黑咖啡
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黑咖啡
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一杯黑咖啡的晨醒
@安可人生︱合作邀約歡迎來訊︱20240430 〇文/傅安國 一杯黑咖啡的晨醒 一首輕柔的耳畔旋律 一篇篇觸動人心的文章 思人生 寫人生 畫人生 一邊失去 一邊在尋找 明天的微笑 擁有獨自一人 一人擁有獨自 這早 這天 渺小的獨自寫著
2024-04-30
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人生
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咖啡
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黑咖啡
2024年 WBrC ─ 世界咖啡沖煮大賽 ─ 參賽者使用的濾杯分析與心得分享
6組進入決賽的參賽者裡面,有三組是使用沒有肋骨的濾杯(無限濾杯算在其內)。 1、2名皆使用分水盤輔助注水。 我們可以發現以往所謂的"手沖技巧"已經很少被強調 (當然還是需要適度的沖煮方式)。 適當的水溫、粉水比、均勻萃取、新鮮優質的咖啡,這些最基本的參數,往往才是成就一杯好咖啡的要素。
2024-04-27
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WBrC
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2024WBrC
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濾杯
2024年World Brewers Cup (WBrC) ─ 世界咖啡沖煮大賽
冠軍Martin Wölfl 是使用經過兩次厭氧處理的藝妓咖啡豆。 93˚C的水溫,1:16的粉水比,17g的咖啡粉,注水270毫升。 分段注水 60--60--50--100,全部時間約在3分10秒左右。
2024-04-20
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世界咖啡沖煮大賽
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2024WBrC
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手沖咖啡
大年初二美麗的晚霞
113年2月11日,農曆正月初二。 天氣還是冷,氣象預報說要到年初三才會回暖。 午餐吃了兩塊煎年糕,現在並不愛年糕, 但作家焦桐說,對食物缺乏熱情,就是對生命缺乏熱情。 為了表現對生命的熱情,年糕切小塊薄片,沾麵糊,少油煎熱。 吃甜食,一定要配黑咖啡。一直覺得年糕卡在胃裡沒消化。 我喜歡
2024-02-15
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大年初二美麗的晚霞
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大年初二
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晚霞
【怎樣才是一杯好喝的咖啡】 -咖啡職人的真摯解析
這杯咖啡如一場陶醉的音樂饗宴,初段帶來清新檸檬與柔和桃子香,中段蜿蜒而來的是繽紛的覆盆子和巧克力交織,尾韻則恍如花香四溢的秘密花園。它的滋味像一幅畫,層層疊疊,且時而柔順,時而挑逗,彷彿嚐一口,整個宇宙都在舞動。每一滴都是詩,每一口都是韻,喝下去的瞬間,品味的不僅是咖啡,更是風味的精緻交融。
2024-01-27
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咖啡
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咖啡廳
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精品咖啡
【2024】喝咖啡會讓身體脫水? 100%阿拉比卡豆就是品質保證? 六個常見精品咖啡迷思破解!
咖啡含有豐富的綠原酸等營養素,這些可以幫助脂肪代謝、血糖調控等功效,近年的研究顯示對癌症的預防也有一定的功效。本文為你破解六個常見精品咖啡迷思!
2024-01-13
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咖啡
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喝咖啡
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骨質疏鬆
喝咖啡吧
朋友問我:「休假時都作些什麼?」我開始支支吾吾起來,就像老闆問:「你對於工作有什麼感想」一樣,我開始在腦中編理由。在這年代好像做什麼事都需要一個理由,那怕是荒謬、不可信的胡謅,反正只要有人相信了,那個說詞就是個理由。
2023-12-29
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咖啡
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牛奶
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拿鐵
【品味探索:手沖咖啡風味演繹:斷水法 VS 一注到底 的微妙魅力!】
【喚醒精品咖啡的味覺體驗!深入探索斷水法與一注到底,品味手沖咖啡的微妙魅力。】 我們將探討斷水法和一注到底兩種流行的手沖方式,討論它們在風味層次上的細微區別。
2023-12-08
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咖啡
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手沖咖啡
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精品咖啡
【苦苦的咖啡裡面竟然有糖份? 我們應該如何萃取出一杯"甜"咖啡?】
-本文將告訴你手沖咖啡的訣竅,精品咖啡豆的選擇,以及咖啡烘焙時的原理 咖啡生豆中的碳水化合物,佔了咖啡總重的50%,包括蔗糖、果膠糖等等存在於自然界的糖類。而這些糖類有些是水溶性的,就會煮到你喝的咖啡中。 而咖啡中糖份的含量也跟品種有關。阿拉比卡比羅布斯塔的含量多了幾乎兩倍,這也是阿拉比
2023-12-02
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咖啡
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焦糖
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咖啡豆
一杯咖啡可以有多便宜,即溶咖啡值得喝嗎|UCC 666精選即溶咖啡
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
2023-11-28
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UCC
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咖啡
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即溶咖啡