心心好料理

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受疫情影響而無法外食的心心,一日三餐煮好煮滿的生活彷彿沒有盡頭,最大的恐懼就是吃膩自己煮的食物,因而每天積極挑戰沒做過的料理,這裡是心心好料理的挑戰實錄!
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XinXin
2026/04/28
最近我都烤這種麵包當早餐,每天吃可以放不同配料不會膩。這麵包越烤越漂亮不說,做法輕鬆到我在育兒生活中還能一周烤一顆,是不是很誘人!這個不分享說不過去吧,那就來吧! 烤這個麵包要花兩天的時間,但實際操作時間其實很短,這也是為什麼我能夠一邊育兒一邊烤麵包。我都是前一天收拾完晚餐的殘局後開始做麵糰,這天
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XinXin
2026/04/28
最近我都烤這種麵包當早餐,每天吃可以放不同配料不會膩。這麵包越烤越漂亮不說,做法輕鬆到我在育兒生活中還能一周烤一顆,是不是很誘人!這個不分享說不過去吧,那就來吧! 烤這個麵包要花兩天的時間,但實際操作時間其實很短,這也是為什麼我能夠一邊育兒一邊烤麵包。我都是前一天收拾完晚餐的殘局後開始做麵糰,這天
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XinXin
2026/03/21
這條生乳捲從蛋糕體到內餡鮮奶油與奶凍都是原味,連香草籽都沒有加,就是純粹呈現雞蛋與奶香。因為有三種口感層次,原味生乳奶凍捲吃起來還真不無聊!而且雞蛋與鮮奶油完全可以跟味蕾直球對決,他們自己就是很完整的口味,經典果然就是雋永,在生乳捲的賽道上我永遠會投原味一票,有人跟我一樣是原味擁護者嗎?
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XinXin
2026/03/21
這條生乳捲從蛋糕體到內餡鮮奶油與奶凍都是原味,連香草籽都沒有加,就是純粹呈現雞蛋與奶香。因為有三種口感層次,原味生乳奶凍捲吃起來還真不無聊!而且雞蛋與鮮奶油完全可以跟味蕾直球對決,他們自己就是很完整的口味,經典果然就是雋永,在生乳捲的賽道上我永遠會投原味一票,有人跟我一樣是原味擁護者嗎?
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XinXin
2026/01/30
原本是打算來試試焙茶奶凍捲,結果我忘了買吉利丁,把奶凍改成清爽系的寒天凍。沒想到寒天更能承載濃濃的焙茶香,搭配鮮奶油很平衡,整體比我想像中更美味!
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XinXin
2026/01/30
原本是打算來試試焙茶奶凍捲,結果我忘了買吉利丁,把奶凍改成清爽系的寒天凍。沒想到寒天更能承載濃濃的焙茶香,搭配鮮奶油很平衡,整體比我想像中更美味!
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XinXin
2026/01/22
之前做過抹茶口味的毛線球麵包,這次是類似款的毛毛蟲麵包!毛線球的做法是把內餡完全包在麵團裡,這次做的毛毛蟲麵包則是會露出內餡,所以質地比較鬆散或者會流動的內餡就比較適合用毛線球的做法。如果像我這次做的芝麻餡還有辦法塑形的質地,用毛毛蟲做法就沒問題,不會整個爆餡、掉得到處都是
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XinXin
2026/01/22
之前做過抹茶口味的毛線球麵包,這次是類似款的毛毛蟲麵包!毛線球的做法是把內餡完全包在麵團裡,這次做的毛毛蟲麵包則是會露出內餡,所以質地比較鬆散或者會流動的內餡就比較適合用毛線球的做法。如果像我這次做的芝麻餡還有辦法塑形的質地,用毛毛蟲做法就沒問題,不會整個爆餡、掉得到處都是
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XinXin
2026/01/14
每顆蟹殼黃小小的,每次一種口味吃一顆剛剛好!層次分明、酥酥脆脆,很涮嘴,可以吃到表面芝麻香跟餅皮的油香味,紅豆、芝麻口味我都喜歡!
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XinXin
2026/01/14
每顆蟹殼黃小小的,每次一種口味吃一顆剛剛好!層次分明、酥酥脆脆,很涮嘴,可以吃到表面芝麻香跟餅皮的油香味,紅豆、芝麻口味我都喜歡!
