菜盤：青江菜.紅蘿蔔.鴻禧菇.杏鮑菇.黑木耳。
蛋白質：豆腐。
澱粉：囍發蔬餃子。
調味：油.鹽.水。
1️⃣蔬菜洗淨後，與豆腐切成喜愛的大小完成備料。
2️⃣在鍋中裝進1/3鍋的水，加入少許油，並將鍋中的水煮沸騰。將紅蘿蔔.杏鮑菇.鴻禧菇.黑木耳下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘。
3️⃣接著將豆腐下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘。
4️⃣青江菜下鍋，煮約1.5-2分鐘。
5️⃣用輕水將水餃稍微沖一下後，水餃可下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約3-3.5分鐘，熟透後可上桌囉。
水餃簡單吃，煮湯餃時有一點素食先生的叮嚀，直接將水餃下鍋，會使湯混濁些，水餃下鍋前可以用飲用水簡單沖一下，這樣能沖掉些麵粉呢，這樣煮湯餃更好吃唷。🤤
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