每顆開始都很酸澀的青梅，經過梅子的專家沈慧麟老師，手工洗淨加粗鹽搓揉，讓梅子出水軟化，從青梅色澤轉成深綠色，再經由日曬瀝乾，放入乾淨的透明容器中，以一層梅子一層糖的方式靜置，重複步驟隨著時間發酵，再將處理過的紫蘇，擠壓成汁，將混合好的紫蘇均勻地塗在梅子上，青梅變成了順口的紫蘇梅。
大顆的紫酥梅，沒有想像中的酸鹹，帶著清甜不膩的口感，超級解膩且容易一顆接一顆！
顏色金黃透澈沒有化學香料，喝起來順口甜醇的梅子汁，好像戀愛般的甜蜜香濃！
建成農特產行是沈老師夫婦建立的梅品研究中心，選用在地新鮮青梅，傳承古法手作醃製工藝，賦予青梅新生命，提提供完美新風味！
酸澀的青梅，隨著時間發酵，彷彿成長蛻變般，變成了順口的紫蘇梅。
這個過程，跟人生片刻很像，由棱角變成圓滑，從懵懂青澀到風華正茂！
一起感受沈慧麟老師手工製古草味陳年紫蘇梅的美好！
建成農業行
地址：南投縣集集鎮林尾巷267號
電話：049-276-2141
時間：週一到週日 09：00-18：00