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XinXin
2026/01/08
小時候明明不愛豆沙餡,但現在卻覺得帶著蜂蜜味的餅皮搭配紅豆餡好搭,第一次想跟哆啦a夢道歉,你品味很好,銅鑼燒真的好好吃啊!
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XinXin
2026/01/08
小時候明明不愛豆沙餡,但現在卻覺得帶著蜂蜜味的餅皮搭配紅豆餡好搭,第一次想跟哆啦a夢道歉,你品味很好,銅鑼燒真的好好吃啊!
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XinXin
2025/10/24
橄欖油做的磅蛋糕質地濕潤,巧克力、柳橙跟橄欖油是我很喜歡的香氣組合,吃了很涮嘴!尤其是淋上糖霜讓蛋糕更保濕了,我自己實測常溫放到第五天還是一樣美味,不過如果是潮濕炎熱的天氣下還是建議及早吃完啦!
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XinXin
2025/10/24
橄欖油做的磅蛋糕質地濕潤,巧克力、柳橙跟橄欖油是我很喜歡的香氣組合,吃了很涮嘴!尤其是淋上糖霜讓蛋糕更保濕了,我自己實測常溫放到第五天還是一樣美味,不過如果是潮濕炎熱的天氣下還是建議及早吃完啦!
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2025/10/10
這款小餐包不限於甜吃或鹹吃,我最喜歡沾橄欖油與巴薩米克醋調製成的油醋醬,或是塗上有鹽奶油搭配一點點果醬,甚至我自己也滿享受單吃時可以同時感受到可可跟橄欖油的苦味,跟我喜歡喝黑咖啡的感覺有點像,是一種不用擔心被邪惡甜味控制的很安心的感覺,有人懂嗎!
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XinXin
2025/10/10
這款小餐包不限於甜吃或鹹吃,我最喜歡沾橄欖油與巴薩米克醋調製成的油醋醬,或是塗上有鹽奶油搭配一點點果醬,甚至我自己也滿享受單吃時可以同時感受到可可跟橄欖油的苦味,跟我喜歡喝黑咖啡的感覺有點像,是一種不用擔心被邪惡甜味控制的很安心的感覺,有人懂嗎!
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2025/10/01
我的椰奶凍口感是比較堅挺的,甜度剛剛好是台灣人最愛的不會太甜,吃起來清爽不膩口。整體的椰奶味非常濃厚,黑芝麻跟椰奶居然完全不會搶味!飯後來小小一杯,吃完很舒服!
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我的椰奶凍口感是比較堅挺的,甜度剛剛好是台灣人最愛的不會太甜,吃起來清爽不膩口。整體的椰奶味非常濃厚,黑芝麻跟椰奶居然完全不會搶味!飯後來小小一杯,吃完很舒服!
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2025/09/25
我覺得玉米在玉米蝦餅中佔了很重要的地位,玉米加越多越好吃!因為蝦漿口味重比較容易膩,而玉米剛好扮演了一個小可愛的角色,香甜多汁又清爽!尤其是用新鮮玉米削下來的玉米粒好像湯汁特別多,很像喝有加料的手搖飲的感覺,吃到玉米的時候口感清脆又爆汁,超讚的!
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2025/09/25
我覺得玉米在玉米蝦餅中佔了很重要的地位,玉米加越多越好吃!因為蝦漿口味重比較容易膩,而玉米剛好扮演了一個小可愛的角色,香甜多汁又清爽!尤其是用新鮮玉米削下來的玉米粒好像湯汁特別多,很像喝有加料的手搖飲的感覺,吃到玉米的時候口感清脆又爆汁,超讚的!
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2025/09/17
這次做的南瓜起司蛋糕有一定厚度,內裡濕潤軟綿,搭配上面的酥酥真的非常好吃,甜度也不會太高,吃起來剛剛好!還可以做打發鮮奶油搭著吃更完美!
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這次做的南瓜起司蛋糕有一定厚度,內裡濕潤軟綿,搭配上面的酥酥真的非常好吃,甜度也不會太高,吃起來剛剛好!還可以做打發鮮奶油搭著吃更完美!
