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由新到舊
皮蛋是經典的家常食材，滋味豐潤，適合和各種清淡食物搭配出層次與風味。而皮蛋拌麵是外頭麵館常見的菜色，只是近年好像⋯⋯越來越少館子有這道菜了？這次嘗試自製皮蛋麵，烹調過程沒有任何難度（只有麵需要煮），比較多心力是花在蒐集各家食譜（每個廚師都有自己的醬料搭配），嘗試、調配出一個我自己最喜歡的口味。
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我最喜歡的皮蛋吃法
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《深度安靜》是去年金馬期間，我最喜歡的一部台灣電影。沈可尚也許是劇情長片的新人，卻是影像敘事的老手，更對於醫療社會學、照顧社會學相關議題，及看待它們的「位置」有過許多思辨。而本片以螺旋般的敘事，不斷試圖逼近某個「答案」，但又一再被彈開──或其實，是下意識地保持距離。
4/5深度安靜
今天來分享一道，我很常在家宴客做的料理，滋味會讓客人驚喜，但其實做起來相當容易。這次再度是從詹姆士的示範學來的，自從看過影片之後的這兩年多，很常派上用場，因為做起來又快又容易，主要依靠食材的力量──不容易煎失敗的牛小排，以及滋味已經很豐富的果醬，就能完成一道有特色的料理。
即使這麼馬不停蹄，《極限返航》仍然長達 156 分鐘，可見素材有多飽滿──這還是已經刪掉一些原著支線的結果。Lord & Miller 能把細緻的「人」情說得趣味盎然，將無限大的物種危機與親密的個人片刻對比，更成功點燃核心那枚「友誼」的引擎⋯⋯已經彌足珍貴。
4/5極限返航
2026 年、第 98 屆奧斯卡金像獎頒獎典禮雖然已經過了幾天，仍然想來分享這篇應格編之邀整理的趣味看點。
過年前看到詹姆士教做麻油松阪豬，想到冰箱一直有一包松阪豬在挨餓受凍（我挨餓它受凍），就去買了麻油、還準備了枸杞，想說趁過年可以來試試看。沒想到一忙又過了一個月。還好，這週末依然天氣冷颼颼，仍是適合吃麻油料理的日子。
去年底，《世外》在香港賣座 1500 萬港幣，登上港產動畫史的冠軍，在這背後，肯定不是「挺自己人」的義氣而已。畢竟片中真摯的守護約定，與面對惡無惡報、困局難以撼動的不甘心，普世都能夠共鳴。
4/5世外
由方格子官方【電影戲劇主題沙龍】舉辦的有獎徵文活動：〖百看不厭的 #賀歲片！〗，在今年春節期間收到了 44 篇精彩的文章，非常感謝廣大熱愛影劇的格友們用心參與！這是電影戲劇沙龍舉辦的第一次有獎徵文，超級開心能看到這麼多有想法、有文筆、更有真心的文字！
身為一個影評人，即使已經入行快二十年了，我至今還是不太確定「劇評」該怎麼寫。這個不確定，當然不是不知道怎麼分析、評價優劣，或有什麼面向值得寫，而是劇評作者和讀者的關係，比起影評，真的大不相同。
