終於烘出了一支令自己心滿意足的西達摩。
應該說，已經找到一種自己烘豆子的「遊戲規則」。
木村拓哉在東京大酒店煮蟹時，是用聽的。
我烘豆子時，也是用聽的。
朋友教我聽一爆和二爆的差別。
我一開始分不出一爆何時結束？
「難道不會有還沒有一爆的豆子嗎？你怎麼知道那顆豆子是一爆還是二爆？」
「一爆的聲音有點沈悶；二爆的聲音較脆。」他放自己錄的影片給我看。
我一聽，「哇！真的耶！」
慢慢地，我可以分出豆子們什麼時候開始說話？聊到什麼程度？
然後，應該說，我想～讓他們聊到什麼程度？
人和人之間聊到一個程度，剛好～最有味道！
過頭了，話太多，就會變質。
豆子也是。
但……
一爆後、一爆密，聊得正精彩就要打斷他們嗎？
當然不是。
再給十秒？還是５度？
這時候靠的就不是耳朵了，是鼻子。
之前我試過十秒，不好。少了點什麼？
試過５度、１０度，不好。但比之前好。
慢慢地，數字是不可靠的，還是耳朵鼻子可靠些。
聞一聞、再看一看，總之「感覺」到位了就下鍋！
烘豆子要花時間，有點麻煩。
半小時準備；半小時收拾。
要花時間，但花的不多，也挺有趣的。
之前有幾位朋友來問：「妳那台烘豆機用得怎麼樣？」
那時我說：「因為還在培養感情，也不知道會怎樣耶？」
NOW～我會回答：「機器跟人一樣，都要時間培養感情。只要你常常去摸他、慢慢理解他、包容他的缺點、欣賞他的優點、探索他迷人的可能性……找到和他相處的模式、傾聽他的聲音和學會適時的閉嘴！即使有時還是會烘得不好……那就去咖啡館喝吧！」