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2025/08/27
買了一大罐麥芽糖,於是努力找食譜來消耗他,其中最令我眼睛一亮的就是沙琪瑪。沙琪瑪就是那種你看著他也無法想出來這到底要怎麼做的東西,我最喜歡研究這樣的食物!對我來說沙琪瑪就是一個一定好吃的東西,但平常倒也不會主動去吃,比起想吃的慾望,這次是想做的慾望更龐大!
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2025/08/27
買了一大罐麥芽糖,於是努力找食譜來消耗他,其中最令我眼睛一亮的就是沙琪瑪。沙琪瑪就是那種你看著他也無法想出來這到底要怎麼做的東西,我最喜歡研究這樣的食物!對我來說沙琪瑪就是一個一定好吃的東西,但平常倒也不會主動去吃,比起想吃的慾望,這次是想做的慾望更龐大!
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2025/08/13
我的御用試吃員說吃起來跟鼎泰豐的差不多,我想這應該是最高的稱讚了!
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我的御用試吃員說吃起來跟鼎泰豐的差不多,我想這應該是最高的稱讚了!
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2025/07/23
抹茶麵包體非常鬆軟拉絲,吃得到抹茶淡淡苦味,切面很像小吐司,紅豆薄薄捲一層,味道剛剛好,吃到的時候很驚喜,在抹茶的苦味中令人眼睛一亮!難怪這兩位是經典組合啊,真的非常搭!
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抹茶麵包體非常鬆軟拉絲,吃得到抹茶淡淡苦味,切面很像小吐司,紅豆薄薄捲一層,味道剛剛好,吃到的時候很驚喜,在抹茶的苦味中令人眼睛一亮!難怪這兩位是經典組合啊,真的非常搭!
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XinXin
2025/07/17
簡單的全麥黑糖饅頭,配什麼都好吃!拿來夾肉蛋、塗芝麻醬或果醬,都好吃。我自己喜歡直接啃饅頭,慢慢咀嚼讓麥香充滿口中,全麥饅頭不像白饅頭那麼鬆軟,但滋味豐富多了。
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2025/07/17
簡單的全麥黑糖饅頭,配什麼都好吃!拿來夾肉蛋、塗芝麻醬或果醬,都好吃。我自己喜歡直接啃饅頭,慢慢咀嚼讓麥香充滿口中,全麥饅頭不像白饅頭那麼鬆軟,但滋味豐富多了。
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XinXin
2025/07/10
奶油烤年糕剛出爐趁熱吃是最爽的,外皮很脆,內裡很軟Q,滿口香氣從第一下嚼到最後一口都不會消失,吃完一顆只會想接著再拿下一顆。
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XinXin
2025/07/10
奶油烤年糕剛出爐趁熱吃是最爽的,外皮很脆,內裡很軟Q,滿口香氣從第一下嚼到最後一口都不會消失,吃完一顆只會想接著再拿下一顆。
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2025/07/03
內餡也有人包純黑糖但純黑糖會有點甜,混入一些麵粉可以讓內餡比較濃郁,不會一咬開內餡就全部流出來,同時也降低一點甜度,我覺得這樣的比例剛剛好!黑糖包的內餡就是增加一點層次,吃的時候比較有趣,不需要包太多以免吃起來太甜膩。
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2025/07/03
內餡也有人包純黑糖但純黑糖會有點甜,混入一些麵粉可以讓內餡比較濃郁,不會一咬開內餡就全部流出來,同時也降低一點甜度,我覺得這樣的比例剛剛好!黑糖包的內餡就是增加一點層次,吃的時候比較有趣,不需要包太多以免吃起來太甜膩。
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XinXin
2025/06/26
腰果原本就是甜度比較高的堅果,搭配切達起司跟一點點黑糖的香氣,有口感有風味層次,整體非常好吃!每一口都吃得到腰果跟起司!
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2025/06/26
腰果原本就是甜度比較高的堅果,搭配切達起司跟一點點黑糖的香氣,有口感有風味層次,整體非常好吃!每一口都吃得到腰果跟起司!
