葡萄糖胺 (glucosamine/chondroitin) 這種營養補充劑在市面上非常常見。各大電視廣告也不斷的推銷這種保健產品，不外乎是保護關節啦、降低關節疼痛啦等等。廣告吹噓得天花亂墜，似乎有種【有病治病、沒病強身】的功能。最近在美國家庭醫學期刊上發表的一篇論文，似乎可以為這項【號稱】背書…
經常或者是長期服用葡萄糖胺的人，死於心血管疾病的機率，遠遠低於沒有服用的人。這項結果是從1999-2010美國健康和營養調查 (National Health and Nutrition Examination Survey)中發現。在16686位參加調查的受試者中，經常服用葡萄糖胺共有658位(3.94%)。而這些服用葡萄糖胺保健品的人，死亡比率較低(39%)，死於心血管疾病的比率又更低(65%)。這可能是因為葡萄糖胺可以降低發炎反應，進而降低癌症和心血管疾病的機率。
美國國家健康局表示，葡萄糖胺這種保健品安全性很高，但是對於保護關節這方面的效果莫衷一是，並不是每個人在服用之後都會有所改善，而且葡萄糖胺可能會跟一些凝血藥物 (warfarin)產生交互影響，所以對於服用抗凝血藥物的病人，要特別小心。
那我該吃葡萄糖胺嗎?
這項研究結果是從大型的田野調查觀察而來，所以有很多不確定的因素，例如吃多久、吃多少，這些會影響結果的因素並沒有辦法控制，況且在所有接受調查的人之中，服用葡萄糖胺的比例很低，所以還需要更進一步的研究才能得到定論。
營養師碎碎念: 大家早就知道多吃蔬果多運動就會降低死亡率，也沒看到每個人為了活更久而真正放棄牛排炸雞和天天早上五點起來慢跑…
參考資料:
1. Dana E. King, Jun Xiang. Glucosamine/Chondroitin and Mortality in a US NHANES Cohort. The Journal of the American Board of Family Medicine, 2020; 33 (6): 842 DOI: 10.3122/jabfm.2020.06.200110
2. “Glucosamine and Chondroitin for Osteoarthritis“ https://www.nccih.nih.gov/health/glucosamine-and-chondroitin-for-osteoarthritis[ Accessed on 12/3/2020]
