Kenya Kiambu Thirikwa Gakuyu-ini Washed AB
含水量: 10.7% 水活性: 0.58
風味敘述
這款來自肯亞的咖啡豆擁有經典的肯亞風味，帶有烏梅、黑加侖、蜜餞和黑糖可可的甜感。咖啡的Body圓潤飽滿，餘韻中的甜味持久而令人難忘。
肯亞咖啡的背景與產地
肯亞，位於東非，是全球知名的咖啡生產國之一。全國有超過600萬人從事咖啡產業，其中多數為小農與合作社組成的結合體。這些小農將咖啡樹種植在海拔1400至2000公尺的高地，特別是位於 Mt.Kenya 和 Aberdare 山麓的產區，如 Ruiri、Thika、Kirinyaga、Nyeri、Kiambu 和 Muranga 等地區。
這些地區的咖啡樹受惠於豐富的生態環境，許多產區致力於保護原生森林生態系統，保留天然的基因庫，並支持野生咖啡品種的繁衍。因此，這裡的咖啡樹品種豐富，風味獨特。
肯亞獨特品種 - SL28 和 SL34
在1930年，由 "Scott Laboratories" 實驗室培育並命名的 SL28 和 SL34 是肯亞咖啡的代表品種。這些品種是在理想的環境下誕生，根據 SL 實驗室的植物學家說法，SL28 和 SL34 是基因變種的成果。
- SL28：這個品種擁有法國傳教士、摩卡和葉門鐵比卡的混合血統。當初培育 SL28 的目標是創造出高品質且具有抗病能力的咖啡豆。雖然 SL28 的產量不如預期，但這款咖啡豆因其銅葉色及蠶豆狀的外觀，帶來了豐富的甜感、平衡感和多層次的風味，其中尤以柑橘和烏梅的特色最為顯著。
- SL34：這個品種與 SL28 的風味相似，但口感更為濃郁乾淨。SL34 不僅擁有法國傳教士、波旁及更多鐵比卡的血統，還能更好地適應突如其來的大雨。這些特點使 SL34 在肯亞咖啡品種中獨樹一幟，口感濃郁，甜感結尾優雅，酸質層次豐富且複雜。
這兩個品種的存在，讓我們更加了解肯亞咖啡的獨特風格：強烈豐富的果酸、濃郁的口感和漂亮的平衡感，讓每一杯肯亞咖啡都帶來無與倫比的風味體驗。
結語
這款來自肯亞奇安布產區的咖啡豆，經典的風味特徵完美展現了肯亞咖啡的優勢。不論是烏梅、黑加侖、還是蜜餞與黑糖可可的甜感，都為咖啡愛好者帶來了豐富且持久的味覺享受。如果你正在尋找一款能夠展現肯亞風味的頂級咖啡，這款咖啡豆絕對值得一試。