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2025/06/18
一撕開豬豬的臉就能看見芝麻餡汩汩流出喔喔喔,我這個內餡份量真的滿實在的,皮薄餡多,每口都能吃進滿滿幸福!豬鼻子的部分沒有餡料,可以嘗到最純的饅頭原味,如果不甘寂寞就把鼻子拔下來沾著內餡吃也行,因為內餡真的很多很多!
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2025/06/18
一撕開豬豬的臉就能看見芝麻餡汩汩流出喔喔喔,我這個內餡份量真的滿實在的,皮薄餡多,每口都能吃進滿滿幸福!豬鼻子的部分沒有餡料,可以嘗到最純的饅頭原味,如果不甘寂寞就把鼻子拔下來沾著內餡吃也行,因為內餡真的很多很多!
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2026/04/28
最近我都烤這種麵包當早餐,每天吃可以放不同配料不會膩。這麵包越烤越漂亮不說,做法輕鬆到我在育兒生活中還能一周烤一顆,是不是很誘人!這個不分享說不過去吧,那就來吧! 烤這個麵包要花兩天的時間,但實際操作時間其實很短,這也是為什麼我能夠一邊育兒一邊烤麵包。我都是前一天收拾完晚餐的殘局後開始做麵糰,這天
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最近我都烤這種麵包當早餐,每天吃可以放不同配料不會膩。這麵包越烤越漂亮不說,做法輕鬆到我在育兒生活中還能一周烤一顆,是不是很誘人!這個不分享說不過去吧,那就來吧! 烤這個麵包要花兩天的時間,但實際操作時間其實很短,這也是為什麼我能夠一邊育兒一邊烤麵包。我都是前一天收拾完晚餐的殘局後開始做麵糰,這天
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2026/03/21
這條生乳捲從蛋糕體到內餡鮮奶油與奶凍都是原味,連香草籽都沒有加,就是純粹呈現雞蛋與奶香。因為有三種口感層次,原味生乳奶凍捲吃起來還真不無聊!而且雞蛋與鮮奶油完全可以跟味蕾直球對決,他們自己就是很完整的口味,經典果然就是雋永,在生乳捲的賽道上我永遠會投原味一票,有人跟我一樣是原味擁護者嗎?
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2026/03/21
這條生乳捲從蛋糕體到內餡鮮奶油與奶凍都是原味,連香草籽都沒有加,就是純粹呈現雞蛋與奶香。因為有三種口感層次,原味生乳奶凍捲吃起來還真不無聊!而且雞蛋與鮮奶油完全可以跟味蕾直球對決,他們自己就是很完整的口味,經典果然就是雋永,在生乳捲的賽道上我永遠會投原味一票,有人跟我一樣是原味擁護者嗎?
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2026/01/30
原本是打算來試試焙茶奶凍捲,結果我忘了買吉利丁,把奶凍改成清爽系的寒天凍。沒想到寒天更能承載濃濃的焙茶香,搭配鮮奶油很平衡,整體比我想像中更美味!
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原本是打算來試試焙茶奶凍捲,結果我忘了買吉利丁,把奶凍改成清爽系的寒天凍。沒想到寒天更能承載濃濃的焙茶香,搭配鮮奶油很平衡,整體比我想像中更美味!
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2026/01/22
之前做過抹茶口味的毛線球麵包,這次是類似款的毛毛蟲麵包!毛線球的做法是把內餡完全包在麵團裡,這次做的毛毛蟲麵包則是會露出內餡,所以質地比較鬆散或者會流動的內餡就比較適合用毛線球的做法。如果像我這次做的芝麻餡還有辦法塑形的質地,用毛毛蟲做法就沒問題,不會整個爆餡、掉得到處都是
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之前做過抹茶口味的毛線球麵包,這次是類似款的毛毛蟲麵包!毛線球的做法是把內餡完全包在麵團裡,這次做的毛毛蟲麵包則是會露出內餡,所以質地比較鬆散或者會流動的內餡就比較適合用毛線球的做法。如果像我這次做的芝麻餡還有辦法塑形的質地,用毛毛蟲做法就沒問題,不會整個爆餡、掉得到處都是
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2026/01/14
每顆蟹殼黃小小的,每次一種口味吃一顆剛剛好!層次分明、酥酥脆脆,很涮嘴,可以吃到表面芝麻香跟餅皮的油香味,紅豆、芝麻口味我都喜歡!
