人可以初期草創創業使用
可以看見許多周邊攤位也都是傳統與創新相容，還蠻喜歡這種氛圍的！
來到小恭喜珈啡時，也能感受到溫暖又明亮的氛圍環繞
在有些昏暗的市場裡頭，小恭喜珈啡就像是一盞小燈泡，散發著溫暖的黃燈光
因為是半開放式的空間格局，所以透過玻璃櫥窗
也可以清楚的看見手作甜點與手沖咖啡的過程
餐點的製作過程都是透明化的，對於消費者來說也能夠加以安心
玻璃上也有清楚的寫著營業的時間～
因為「小恭喜珈啡」也有在推動減塑環保，所以店內的菜單都是以回收紙製作的
也是使用毛筆書寫製作成紙條張貼，我自己對文字的字體一直有研究
所以看到是毛筆書寫的可愛字體就會特別注意
充分的傳遞了落實環保的概念，也可感受到店內所散發出的簡約明亮與清新風格
這一個小區塊也是我覺得很可愛有趣的地方，看上去應該是日本的福神
上面也寫著小恭喜的服務項目：「無塑膠包裝、純素飲食、裸賣咖啡豆、浪貓TNR、古早味粿、療癒服務」
剛剛有提到店家是減塑友善商店，所以是不提供塑膠袋包裝的
另外裸賣咖啡豆的部分也需要自備容器，同時也很用心在推廣環保議題
還有動物保育理念，所以也才會有浪貓TNR計畫。
讓我覺得很有趣的地方是紙條上面寫著：老闆越快，咖啡越慢
是千萬不要催老闆，不然老闆的動作會很慢的意思嗎XDDD
小恭喜每日的甜點品項都會寫在小黑板上，會依照小黑板上面的供應品項為主
因為是純手工製作，所以數量也有限喔！
當天所供應的品項是焙茶蛋糕＆米蛋糕
是我覺得蠻特別的一項甜點，待會再來好好的介紹～
店家也有提供無現金的服務：台灣Pay＆LINE Pay
真的是對我這種懶得拿錢包出來的人是福音，我可是LINE Pay的重度使用者耶
沒辦法實在是太方便了XDDD
小恭喜珈啡—菜單
手沖咖啡的選項有很多，從中淺焙、中焙、中深焙、到經典咖啡
價位從90$到120$都有，價格也不貴，又能有相當多的選擇
當然如果你喝不習慣黑咖啡的話，也有拿鐵的選項
我自己下一次就很想喝看看西西里咖啡，或者是花生拿鐵
若是完全不喝咖啡的人，也有茶類和無咖啡因的水果茶
其中有一項是豆漿優格果釀飲，這杯讓我覺得很好奇
查了一下發現原來優格是以豆漿製作的，會在加入果釀，會讓味道變得更濃郁好喝
果釀的水果也會依照季節性的不同，加入的水果果釀也會不同
若有興趣的話可以詢問店家當天是什麼種類的水果口味唷！
小恭喜珈啡—餐點
當天點的餐點：
耶加雪菲 荔枝；還有當日供應的甜點：焙茶蛋糕＆米蛋糕
在昏暗的市場內，能夠有一個這樣簡潔明亮的小店面
可以吃上幾塊蛋糕和一杯冰咖啡，真的是很享受的一件事情
▼耶加雪菲 荔枝
當天點的是這杯叫做「耶加雪菲 荔枝」的手沖咖啡
它是有花香、柳橙、白桃的風味
感覺是帶有柑橘類水果的清香與酸感，這款手沖咖啡是屬於中淺焙的咖啡豆
喝起來的尾韻也很飽滿，口感上的感覺也蠻清爽的
▼焙茶蛋糕
焙茶蛋糕小小一個長得很可愛，但是整體很厚實
視覺上看起來也很有層次的效果，同樣也是全素食可食的甜點
相較於茶的清香，更多了一份焙炭的風味
口感吃起來的話依舊是綿密鬆軟，也很扎實；焙茶口味的蛋糕甜點吃起來也相當溫厚
▼米蛋糕
米蛋糕應該算是大小朋友都喜愛的一道點心
這也是我第一次吃米蛋糕耶，對我來說感覺還蠻新奇的
很特別的是米蛋糕是以「蒸」的方式製成，這是和一般蛋糕的烘烤作法不太一樣的地方
它有別於戚風蛋糕的蓬鬆或磅蛋糕的扎實感
因為是以「蒸」的方式，所以吃起來也具有鬆軟、彈性的口感
和其他的蛋糕甜點吃起來不同的地方
除了是口感以外，米蛋糕又多了一股古早味
淡淡的米香蔓延在嘴裡，可以感受到與烤蛋糕截然不同的風味！
很難得可以在市場內看到這樣悠閒療癒的小咖啡廳攤位
也是基隆仁愛市場第一家純植點心店
讓同樣也是全素食者的民眾可以享受輕鬆的下午茶和點心
來基隆走走的時候，不妨可以到基隆仁愛市場逛逛
吃完午餐之後，到「小恭喜」品嘗健康的甜點～
〔小恭喜珈啡〕
地址：基隆市仁愛區愛一路8號2樓D34攤位
營業時間：11:00-17:00/週一休 週二偶爾休(連假營業)
