當今世上最受歡迎的飲料是什麼？抱歉，並不是啤酒或者是其他的酒精飲料，而是咖啡。根據研究調查，每天全世界會喝掉約20億杯的咖啡。而絕大部分的成年人會在早上一早醒來就喝上一杯，但是，喝咖啡應該是在吃早餐前，還是應該在吃早餐後喝？
最近有一項在英國的研究發現，如果先喝咖啡再進食會影響體內血糖的反應，如果空腹喝咖啡，體內血糖上升量甚至比先吃東西再喝的人高了百分之五十， 也就是說，先喝咖啡再吃飯可能會增加飯後血糖。一般說來，喝咖啡對身體健康方面有很多好處，像是降低部分癌症、心臟病、中風、糖尿病、肝臟、和腎臟疾病的發生機率。每天適量攝取咖啡，可以降低體內總脂肪的比率。然而，喝咖啡並不是越多越好，如果一天攝取超過六杯咖啡，反而會增加骨骼關節方面疾病發生的機率，甚至造成肥胖，反而造成反效果。
下次如果要喝咖啡，就跟喝酒一樣，得先吃點東西再喝。難怪那些美國警察都一邊喝咖啡一邊配甜甜圈，原來是有科學根據的!
參考資料:
- Song-Yi Park et al. Association of Coffee Consumption With Total and Cause-Specific Mortality Among Nonwhite Populations. Annals of Internal Medicine, 2017 DOI: 10.7326/M16-2472
- Harry A. Smith, Aaron Hengist, Joel Thomas, Jean-Philippe Walhin, Philippa Heath, Oliver Perkin, Yung-Chih Chen, Javier T. Gonzalez, James A. Betts. Glucose control upon waking is unaffected by hourly sleep fragmentation during the night, but is impaired by morning caffeinated coffee. British Journal of Nutrition, 2020; 1 DOI: 10.1017/S0007114520001865