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2026/01/08
小時候明明不愛豆沙餡,但現在卻覺得帶著蜂蜜味的餅皮搭配紅豆餡好搭,第一次想跟哆啦a夢道歉,你品味很好,銅鑼燒真的好好吃啊!
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小時候明明不愛豆沙餡,但現在卻覺得帶著蜂蜜味的餅皮搭配紅豆餡好搭,第一次想跟哆啦a夢道歉,你品味很好,銅鑼燒真的好好吃啊!
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2025/10/24
橄欖油做的磅蛋糕質地濕潤,巧克力、柳橙跟橄欖油是我很喜歡的香氣組合,吃了很涮嘴!尤其是淋上糖霜讓蛋糕更保濕了,我自己實測常溫放到第五天還是一樣美味,不過如果是潮濕炎熱的天氣下還是建議及早吃完啦!
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橄欖油做的磅蛋糕質地濕潤,巧克力、柳橙跟橄欖油是我很喜歡的香氣組合,吃了很涮嘴!尤其是淋上糖霜讓蛋糕更保濕了,我自己實測常溫放到第五天還是一樣美味,不過如果是潮濕炎熱的天氣下還是建議及早吃完啦!
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2025/10/10
這款小餐包不限於甜吃或鹹吃,我最喜歡沾橄欖油與巴薩米克醋調製成的油醋醬,或是塗上有鹽奶油搭配一點點果醬,甚至我自己也滿享受單吃時可以同時感受到可可跟橄欖油的苦味,跟我喜歡喝黑咖啡的感覺有點像,是一種不用擔心被邪惡甜味控制的很安心的感覺,有人懂嗎!
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這款小餐包不限於甜吃或鹹吃,我最喜歡沾橄欖油與巴薩米克醋調製成的油醋醬,或是塗上有鹽奶油搭配一點點果醬,甚至我自己也滿享受單吃時可以同時感受到可可跟橄欖油的苦味,跟我喜歡喝黑咖啡的感覺有點像,是一種不用擔心被邪惡甜味控制的很安心的感覺,有人懂嗎!
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2025/10/01
我的椰奶凍口感是比較堅挺的,甜度剛剛好是台灣人最愛的不會太甜,吃起來清爽不膩口。整體的椰奶味非常濃厚,黑芝麻跟椰奶居然完全不會搶味!飯後來小小一杯,吃完很舒服!
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我的椰奶凍口感是比較堅挺的,甜度剛剛好是台灣人最愛的不會太甜,吃起來清爽不膩口。整體的椰奶味非常濃厚,黑芝麻跟椰奶居然完全不會搶味!飯後來小小一杯,吃完很舒服!
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2025/09/25
我覺得玉米在玉米蝦餅中佔了很重要的地位,玉米加越多越好吃!因為蝦漿口味重比較容易膩,而玉米剛好扮演了一個小可愛的角色,香甜多汁又清爽!尤其是用新鮮玉米削下來的玉米粒好像湯汁特別多,很像喝有加料的手搖飲的感覺,吃到玉米的時候口感清脆又爆汁,超讚的!
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我覺得玉米在玉米蝦餅中佔了很重要的地位,玉米加越多越好吃!因為蝦漿口味重比較容易膩,而玉米剛好扮演了一個小可愛的角色,香甜多汁又清爽!尤其是用新鮮玉米削下來的玉米粒好像湯汁特別多,很像喝有加料的手搖飲的感覺,吃到玉米的時候口感清脆又爆汁,超讚的!
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2025/09/17
這次做的南瓜起司蛋糕有一定厚度,內裡濕潤軟綿,搭配上面的酥酥真的非常好吃,甜度也不會太高,吃起來剛剛好!還可以做打發鮮奶油搭著吃更完美!
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2025/08/27
買了一大罐麥芽糖,於是努力找食譜來消耗他,其中最令我眼睛一亮的就是沙琪瑪。沙琪瑪就是那種你看著他也無法想出來這到底要怎麼做的東西,我最喜歡研究這樣的食物!對我來說沙琪瑪就是一個一定好吃的東西,但平常倒也不會主動去吃,比起想吃的慾望,這次是想做的慾望更龐大!
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買了一大罐麥芽糖,於是努力找食譜來消耗他,其中最令我眼睛一亮的就是沙琪瑪。沙琪瑪就是那種你看著他也無法想出來這到底要怎麼做的東西,我最喜歡研究這樣的食物!對我來說沙琪瑪就是一個一定好吃的東西,但平常倒也不會主動去吃,比起想吃的慾望,這次是想做的慾望更龐大!
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2025/08/13
我的御用試吃員說吃起來跟鼎泰豐的差不多,我想這應該是最高的稱讚了!
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2025/07/23
抹茶麵包體非常鬆軟拉絲,吃得到抹茶淡淡苦味,切面很像小吐司,紅豆薄薄捲一層,味道剛剛好,吃到的時候很驚喜,在抹茶的苦味中令人眼睛一亮!難怪這兩位是經典組合啊,真的非常搭!
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2025/07/23
抹茶麵包體非常鬆軟拉絲,吃得到抹茶淡淡苦味,切面很像小吐司,紅豆薄薄捲一層,味道剛剛好,吃到的時候很驚喜,在抹茶的苦味中令人眼睛一亮!難怪這兩位是經典組合啊,真的非常搭!
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2025/07/17
簡單的全麥黑糖饅頭,配什麼都好吃!拿來夾肉蛋、塗芝麻醬或果醬,都好吃。我自己喜歡直接啃饅頭,慢慢咀嚼讓麥香充滿口中,全麥饅頭不像白饅頭那麼鬆軟,但滋味豐富多了。
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2025/07/17
簡單的全麥黑糖饅頭,配什麼都好吃!拿來夾肉蛋、塗芝麻醬或果醬,都好吃。我自己喜歡直接啃饅頭,慢慢咀嚼讓麥香充滿口中,全麥饅頭不像白饅頭那麼鬆軟,但滋味豐富多了。
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2025/07/10
奶油烤年糕剛出爐趁熱吃是最爽的,外皮很脆,內裡很軟Q,滿口香氣從第一下嚼到最後一口都不會消失,吃完一顆只會想接著再拿下一顆。
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2025/07/10
奶油烤年糕剛出爐趁熱吃是最爽的,外皮很脆,內裡很軟Q,滿口香氣從第一下嚼到最後一口都不會消失,吃完一顆只會想接著再拿下一顆。
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2025/07/03
內餡也有人包純黑糖但純黑糖會有點甜,混入一些麵粉可以讓內餡比較濃郁,不會一咬開內餡就全部流出來,同時也降低一點甜度,我覺得這樣的比例剛剛好!黑糖包的內餡就是增加一點層次,吃的時候比較有趣,不需要包太多以免吃起來太甜膩。
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內餡也有人包純黑糖但純黑糖會有點甜,混入一些麵粉可以讓內餡比較濃郁,不會一咬開內餡就全部流出來,同時也降低一點甜度,我覺得這樣的比例剛剛好!黑糖包的內餡就是增加一點層次,吃的時候比較有趣,不需要包太多以免吃起來太甜膩。
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2025/06/26
腰果原本就是甜度比較高的堅果,搭配切達起司跟一點點黑糖的香氣,有口感有風味層次,整體非常好吃!每一口都吃得到腰果跟起司!
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腰果原本就是甜度比較高的堅果,搭配切達起司跟一點點黑糖的香氣,有口感有風味層次,整體非常好吃!每一口都吃得到腰果跟起司!
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2025/06/18
一撕開豬豬的臉就能看見芝麻餡汩汩流出喔喔喔,我這個內餡份量真的滿實在的,皮薄餡多,每口都能吃進滿滿幸福!豬鼻子的部分沒有餡料,可以嘗到最純的饅頭原味,如果不甘寂寞就把鼻子拔下來沾著內餡吃也行,因為內餡真的很多很多!
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2025/06/18
一撕開豬豬的臉就能看見芝麻餡汩汩流出喔喔喔,我這個內餡份量真的滿實在的,皮薄餡多,每口都能吃進滿滿幸福!豬鼻子的部分沒有餡料,可以嘗到最純的饅頭原味,如果不甘寂寞就把鼻子拔下來沾著內餡吃也行,因為內餡真的很多很多!
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